7 ключа за повишаване на имунната система
Жауме Сера
Тялото има сложен защитен механизъм: имунната система. Познаването му и засилването на действието на всеки от неговите компоненти е от съществено значение за поддържане на здравето.
Имунитетът е способността на организма да се бори с чужди агенти или антигени, които се опитват да увредят тъканите и системите му. Той идентифицира и реагира на тях, независимо дали са бактерии, вируси, паразити или туморни клетки.
Но от своя страна имунната система трябва да разпознае кое е правилно, за да се избегне атака на структурите на тялото - това се случва в случай на автоимунни заболявания.
За това той има вроден или неспецифичен имунитет, образуван от естествени бариери (кожа, лигавици …), които са защитен физически щит , подкрепен от естествени защитни средства като рН на стомашния сок , киселинната мантия на кожата , ензимите на сълзи или слюнка и микробиотата или чревната флора .
Тази неспецифична реакция е вродена и представлява първата линия на защита. Втора отбранителна система, по-сложна и сложна, но и неспецифична, е реакцията, носена от клетките, които се активират незабавно, когато в тялото попадне чуждо тяло или антиген.
Той включва възпалителната реакция и намесата на различни видове клетки, като левкоцити или бели кръвни клетки, макрофаги и NK клетки, които се мобилизират, за да се срещнат с нахлуващия антиген, който те разпознават и унищожават с токсични реакции, за да го елиминират впоследствие чрез фагоцитоза. Този тип отговор включва така наречената система на комплемента, съставена от протеини, присъстващи в плазмата.
Всички тези клетки и системи работят в тясно сътрудничество, обменят клетъчни съобщения и повишават капацитета си благодарение на комбинирано и синергично действие. Друго ниво на намеса би бил така нареченият специфичен или придобит имунитет.
1. Значението на грижата за червата
В имунната система не е структурирана като единна централизирана орган, но се разпространява по цялото тяло в различни структури и образувания, които взаимодействат помежду си, които да предвиждат по-голям брой различни клетки и вещества.
В система, наречена малц (лигавиците асоциирана лимфоидна тъкан) се състои от местната имунна система присъства в дихателната, урогенитална лигавица, кожа и храносмилателната система извършва основно в червата.
Те са отговорни за идентифицирането на антиген или чуждо вещество като вредни и бързо стартират процеса, за да го унищожат и елиминират. От всички тях чревната система представлява най-обширната и сложна част от имунната система.
Червата се състои от структури, които предотвратяват навлизането на вредни вещества в тялото. За това той има бариера, съставена от епител или слой клетки, който го покрива, храносмилателни ензими и бактериална популация, която съставлява микробиотата.
Но има и свои имунни органи, които отговарят на съкращението GALT . Това е група лимфоидни органи, които действат чрез индуциране и активиране на чревния имунен отговор .
На свой ред, антигените, които идват от храна, която не е вредна, достигат до червата, така че една от основните функции на тази система е да позволи имунна толерантност срещу тези благоприятни антигени, които пристигат с храната.
Тази толерантност се изразява чрез реакция на разрешителност срещу "приятелски" съединения, без да ги атакува и да позволи тяхната жизнеспособност. Диетичният модел е определящ фактор в този баланс . Последиците от червата върху имунната система са обобщени в:
- Наличието на чревна микробиота, която поддържа бактериалния екологичен баланс, предотвратявайки достъпа до външни нашественици.
- На епителната бариера , която пречи на преминаването на вредни антигени.
- На чревната имунна система се състои от специализирани защита клетки, способни да произвеждат антитела
2. Основни хранителни насоки
Изследването на ефектите на някои хранителни вещества и диетичните модели върху имунната система представлява имунохранване . Въпреки че здравето зависи от множество фактори, знаем, че диетата е тясно свързана с имунната и метаболитна профилактика на много заболявания.
На хранителни дефицити влияят отрицателно върху способността на имунната система, тъй като производството на клетките е основен фактор за генериране и vehiculizar ефективна защитна реакция, така че те са необходими хранителни субстрати, които служат като суровини, от които да се генерират и поддържат различните структури и клетки на процеса.
Ролята на балансираното хранене е важна за поддържане на максимална функционалност и отзивчивост на естествената ни защита срещу агресия.
3. Ролята на аминокиселините
На аминокиселини , които са част от хранителни протеини участват в основните имунни функции. Те се намесват като материален субстрат за лимфоцитите и имуноглобулините , са източник на енергия за лимфоцитите, прекурсори на междинни продукти, участващи в имунния отговор, и са от съществено значение за целостта на бариерните структури.
Поради тази причина е важно да се гарантира приемът на всички незаменими аминокиселини или с подходящата комбинация от протеинови храни от растителен произход, или с умерено включване на храни от животински произход. Най-добрите протеини, които могат да се консумират, присъстват в бобовите растения, ядките и рибата.
4. Умерени и здравословни мазнини
Мазнините са от ключово значение за имунната система. Трябва да се има предвид, че погълнатите мазнини в крайна сметка са компоненти на клетките на имунната система , което определя тяхната функционалност и реакция.
Различни експериментални изследвания са установили, че диетите с високо съдържание на мазнини намаляват производството на лимфоцити и активността на определени защитни клетки и засягат както естествения, така и придобития имунитет.
Подходящо е да се поддържа адекватен прием на мазнини с преобладаване на зехтин и правилен баланс между полиненаситени мазнини от семейството на омега-6 и семейството на омега-3 . По този начин мазната риба, орехите, соята и богатите на омега-3 масла са „имуно-здравословни“ храни.
5. Въглехидрати с фибри
Със сигурност е известно, че излишъкът от рафинирани брашна потиска имунната система . От друга страна , сложните въглехидрати , богати на фибри , основно нерафинирани пълнозърнести храни и техните производни, стимулират умерено имунната система поради съдържанието на фибри и наличието на зърнените зародиши, които са богати на ненаситени мазнини с високо биологично качество.
Сред най-често срещаните рафинирани въглехидрати е захарта. Глюкозата е основният градивен елемент за имунните клетки. Хипогликемията и хипергликемията нарушават имунните функции , както се наблюдава при лошо контролирани пациенти с диабет.
6. Основни минерали
Цинк
Той е кофактор за действието на различни ензими и неговият дефицит засяга имунната система. Намира се най-вече в риба, яйчен жълтък, стриди и месо. Сред зеленчуците пшеничните зародиши, сусамът и тиквените семки, пълнозърнестите и бобовите култури са богати на цинк .
Селен
Той участва в поддържането на структурата на имунните клетки чрез стабилизиране на техните мембрани, е част от ензимите, които участват в активирането на определени имунокомпетентни клетки и участва в процеса на освобождаване на множество фактори, участващи в защитния отговор.
Това е може би най -влиятелният микроелемент в имунната функция . Намира се в пълнозърнести храни, месо и риба.
Желязото
Има различни ефекти върху имунната система. Дефицитът му е свързан с намаляване на бактерицидния капацитет на неутрофилите. Той също така влияе върху синтеза на протеини и някои от тях са от съществено значение за защитния отговор.
Неговият излишък увеличава патогенната или вредната сила на микробите , което увеличава риска от инфекции и намалява броя на Т-лимфоцитите и активността на други цитотоксични клетки.
Мед
На дефицит на мед , която не е много обикновено, може да доведе до промени в лимфоцити, в производството на антитела и в ефективността на механизмите за унищожаване на микроорганизми.
7. Растения с имунна сила
Растителните метаболити могат да осигурят имуномодулиращи съединения, което е основата за билкови лечения. Например Uncaria tomentosa, растение, произхождащо от перуанската Амазонка, известно като котешки нокът , в чиято кора е установено наличието на алкалоиди, на които се приписва способността за увеличаване на фагоцитозата. Проучени са и неговите противотуморни и противовъзпалителни свойства.
Фенолните съединения могат да действат като антиоксиданти и имуномодулатори, свойство, проявено от флавоноидите. Имуномодулиращите растения са ехинацея, чесън, родиола, спирулина, астрагал и боровинка .
