6 трика, за да се научите да не пилеете храна

Изхвърляте ли много храна и не знаете как да извлечете повече от покупката си? Можете да направите тези малки навици ваши, за да удължите живота на храната.

Едно от нещата, които най-много ме притесняваха, когато започнах да пазарувам и да готвя, беше, че всичко бързо се обърка. Отначало го приписвах на това, че съм купил некачествени зеленчуци или съм на път да бракониер, но не, проблемът бях аз. Не прибрах нещата както трябва , имах хаос в хладилника , това, което не пасва, оставих там, на плота …

Катастрофа, която дори не осъзнавах, докато не започнах да разбивам всичко, което направих с храната, от момента, в който я видях, до яденето или изхвърлянето. И тя не беше единствената, повече хора, които познаваше, имаха същия проблем: особено пресните зеленчуци и плодове продължиха много кратко и половината от покупката отиде на вятъра за няколко дни.

За да не се случи същото при вас, ето поредица от съвети, които трябва да имате предвид, за да не губите храна и пари.

1. Не купувайте това, което не знаете

Звучи като глупав съвет, но не е така. Много пъти купуваме неща, които влизат в очите ни. Харесваме външния им вид … но не знаем какво да правим с тях. Когато се приберете у дома, може дори да не си спомните да потърсите какво е или как да го използвате, така че шансовете той да се развали и да се увеличи в кошчето. И още, ако се опитате да го направите по един начин и това не ви убеждава.

Вместо да го купувате на импулс, направете го снимка и разберете какво представлява , какви рецепти могат да се приготвят с тази съставка, как обикновено го харесват хората и т.н. Така че можете да се върнете и да го купите, когато сте сигурни, че ще се възползвате от него.

2. Поддържайте храната свежа, когато се приберете вкъщи

Че понякога това, което искате, е да се приберете вкъщи, да пуснете чантите и да паднете на дивана, разбирам, но ако вместо това инвестираме още 2-3 минути в поставянето на нещата на тяхно място , не само няма да бъдем мързеливи вече късно, ако не много неща ще ни издържат по-дълго.

Освен замразените , които трябва да са приоритет при съхранение, пресни зеленчуци като манголд, спанак, праз, броколи и др., Е удобно да ги държим в хладилника, когато се приберем вкъщи.

Ще им попречим да станат по-бързи грозни, особено ако е горещо или се нагрява у дома. Неща, които не изискват охлаждане, като тестени изделия, ориз или бобови растения, могат да изчакат, ако искате, но това ще отнеме само още няколко минути и ще оставите всичко събрано.

3. Спестете добре

Когато отивате да съхранявате свежи неща, вземете предвид неговите характеристики. Например по размер голям голям праз може да не побере в хладилника. Не го оставяйте, разрежете го наполовина и го приберете.

Има зеленчуци, зеленчуци и плодове, които произвеждат етилен , което ги кара да „остаряват“ по-бързо. Те са много полезни, когато искаме да узреем другите. Например, сложете авокадо в торба с домати или ябълки (въпреки че авокадото също произвежда етилен).

На киви също го произвеждат, и други подобни пъпеш, сливи и праскови. За да предотвратите изсъхването на други неща, е удобно тези зеленчуци да се държат отделно . Когато се съмнявате, всеки сорт в собствената си торба (може да е хартиена или пластмасова) и всичко това далеч от вече приготвена или приготвена храна (която така или иначе трябва да бъде добре
покрита).

Не подреждайте деликатни зеленчуци , ще разберете само, че когато бъдат смачкани, те ще изсъхнат и ще се развалят по-рано. Например не поставяйте тегло (други зеленчуци, контейнери, контейнери) върху спанак, манголд, зрели домати, пресни билки и т.н.

4. Когато се съмнявате, замразявайте

Ако не сте сигурни кога ще използвате онова парче хляб, което ви е останало от вечерята, онова половин лук, което вече изсъхва, онова самотно флорално брокели … Поставете го във фризерна торбичка или в контейнер, подходящ за фризер, и замрази го.

Зеленчуковите отпадъци ще ви служат перфектно за приготвяне на пържени картофи, ястия с различни зеленчуци, емпанади, яхнии, пюрета, кремове или супи. Хлябът може да се размразява и препича за закуска или лека закуска.

А ако са по-малки парчета, с които трупате можете да си направите галета за добър сезон.

Има зеленчуци като тиквички или патладжан, които не замръзват добре , структурата им е силно увредена от образуващите се водни кристали. В този случай това, което можете да направите, е да ги бланширате или да ги сготвите преди замразяване или да ги използвате в момента. Те са зеленчуци, които се готвят много бързо, можете да ги добавите към всяко ястие.

5. Почиствайте по-често

Особено вътрешността на хладилника. Това е нещо, на което обикновено не обръщаме много внимание. Поставяме и изваждаме храна, хладилникът поддържа всичко свежо, за да продължи по-дълго и т.н. Но все пак е като килер, макар и с много ниска температура. Освен това се замърсява , цапа и е пълен с бактерии и гъби , които
не са полезни, особено ако нещо се е объркало в хладилника.

Сред тези нежелани са Staphylococcus aureus, E. coli, Shigella spp., Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Listeria monocytogenes, Penicillum … Ако изглежда, че няма за какво да пишат вкъщи, можете да потърсите в Google какви ефекти имат и какви температури оцеляват.

Всички тези микроорганизми могат да влязат в хладилника, защото идват в нещата, които купуваме, като пресни зеленчуци и гъби, или могат да се размножават от неща, които са се развалили за нас.

За да избегнете диария , отравяне и други, трябва да почиствате хладилника от време на време (веднъж седмично е добре), като използвате антибактериални почистващи препарати и прибори (кърпи, парцали), които са добре почистени. И го подсушете добре, преди да поставите отново храната, разбира се.

6. Поддържайте правилна температура

Уверете се, че хладилника е под 5 ° С (4 ° C е добре) и фризера е -18ºC . Във всички хладилници има бутон, колело или термостат (може да бъде вътре или отвън) за управление на тези стойности. Можете също така да се консултирате с ръководството на уреда (ако го съхранявате) или да го потърсите на уебсайта на производителя.

При тези температури храната (както варена, така и сурова) се запазва много по-добре и се избягват възможни проблеми с растежа на бактериите . Винаги използвайте съдове, подходящи за замразяване, тъй като по този начин избягваме студени изгаряния в храната и те да се затварят добре, ако не искаме те да приемат странни вкусове или да замърсяват някои неща с други.

Не оставяйте нещата в хладилника да се развалят , използвайте ги или ги замразявайте. Замразяването поне ви дава време (седмици) да помислите какво искате да правите с тях.