Подгответе вашето седмично готвене на партиди за 90 минути
С това меню, основано на печени зеленчуци във фурната, ще имате застраховани всички ястия от седмицата.
Днес обяснявам как се правят ястия от една седмица за около 90 минути . Те са много прости и започват от обща основа: печени зеленчуци .
Във всички ястия има печени зеленчуци във фурната , а времето, необходимо за печене на зеленчуците, е това, което отделям за приготвяне на останалите съставки, така че когато приключат, просто трябва да разбъркам и да прибера в хладилника или в фризера (ако приготвям всичко това в неделя, ястията от сряда, четвъртък и петък отиват във фризера).
Бъдете внимателни, това е пример меню , така че можете да видите как да се организира хранене , това не е хранителна насока, далеч от него. Настройте съдовете според вашите нужди и предпочитания.
1. Печени зеленчуци
Като основа за това примерно меню ще направим куп печени зеленчуци . Ще вземем най-голямата тава, която пасва и ще я напълним с всички зеленчуци, които искаме.
Удобно е да включим някои, които харесваме пълнени, като сладки картофи или картофи , защото по този начин ще трябва само да направим разрез и да поставим пълнежа, който искаме, да има готово ястие.
Ако фурната ви е малка, можете да го направите на две партиди. Във всеки случай печенето на зеленчуците , макар и да отнема време, не включва усилия и докато приключат, ще подготвим останалите основни съставки за седмицата.
2. Бобови растения
Предния ден ще ги накиснем, за да ги омекотим. Отцедете ги и ги пригответе в тенджера под налягане отделно (веднъж нахут, отново боб, друг път леща и др.).
Ако нямате време и / или място за това, винаги можете да използвате консервирани зеленчуци , които вече са направени. Просто ги извадете и ги отцедете. Можете да направите много рецепти с бобови растения. Предлагам тук да направите хумус и докато се готвят зеленчуците. Можете да въведете иновации и да добавите други съставки по ваш вкус или да създадете няколко хумуса с червен пипер , с авокадо …
3. Тестени изделия и ориз
За примерното меню използвах кус-кус и кафяв ориз , за удобство, но можете да направите киноа, спагети, спирали (пълнозърнести или леща). Докато зеленчуците се пекат, направете пастата и ориза в отделни саксии, като се уверите, че са сухи и разхлабени.
4. Други съставки: Тофу, текстурирана соя или темпе
В тофу не се нуждае от подготовка, но вие също може кафяв го в тиган за няколко минути с добавяне на щипка соев сос в края на готвенето. Вече ще имате готово тофу за всяко ястие. Можете да използвате и пушен тофу , който има много повече вкус.
В темпе могат да се режат и се добавят директно към ястията, но ако предпочитате Дора няколко филийки в тигана за вкус и хрупкава текстура.
В TVP изисква хидратация и готвене . Можете да го направите в тигана или да сложите текстурираната соя, заедно с вода и подправки, в контейнер и в хладилника, за да се задуши или загрее в момента.
5. Пресни зеленчуци, ядки, сосове и дресинги
Можем да подобрим всички тези ястия, като добавим пресни зеленчуци (каквито са или под формата на салата) като рукола, агнешка салата, спанак, кълнове и кълнове и т.н.
На гайките не изискват специална подготовка или и се съхраняват в килера. Използвайте ги в чиниите си. Добавете шепи орехи, кедрови ядки, бадеми и др. Същото е и с ленените семена (първо ги смачкайте малко), гомасиото или тахана.
Подправките ще ви помогнат да създавате сложни ястия без усилие. Например, за къри използва смес от къри подправки или Гарам масала . За кус-куса, ras-el-hanout или поне червен пипер, кимион и черен пипер. За сотиране използвайте мащерка и магданоз .
Седмично меню за готвене на партиди
Това меню може да служи като пример.
- Понеделник: Купа хумус с печени зеленчуци
- Вторник: Купа от цял пшеничен кус Буда със сотиран нахут, хумус, печени зеленчуци и чери домати
- Сряда: Леща къри с ориз и зеленчуци
- Четвъртък: Кафяв ориз, задушен с нахут и зеленчуци
- Петък: Пълнозърнест кускус с печени зеленчуци
2. Вечеря
- Понеделник: Тофу обвивки със салата
- Вторник: Сладък картоф, пълнен с ориз с тофу
- Сряда: Зеленчукова пита с нахут и тахан
- Четвъртък: Боб, задушен със зеленчуци
- Петък: Салата от нахут със спанак, лук и тахан
3. Подготовка
Купа хумус с печени зеленчуци: поставете няколко супени лъжици хумус в купа, добавете щипка червен пипер и нарязани печени зеленчуци отгоре. Можете да добавите семена и ядки, за да го завършите.
Обвивки с тофу със салата: Използвайте пшеничени или царевични тортили. Сложете тофуто и добра шепа печени и сурови зеленчуци (например печена чушка, маруля, агнешка салата, кълнове и др.). Добавете малко сос, ако ви се иска.
Купа с кускус от Буда: поставете кускус в купа. Отгоре има малко нахут, задушен с подправки, няколко супени лъжици хумус, малко печени зеленчуци (тиквички, патладжан, броколи …) и малко пресни чери домати . Можете да добавите ядки, семена и плодове (например авокадо) и като сос, дресинг на вкус или тахан.
Пълнени сладки картофи : разрежете сладкия картоф на две по дължина и го напълнете с варен кафяв ориз, нарязан на кубчета или настърган тофу и всякакви зеленчуци, които харесвате (карфиол, лук и др.).
Лече къри с ориз: в тиган сложете всички съставки заедно, добавете кърито и достатъчно вода, за да го покрие леко. Оставете да заври и намалете за няколко минути. Ако предпочитате, направете го само с лещата и сервирайте ориза отстрани или отстрани, за да не стане твърде мек.
Зеленчукова пита : отворете питата си и добавете варен нахут (какъвто е или задушен) и зеленчуци. Като сос използвайте тахан. Можете да добавите още съставки, като лук, сладка царевица, рукола, накълцана ендивия.
Сотиран ориз с нахут и зеленчуци: Просто трябва да задушите всички съставки заедно. Най-добрите зеленчуци, нарязани на средни парчета. Добавете подправки като мащерка, черен пипер и магданоз.
Сотиран фасул със зеленчуци: Първо задушете само фасула със зехтин и подправките, които искате (например провансалски билки). След това добавете печените зеленчуци по ваш избор. Ако искате да е кремообразна, а не рохкава, можете да добавите натрошен домат.
Пълнозърнест кускус с печени зеленчуци: Просто смесете съставките и готово. Можете също да го направите като салата, като добавите нарязани пресни зеленчуци като краставица, домат и лук.
Салата от нахут със спанак: Вместо типичната яхния от нахут със спанак, препечете нахута в тигана и ги поднесете със суров спанак, лук (суров или печен) и тахан. Можете също така да добавите чери домати, пресен магданоз, броколи и др.
