3 вкусни идеи да опитате черна ряпа

Санти Авалос

Може ли да се включи в супи и зеленчукови яхнии? Има ли доза, която не трябва да се превишава? Научаваме ви как да използвате този благоприятен за черния дроб сорт репички.

Този зеленчук е много уникален сорт репички, с тъмнокафява до черна кожа. Бялото му месо е малко по-компактно и пикантно от това на обикновената ряпа . Изследванията подкрепят неговите антиоксидантни , прочистващи и стимулиращи свойства на функцията на черния дроб, наред с други.

Как можем да използваме черна ряпа в готвенето?

Най-често се използва сурово , като луксозна съставка в салати или много тънки филийки в сандвичи, но е валидно и ако го включвате в сокове (с моркови, ябълка или копър) или в сандвичи и предястия, за да се възползвате от неговите аперитивни свойства.

1. Кремове

Идеално е да приготвите кремове с лук, праз, карфиол, ряпа или моркови (малко лимонов сок работи добре). Готвенето омекотява пикантния му вкус, но е по-добре да не го преварявате, за да не убиете аромата му.

2. В уок

Можете също така да го задушите в уок заедно с други зеленчуци като зеле или ряпа (добавете няколко капки ябълков оцет).

3. Суров

Когато го използвате суров, можете да смекчите интензивния му пикантен вкус, като премахнете част от кожата, макар че, ако е органично отглеждана и го понасяте добре, по-добре е да го оставите необелен, за да се насладите на всичките му вкусови нюанси и полезни антиоксиданти. Само имайте предвид, че за някои хора може да е малко трудно да се смилат.

Вкусът му върви много добре и с аспержи , зелена ябълка, царевица, джинджифил или рукола.