Тиквен ябълков пай

Анай Буено

Опитвали ли сте да готвите торти с брашно от амарант и нахут? Резултатът ще ви изненада.

Тази торта е подходяща за целиакии и хора, чувствителни към глутен, тъй като използваните брашна, амарант и нахут, не съдържат този протеин.

В амарант е основната за предварително - колумбийски народи . Това е псевдоцереал, богат на протеини , лизин, магнезий, желязо и манган.

Съставки за 4 човека:

• 3 средни ябълки
• 250 г настъргана сурова тиква
• 250 г амарантово брашно
• 150 г брашно от нахут
• 250g цяла захар
• 180 мл вода
• 70 мл мек зехтин
• 12 г бакпулвер
• 2 чаени лъжички смляна канела
• 1 чаена лъжичка кардамон

Подготовка (45 минути)

1. Емулгирайте брашното от нахут с водата и разбийте леко със захарта.
2. Добавете подправките и олиото , докато разбивате, добавете амарантовото брашно заедно с бакпулвера, предварително пресят.
3. След това добавете настърганата тиква и разбъркайте .
4. Постелете 20 см кръгла форма и изсипете тестото.
5. Направете резенчета ябълка и ги сложете върху тестото.
6. Печете 35 минути и оставете да се охлади .
7. Ако искате, можете да намажете с ябълков пектин, за да добавите допълнителен блясък.