Просо пай с тиква и фурми

Анай Буено

Смеете ли да използвате просо в печенето? Неутралният му вкус означава, че може да бъде включен във всякакви рецепти, както солени, така и сладки.

Към днешна дата няма ефективно лечение за цьолиакия или чувствителност към глутен , с изключение на елиминирането на глутена от диетата, нещо, което обикновено не е лесно. Предлагаме ви тази лесна и вкусна рецепта без глутен.

Торта, топла или студена, богата на хранителни вещества и без глутен

Просото идва от Африка. В Европа се е използвал преди векове за приготвяне на ферментирали напитки. Той е богат на лецитин, магнезий и фосфор , чудесна комбинация за мозъка.

В датата има висок процент на хранителни вещества и калории. 65% от теглото му се състои от лесно усвоими захари (глюкоза и фруктоза), които заедно с приноса на витамин В5 го правят ценно възстановяващо средство при физически и интелектуални усилия.

Също така е богат на калий , така че се бори със задържането на течности. Съдържанието на магнезий и триптофан ви помага да заспите.

Съставки за 4 човека

• 200 г просо
• 600 мл вода
• 250 мл соево мляко
• 300 г карфиол
• 1 глава лук
• 250 г тиква
• 20 г покълнали репички
• 150 г фурми без костилки
• 150 г тофу
• 10 g мисо
• Индийско орехче
• Сусам
• Екстра върджин зехтин
• Сол и черен пипер

Подготовка (45 минути)

1. Обелете и нарежете лука и карфиола на ситно. В тенджера с масло ги запържете.
2. Когато започнат да покафеняват, добавете просото и му дайте няколко завъртания, налейте водата и 200 мл соево мляко. Оставете го да се готви за около 25 минути.
3. Когато просото поеме цялата течност , добавете индийско орехче на вкус, сол и черен пипер и продължете да готвите още няколко минути.
4. Обелете и нарежете тиквата и я запържете в тиган с малко олио.
5. Нарежете фурмите на ивици и ги добавете . Покрийте тигана, за да позволите на парата да приготви тиква, докато омекне.
6. След това го прехвърлете в купа и го намачкайте с вилица.
7. Сварете тофуто, отцедете и намачкайте заедно с мисото.
8. Обръч слоеве, създадени с различни смеси и украсени с покълнали на вкус.