Просо пай с тиква и фурми
Анай Буено
Смеете ли да използвате просо в печенето? Неутралният му вкус означава, че може да бъде включен във всякакви рецепти, както солени, така и сладки.
Към днешна дата няма ефективно лечение за цьолиакия или чувствителност към глутен , с изключение на елиминирането на глутена от диетата, нещо, което обикновено не е лесно. Предлагаме ви тази лесна и вкусна рецепта без глутен.
Торта, топла или студена, богата на хранителни вещества и без глутен
Просото идва от Африка. В Европа се е използвал преди векове за приготвяне на ферментирали напитки. Той е богат на лецитин, магнезий и фосфор , чудесна комбинация за мозъка.
В датата има висок процент на хранителни вещества и калории. 65% от теглото му се състои от лесно усвоими захари (глюкоза и фруктоза), които заедно с приноса на витамин В5 го правят ценно възстановяващо средство при физически и интелектуални усилия.
Също така е богат на калий , така че се бори със задържането на течности. Съдържанието на магнезий и триптофан ви помага да заспите.
Съставки за 4 човека
- 200 г просо
- 600 мл вода
- 250 мл соево мляко
- 300 г карфиол
- 1 глава лук
- 250 г тиква
- 20 г покълнали репички
- 150 г фурми без костилки
- 150 г тофу
- 10 g мисо
- Индийско орехче
- Сусам
- Екстра върджин зехтин
- Сол и черен пипер
Подготовка (45 минути)
- Обелете и нарежете лука и карфиола на ситно. В тенджера с масло ги запържете.
- Когато започнат да покафеняват, добавете просото и му дайте няколко завъртания, налейте водата и 200 мл соево мляко. Оставете го да се готви за около 25 минути.
- Когато просото поеме цялата течност , добавете индийско орехче на вкус, сол и черен пипер и продължете да готвите още няколко минути.
- Обелете и нарежете тиквата и я запържете в тиган с малко олио.
- Нарежете фурмите на ивици и ги добавете . Покрийте тигана, за да позволите на парата да приготви тиква, докато омекне.
- След това го прехвърлете в купа и го намачкайте с вилица.
- Сварете тофуто, отцедете и намачкайте заедно с мисото.
- Обръч слоеве, създадени с различни смеси и украсени с покълнали на вкус.
