Penne rigatti с броколи от чесън
Мерцедес бласко
Ако харесвате италианската кухня, не можете да пропуснете тази вкусна и питателна рецепта за паста с броколи и чесън.
Следващата рецепта, penne rigatti с броколи al ajillo, е идеална опция за ястие с паста за тези, които искат да я ядат, без да я обличат с калорични сосове. Неговият дресинг, освен че е вкусен и много по-лек от другите традиционни сосове, се основава на комбинирането на две противоракови храни, зехтин и чесън.
Чесънът също е една от звездните съставки на зимата, тъй като спомага за укрепването на защитните ни сили, страхотен сърдечно-съдов протектор и предотвратява стареенето на мозъка ни.
Тази рецепта включва и броколи, много питателна храна, която е и страхотен противораков съюзник, с бирена мая, добър заместител на сиренето.
Съставки за 4 човека
Порция от това тестено ястие ни осигурява 657 калории, 63 г въглехидрати, 24 г протеини и 34 г мазнини. За да не превишите тези калории, е важно да не превишавате количеството зехтин, посочено в рецептата, и да спазвате препоръчителната порция паста (350 g за 4 души).
- 350 г пене ригати или дебели макарони
- 300 г броколи
- 6 скилидки чесън с кожата
- 80 г бирена мая
- 50 г бадеми на филийки, леко препечени
- 80 мл екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка fleur de sel
Подготовка (15 'готвене + 5' почивка)
Приготвянето на тази рецепта е много просто и въпреки това резултатът е много атрактивно и вкусно ястие. Освен това е много гъвкав: може да се приема горещ, но работи и много добре като студено ястие.
- Нарежете броколите на малки копчета и запарете за 10 минути.
- В друга тенджера кипнете водата. Добавете пастата и варете 8 минути (или каквото посочи производителят). Отцедете ригатоните добре с цедка.
- В малък тиган запържете необеления чесън в зехтина, докато стане много хрупкав.
- Сервирайте пастата с броколите и отгоре с пърженото масло и чесън, навитите бадеми и сиренето пармезан и няколко люспи от флер де сел.
Забележка: Penne rigatti, като вид цилиндрични тестени изделия с жлебове отвън, запазват сосовете по-добре от макароните с гладка текстура. Можете обаче да приготвите това ястие, като използвате всякакъв вид паста, която имате на една ръка разстояние, като спагети или юфка. Просто трябва да имате предвид, че времето за готвене ще варира в зависимост от вида на тестените изделия, които сте избрали.
