6 зеленчукови пастета, солени и сладки, за намазване с вкус

6 зеленчукови пастета, солени и сладки, за намазване с вкус

Мерцедес бласко

Само с няколко съставки у дома можете да приготвите голямо разнообразие от пастети, които са едновременно вкусни и питателни. Те са богати на протеини и са много лесни за приготвяне.

Ядките и бобовите растения са по-храносмилателни, когато се консумират под формата на крем или пастет. В допълнение, тези презентации, след като бъдат подготвени, им позволяват да се приемат по всяко от ежедневните хранения. Те винаги означават изключителен принос на протеини, витамини, минерали и антиоксиданти.

6 рецепти за зеленчуков пастет, които да направите у дома

Със зеленчуци и ядки, зеленчуци и семена, плодове и тофу, ядки и зеленчуков крем … има много възможни комбинации и резултатите са вкусни.

Пастет от червен пипер

Този пастет за градинари е по-лек от повечето зеленчукови пастети, но не е за това неприятен.

Състав:

• Червен пипер
• Дузина диви или диви аспержи
• 2 филийки пълнозърнест хляб
• 75 г сирене кашу
• 50 г орехи
• 1 супена лъжица зехтин
• Шипка сол

подготовка:

1. Пиперът се нарязва на кубчета.
2. Отделете жълтъците от дивите аспержи и ги варете пет минути. Изцедете ги.
3. Задушете чушката заедно с жълтъците. Добавете хляба, орехите, солта и сиренето от кашу и ги прекарайте през миксер, докато получите фина паста.

Пастет от сушен домат

Доматът е един от средиземноморските деликатеси, който може да се яде извън сезона, защото поддържа добре сухо. Благодарение на комбинирания ефект на съставките си, този пастет е толкова пълен с антиоксиданти, колкото и ароматен.

Състав:

• 5 сушени домата
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 скилидка чесън
• 50 г смлени бадеми
• Сок от половин лимон
• 125 мл хладка вода

подготовка:

1. Оставете доматите да се мариноват за една нощ в зехтин.
2. Смелете ги заедно с чесъна, бадема, лимона и водата.
3. За докосване „песто“ можете да добавите няколко листа босилек и няколко супени лъжици настърган пармезан.

Морков пастет

С изненадващо пикантен вкус, този пастет е богат на бета-каротин и незаменими мастни киселини.

Състав:

• 200 г моркови
• 30 г черни маслини без костилки
• 1 пролетен лук
• 2 супени лъжици сусам
• Щипка хариса или черен пипер
• Плискане на лимонов сок
• Едра сол

подготовка:

1. Гответе морковите за около 20 минути.
2. Издълбайте лука заедно с отцедените маслини и моркови. Добавете харисата или пипера и лимоновия сок.
3. Препечете сусама с щипка мазнина, смачкайте сместа и я поръсете отгоре.

Пастет от червена леща

Червената или кораловата леща се продава вече обелена и е идеална за приготвяне на кремове и пюрета. Те имат хранителни свойства, подобни на общите, но са по-храносмилателни.

Състав:

• 100 г коралова леща
• Патладжан
• 100 г шийтаке
• 2 скилидки чесън
• Някои листа от мента
• Плискане на лимонов сок
• Зехтин
• Сол
• Пипер

подготовка:

1. За да се приготви този пастет, кораловата леща се сварява и патладжанът се пече във фурната.
2. Междувременно шийтакете се задушават заедно с чесъна.
3. След като всичко е готово, смесете лещата, вече отцедена, с пулпата от патладжана и гъбите. Всичко се смачква до образуване на хомогенна паста и се подправя с мента, лимонов сок, олио, сол и черен пипер.

Бананов пастет

Този пастет съдържа сладостта и тропическата гладкост на съставки като банан и кокос. Той е апетитен, без да е примамлив или прекалено калоричен. Също така е лесно да се направи, препоръчва се на всяка възраст и е идеален за детски закуски.

Състав:

• 2 банана
• 100 г настърган кокос
• 200 г тофу
• 2 супени лъжици сироп от агаве
• 100 мл кокосово мляко

подготовка:

1. Прекарайте бананите през блендера заедно с настъргания кокос и тофу.
2. За да стане кремообразен и да му придаде по-сладко докосване, добавете сиропа от агаве и кокосовото мляко.
3. Можете да го разнесете върху крепове или бисквитки.

Пастет от кестен

Това е наистина сладка и енергична пастета. Приготвянето му може да се извърши по традиционния начин, като се сварят и обелят половин килограм кестени, или с 250 грама консервирани или пасирани кестени.

Състав:

• 500 г кестени или 250 г консерви или пюре от кестени
• 100 г шоколад с 80% какао
• 100 мл соево мляко
• 100 мл соев крем
• Цяла захар

подготовка:

1. Нарежете шоколадовото блокче на парчета и ги разтопете в марината заедно с млякото и соевия крем.
2. Смесете шоколадовия крем с кестените и захарта (на вкус) и го прекарайте през миксера.