Фина крем супа от чесън
Мерцедес бласко
Чесънът съдържа голям брой активни съставки, полезни за здравето, като флавоноиди, фибри и минерали. Това е голямо малко съкровище, заредено с доброта.
Чесънът има безброй здравни свойства. Благоприятният му ефект върху чревната микробиота се откроява благодарение на разтворимите фибри, които я хранят, и активните принципи, които благоприятстват контрола на потенциално патогенните чревни бактерии.
В допълнение, серните съединения в чесъна, алицин и айоен, насърчават доброто кръвообращение и предотвратяват образуването на тромби. Неотдавнашно проучване също откри, че благодарение на тези вещества чесънът предпазва мозъка от дегенеративни заболявания като Паркинсон и Алцхаймер.
Вкусен и антиоксидантен крем
В тази рецепта чесънът е придружен от зехтин, богат на антиоксидантни полифеноли и витамин Е. Мононенаситените му мастни киселини са най-подходящи за поддържане на холестерола под контрол.
Застоялият хляб допринася за енергичния крем, благодарение на въглехидратите. Изберете истински пълнозърнест хляб, с плътна трохичка. Не изхвърляйте остатъците от хляб от ястията, не забравяйте, че имате тази рецепта, за да се възползвате от тях!
Основната морска сол ще ви осигури йод, необходим за здравето на щитовидната жлеза, и магданоз, малка доза витамин С и много вкус.
Антиоксидант крем от чеснова супа
Състав:
- 6 скилидки чесън
- 150 г остарял хляб
- 100 мл екстра върджин зехтин
- 1 супена лъжица сладък червен пипер
- 1 супена лъжица морска сол
- Някои листа магданоз
- Няколко стръка див лук
Разработка:
- Нарежете хляба на много тънки филийки и загрейте литър вода.
- Изсипете зехтина в тигана и запържете обеления и едро нарязан чесън до златисто кафяво.
- Добавете червения пипер и, преди да почернее, добавете хляба и го разбъркайте заедно с олиото и чесъна, така че да е леко запържен.
- Добавете врящата вода и солта и оставете да къкри около 10 минути.
- Прекарайте всичко през блендера, докато придобие текстурата на фин крем.
- Сервирайте го в купички, украсени с лук и листа магданоз.
- Ако желаете, можете да изпържите малко крутони и да ги добавите отгоре
Можете да обогатите тази рецепта, за да направите сочен вариант на класическата чеснова супа. За целта задушете върховете на някои диви аспержи и настърган домат заедно с чесъна.
Можете също да добавите клонче мащерка към водата за готвене, за да я овкусите.
