„90% от хормона на щастието се произвежда в червата“
Gema Salgado
Ирина Матвейкова, ендокринолог и диетолог, предлага да се пречисти тялото и да се грижи за храносмилателната система за решаване на множество здравословни проблеми.
Работейки като личен лекар, Ирина Матвейкова , ендокринолог и диетолог, обучена в Минск, Беларус, тества храносмилателното прочистване като лечение на различни заболявания сред своите пациенти . Неговата изненада беше да види, че след като се подложиха на този вид лечение, което комбинира конвенционалната медицина с естествените детоксикационни лечения, пациентите започнаха да имат по-малко дискомфорт в храносмилането, да бъдат по-анимирани, да отслабват и дори да решават заболявания, които изглежда не имат стомашен произход .
Ирина Матвейкова: грижа за храносмилането за подобряване на здравето
Този факт я накара да напише първата си книга: Храносмилателна интелигентност. Холистичен поглед върху втория ви мозък (Сферата на книгите), в който той показва ролята на храносмилателната система като ос на имунната система и хранителен, метаболитен и емоционален център.
Ирина, която живее в Мадрид, е страстна за пациентите си, които са наясно и са отговорни за здравето си, знаят как да използват лечебни растения и да ги комбинират с конвенционалната медицина . Ето защо той публикува и Salud Pura със същата редакция. В тази книга той събира ключовете за холистичната медицина , приложени както за постигане на хармония в храносмилателната система, така и за пречистване на тялото. Ирина е от онези лекари, чийто спокоен външен вид и отношение към ангажираност изглежда са част от нейната терапевтична сила. Съвсем наскоро, фокусирайки се върху важността на микробиотата, той публикува „Бактерии: Храносмилателната революция“.
Говорим с нея за това как да подобрим храносмилателното и общото си здраве чрез храна и малки пречиствания, което тя ни кани да правим, без да обсебваме, като забавен начин да се грижим за себе си.
Ползите от отстраняване на грешки
-Какви биха били ключовете за здравословно хранене в свят, където замърсяването може да повлияе и на храната?
-Напоследък има много информация за замърсяването на въздуха, храните, добавките, токсините … Мисля, че не е удобно да се обсебвате или да станете фобийни с тези данни. Трябва да направим намерение да се храним добре, да изпълняваме добри навици и най-вече да помогнем на тялото да преработи добре храната, която яде.
Ето защо предлагам да направим някои почивки, някои почистващи диети , като вегетариански период, полутечен период на гладно , някои добавки … Но по забавен начин, в "междувременно" план; тоест: докато живея, правя нещо добро за себе си, нещо, което ме кара да се чувствам добре. С това могат да се предотвратят много заболявания.
-Защо препоръчвате да правите тридневна програма за почистване веднъж месечно?
-При традиционните лекарства (аюрведа, китайски, натуропатични) прочистването на пациента е повече или по-малко дълъг процес и прочиства система по система : дихателна, лимфна, пикочна, кожна, храносмилателна … Идеално е, но не е лесно да се прекъсне задължения в продължение на няколко седмици и не е лесно да се контролира този тип практика. Ето защо предлагам да започнем с малки стъпки и да продължим напред.
Например, можете да прекарате един уикенд в месеца - от петък до неделя - ядейки само зеленчуци и плодове, за да си починете от смилането на протеините в по-тежките храни. Плодовете и зеленчуците могат да се приемат под формата на пюре или смути. Яденето на храни, богати на фибри и витамини, източва храносмилателната система. Този тридневен контрол кара човека да се чувства добре (по-лек, по-пъргав, с повече енергия и жизненост) и е съвместим с необходимостта да готви за останалата част от семейството.
Защо се прочиства червата
-В своите трудове той препоръчва хидротерапия на дебелото черво. Защо е толкова полезно?
-Чревата е земя с много квадратни метри, където външният свят осъществява тесен контакт с нашия интериор. Повърхността му е много широка, защото в нея се абсорбират хранителни вещества, произвеждат се защитни клетки, живеят милиони бактерии и тя изпълнява множество функции.
Тъй като червата е хранителна и имунна електростанция, тя лесно може да се превърне в място на токсично претоварване. Не е чудно, че дори да ходят редовно до тоалетната, много хора се чувстват подути или сити.
Почистването на тази система от време на време може да бъде много полезно. Само с това можете да избегнете дегенеративни процеси, да забавите стареенето или дори да предотвратите рак на дебелото черво. Най- хидротерапията на дебелото черво позволява, в професионална среда, лицето се отпуснете и отстраняване на грешки в час. Разбира се, има и такива, които намират това за недостъпно или неприятно. Но има естествени добавки и процедури за почистване у дома.
-Имате предвид класическите варианти за прочистване на червата, като клизма?
-Ти трябва да бъдеш внимателен. Що се отнася до клизмите, хората не винаги знаят как да ги направят; клизмите се прилагат у дома, понякога с болка, нещо, което не се препоръчва.
Предпочитам да предписвам различни фибри и лечебни растения , които ви позволяват да почистите червата отгоре надолу: шейк от целина плюс испагула (Plantago ovata), например. По същия начин, магнезиевият сулфат, известен също като соли на Epson или епсолин , е ефективно пречистващо средство.
-Как се прилагат солите на Epson?
-Вземете десертна чаена лъжичка магнезиев сулфат, разреден във вода. В един пречистващ уикенд, като този, за който говорихме в началото, сутринта в събота и неделя се приема на празен стомах . Това го кара да ходи до тоалетната няколко пъти. Ако се приема с малко зехтин, ефектът се засилва, тъй като източва черния дроб и жлъчния мехур.
Как да направите здравословно бързо
-Какво мислите за пости?
-Не съм за абсолютното гладуване само на базата на чиста вода, защото имаме три литра стомашен сок, един литър панкреатични сокове, един литър жлъчка … много течност и милиони бактерии в червата и всичко това остава активно в едно или по друг начин.
Понякога интуитивно спираме да ядем, защото сме подложени на голям стрес или болни, което ми се струва подходящо. Но след няколко дни гладуване започват нарушенията в отделителната и храносмилателната функции.
Бактериите започват да се конкурират за остатъци от храна; Тъй като не доставяте никаква храна, а само вода, която насърчава развалянето и бактериалния растеж и създава дисбаланс в червата . Който прави абсолютен пост, на първо място би трябвало да се научи да приема клизми, да приема минерали …
От друга страна, ако се приемат бульони, шейкове, сокове или инфузии в малки количества , се включват фибри, витамини и минерали, всички те необходими хранителни вещества, но в лесна за усвояване форма, с която храносмилателната система ги усвоява без никакви допълнителни усилия.
Грижа за микробиотата с пробиотици и пребиотици
-Пробиотиците или пребиотиците по-ефективни ли са?
-Те са две напълно различни групи. На пробиотиците са бактерии. Ако се приемат, трябва да бъдат подбрани щамове, устойчиви на стомашни сокове . Приемайки концентриран пробиотик, някои от тези бактерии оцеляват в червата и най-вероятно създават транзитна микрофлора, но докато преминават през храносмилателния тракт, те също оказват благоприятен ефект върху рН и лигавицата.
Ако прочистването на храносмилателната система се допълни с прием на пробиотици, може да се повлияе резидентната микрофлора и реакцията на имунната система да се промени или да се избегне развитието на много заболявания.
На пребиотици подхранват пробиотици. Те се образуват от определени въглехидрати, които трудно смиламе и са оптимална храна за бактериите в червата. Бактериите смилат тези растителни влакна и по този начин произвеждат полезни молекули за епитела, които повишават качеството на микрофлората и силата на добрите щамове, предпазвайки от заболявания като рак.
На практика пребиотиците са също толкова ефективни, колкото и пробиотиците .
-Има ли по-ефективен начин за прием на пробиотици?
-На първо място трябва да се оцени количеството на щамовете. Пробиотикът, който може да осигури благоприятен ефект, трябва да съдържа поне 10 милиарда бактерии на прием. Той трябва да бъде стомашно-устойчив , капсулиран или в таблетка и с достатъчно усъвършенствана технология, така че да оцелее и да може да премине през храносмилателния тракт в добро състояние. Наскоро ми казаха за лаборатории, които произвеждат пробиотици, които са толкова добре приети в конвенционалната медицина, особено в гастроентерологията . Те вече са включени в лекарствата, не само в добавките, те също се продават в аптеката и се предписват от лекаря. Те започват да заемат подходящо място в обикновената медицина.
Растения за черния дроб и за елиминиране на течности
-Кои растения и добавки обикновено препоръчвате?
-Тъй като пречистването започва в храносмилателната система и всички метаболитни процеси и нормалната детоксикация на тялото включват черния дроб, аз почти винаги съм за предписването на чернодробни растения и дрениращи растения , като артишок, бял трън, черна ряпа, екстракт от целина, фумария , глухарче (което е великолепно растение), копър …
-А как трябва да се приемат?
Зависи от човека. Ако някой пътува, капсулите са подходящи. Но изглежда идеално да приемате чернодробни растения в течен екстракт, извън храненето и с леко докосване ; например с кафява захар. Това увеличава скоростта на абсорбция и гарантира, че те отиват директно в черния дроб. За да влязат в сила, те трябва да се приемат в продължение на няколко седмици.
-Съчетавате ли ги?
-Да, много обичам да комбинирам растения. Сега използвам много например куркума, комбинирана с артишок , тъй като имаме клинични проучвания, които демонстрират ползите от куркумина срещу мигрена, освен че повишава имунния отговор и защитата срещу рак.
Червата и психичното здраве
-Можете ли да обясните от какво се състои така нареченият „чревен мозък“?
-Това понятие идва от нов клон на науката, неврогастроентерология . Той се появи преди дванадесет години, когато беше потвърдено, че между два листа мускул в червата има обширна мрежа от неврони, идентични на невроните на горната част на мозъка по тяхната форма и структура.
Невроните в червата произвеждат същите неврохимични молекули, които са от решаващо значение за когнитивните функции, паметта, настроението и благосъстоянието.
Интересното е, че 90% от серотонина в тялото, хормон, свързан с нашето щастие, се произвежда и съхранява в червата. Най- серотонин в храносмилателната система, участва в нашите емоции, нашите интуиции и възприятия (чувстват "с червата" е често срещано); той също така участва в мускулни движения и храносмилателни процеси.
Ето защо храненето добре ни доставя удоволствие . Сега науката търси методи, за да използва тази способност на нашите черва, за да има резерви от нещо толкова добро.
-Това би ли било свързано с това, което в Япония се нарича hara или в китайската медицина tan tien? Според тези концепции под пъпа ще има седалище на съзнание или енергия, тясно свързано с психофизическия баланс …
-Не разбирам колко аспекта на тези енергийни лекарства действат, въпреки че аз лично ги уважавам поради дългогодишната им традиция, но вярвам, че в нашата утроба и в черния ни дроб се крие енергиен и благосъстоятелен потенциал . И забелязвам, че моите пациенти, след като направят храносмилателно пречистване или постигнат по-добър храносмилателен баланс, обикновено не ми казват, че ядат повече или храносмилането по-добре, но прибягват до изрази като: каква енергия имам; Аз съм по-позитивен; Аз съм по-щастлив; Аз спя по-добре … Тоест, те се отнасят до енергията, която чувстват, или до душевното си състояние.
Диети с високо съдържание на протеини
-Какво е вашето мнение за средиземноморската диета?
-Средиземноморската диета е великолепна, но сме я модифицирали много; всъщност вече почти не ядем в средиземноморски стил. Да, приемаме олио, но с две големи филийки хляб и наденица злоупотребяваме с тестени изделия … Първоначално това е диета с умерено съдържание на протеини, предимно от бобови растения , ядки и пресни сирена.
Но сега това до голяма степен е заменено от месо, риба, морски дарове, птици … които се ядат по обяд и на вечеря. Червеното месо е вредно, ако има много мазнини, ако се пържи и яде в излишък или ако не се елиминира добре, тъй като процесът на гниене на месото в червата е токсичен.
-Бихте ли препоръчали диета, базирана на протеини и без нишесте?
-Белтъчната диета, която предписвам и прилагам. Много хора, повече отколкото си представяме, имат непоносимост към глутен или определени зърнени култури. Като цяло сме презаредени с бяло брашно : бисквитки, сладкиши, препечен хляб, хляб … Когато ядете протеинова диета, човекът отнема зърнените култури от живота си за известно време и се чувства по-малко подут, с по-малко задържане на течности. След това, чрез повторното въвеждане на зърнени култури, е много по-ясно какво да търпите или какво да не търпите и оценява дали можете да живеете с по-малко хляб или не.
Протеиновата диета е образователна диета, но е от съществено значение тя да е под лекарско наблюдение, трябва да има определена доза протеини, което не се случва в Dukan.
Винаги комбинирам протеини със зеленчуци (само зеленчуци, без картофи). Тъй като има някои хранителни дефицити в този режим, е от съществено значение да се добавят с калий, магнезий, калций, да се контролира чревния транзит, тъй като протеиновите диети имат много запек.
Те са специфични диети, които особено помагат да се възвърне желанието за отслабване; Може би можете да свалите 8 кг за две или три седмици и това е страхотна мотивация. Но тогава е абсолютно необходимо, както казах, превъзпитание, въвеждане на всички храни и учене за ядене.
Защо се увеличава непоносимостта към глутен
-Защо днес е толкова много нащрек за пшеницата?
-Това е много гореща тема в медицината. Съвременната пшеница е зърнена култура, която е претърпяла поне 200 генетични модификации , без какъвто и да е контрол от страна на здравните системи как това се отразява на нашето тяло.
Под знамето за спасяване на света от глад, истинската пшеница премина през лаборатории с една цел: да създаде форма на зърнени култури, която не ви разболява и дава най-високия възможен добив.
Но като модифицирахме пшеницата, модифицирахме молекулата на глутена , която сега има повече хромозоми от традиционната пшеница.
Джуджето жито е мутант, много късо растение, с тлъсто стъбло и голям клас, което е много устойчиво. Но тялото ни не разпознава тази форма на глутен , не е свикнало с това по-голямо тегло на молекулата на глутена и ни е трудно да го понасяме.
Понякога тази непоносимост към глутен се проявява в зряла възраст. Преди си мислехме , че целиакия се диагностицира, когато децата са били малки; сега целиакия или нещо подобно се среща при много възрастни, дори при възрастни хора.
По-малко манипулираните зърнени храни, като спелта , ръж или камут , имат молекули, които тялото ни разпознава по-добре. Предлагам временно да почивам от пшеница и да се възползвам от възможността да науча за други семена: елда, спелта, ръж … и да мога да се произвеждам на местно или екологично ниво.
Проблемът с млечните продукти
-Как влияят млечните продукти на здравето?
-Факт е, че с възрастта на всички възрастни е трудно да усвоят лактозата. Също така много хора са непоносими към казеин , млечен протеин. Повече или по-малко здрав човек с леки разстройства може да изтегли мляко или да приема продукти без лактоза за определен период и да види разликата.
Ако това е автоимунно или дегенеративно разстройство, можете да премахнете всички млечни продукти за известно време и да видите какво ще се случи. Предпочитам да препоръчам кефир , но това е личен избор.
-Симпатизирате ли на диети от вегетариански тип?
-Решението да станете вегетарианец е въпрос за бъдещето и бих искал да стигнем до това. Сега има много млади хора, които стават вегетарианци, но не знаят как да компенсират храните, от които са се отказали, и в крайна сметка имат хранителни дефицити.
Да бъдеш строг вегетарианец (веган) изисква да търсиш своите зърнени храни, бобовите си култури, да имаш разнообразие от леща, семена, сейтан, тофу, просо, киноа … Храненето добре изисква усилия и редовност .
Язва на стомаха и раздразнително черво
-Какво предлагате при работа с пациент със стомашна язва?
-Ако имате стомашна язва, причинена от бактерии Helicobacter pylori, несъмнено бихте предписали антибиотици. И след това, пречистете тялото, излекувайте стомаха и създайте диета за премахване на гастрит и възстановяване на лигавицата на дванадесетопръстника или стомаха. Не съм привърженик на крайностите, които залагат само на естествената медицина. С антибиотичното лечение на Helicobacter спасихме много животи, тъй като преди хората кървяха до язва от язви.
-А в случай на раздразнително дебело черво?
-Това е диагноза чрез изключване: ако тестовете не открият аномалии, се казва, че е раздразнително черво. Контролиращите, тревожни, перфекционистични хора обикновено страдат от това … те обикновено са ефективни млади хора, които соматизират червата.
Но раздразнителното черво означава по-скоро „раздразнително черво“. Тази реакция на плюене, болка, спазми-колики-диария означава, че в лумена на червата има дразнене, киселинност, дисбаланс на бактерии , конфликт с храната …
Но това не е печат за цял живот: може да се лекува. Бих започнал с промяна на диетата си, даване на слуз, пробиотици, масажи, да се науча да се отпускам, за да не се соматизирам толкова много и да намаля дразненето в червата.
-Имате ли някакъв съвет как да пиете вода?
-Студената вода трябва да се избягва, защото забавя храносмилането. Може да се пие по време на хранене в умерени количества. Пиенето на литър вода на масата разрежда стомашните сокове, но ако е чаша, нищо не се случва. Не е нужно да изпадате в крайности.
-Какво мислите за тибетския или аюрведичния модел на пиене на топла вода на гладно?
-Наистина ми харесва тази практика, когато пациентът добавя няколко капки артишок, няколко капки лимон или стотинка. Използва се за изчистване на лигавиците, това е добра мярка.
-Осигурява ли холистичната медицина неща, които не са в обсега на конвенционалната медицина?
-Холистичната медицина ви позволява да посветите цял час на пациента, да потърсите корена на проблема, да персонализирате … Насърчава преживяването, че всички сме едно цяло или сме свързани помежду си. Конвенционалната медицина дава възможност на пациента да знае какво означава заболяването му, от какво точно се състои терапията, каква е прогнозата.
В моята заявка се опитвам да ги комбинирам. В Испания хората много се страхуват да отидат на лекар, да попитат, пациентът тук обикновено е много послушен. Но пациентът, който пие 20 хапчета, без да знае за какво са, когато започне да се научава, става като дете, следва ви с голямо любопитство, иска да се подобри, слуша ви.
