6 оригинални, веган и много здравословни сандвичи
Лучано Вилар
Избирайки добър хляб и съчетавайки го с качествени протеини, здравословни мазнини и пресни зеленчуци, получавате вкусни и много пълноценни сандвичи.
На закуски не трябва да бъде нездравословно, ако изберете съставките и, преди всичко, от вида на хляба може да стане закуска, обяд или вечеря, както е пълна.
Тук споделяме шест вкусни вегански рецепти за закуски.
Сандвич с смокини
Състав:
- Хляб с питки
- Масло от розмарин и чесън
- Тиквички на скара
- Поширан лук с докосване на оцет от шери
- Рукола
- Веган сирене
- Пресни смокини
Специалното му докосване са смокините, които се съчетават добре с масло от розмарин. Приготвя се чрез намачкване на розмарина с чесъна , обработката му с маслото и прецеждането му. Ако не се намерят пресни смокини, могат да се използват и накиснати сушени смокини , добра зряла круша, червено грозде или дори малко сладко от смокини.
Fusion сандвич
Състав:
- Нарязан соев хляб
- Тахан
- Чесън на скара
- Гъби шиитаке с чесън
- Нарязани пшенични дървета
- Босилек
Той съчетава протеините на зърнени култури (пшеница) с тези на бобовите растения (соя) и тези от сусама от тахан, които също осигуряват полезни полиненаситени мазнини. Гъбите шийтаке не трябва да се готвят повече от 3 или 4 минути. Суровите аспержи му придават необичаен вкус, а босилекът се разделя най-добре на ръка.
Тофу сандвич
Състав:
- Хляб от спелта
- Фина билка тофу
- Кайсии сушени кайсии
- Тиквени семена
- Рукола
Този оригинален сандвич съчетава бобови растения (тофу) с една от най-хранителните зърнени култури (спелта). В допълнение, той има сушени кайсии на тънки ивици и накиснати, тръби и рукола, които допълват комплекта. Ако хлябът е препечен с лулите, резултатът ще бъде още по-добър.
Средиземноморски сандвич
Състав:
- Чиабата хляб
- Айоли
- червен лук
- Сушени домати в олио
- Печени чушки
- черни маслини
- Веган сирене
В ciabatta или chapata хляба (чехъл на италиански), ако е добре направено, е истинско удоволствие. Може да се насладите с най-здравословното от градината, мазното докосване на айолите и маслините и свежестта на сиренето. Ако лукът е силен, може да се остави да се маринова с щипка сол и дори захар. След това се изплаква и изсушава.
Немски сандвич
Състав:
- ръжен хляб
- Хумус
- Сотирани червени чушки и лук
- Кисело зеле
Този питателен немски хляб, приготвен от ръжено брашно или покълнали зърна (Pumpernickel), допълва протеините си с хумус от нахут и сусамов сос. Сотето от чушки и лук го прави по-сочен и контрастира с киселинния и соления вкус на киселото зеле, богато на храносмилателни ензими.
Балсамов сандвич
Състав:
- Хляб със семена
- Веган сирене (или кефир)
- Сотирани фурми с лук
- Мента
- Люцерна или лук кълнове
- Пресен копър на филийки
- Сурови артишок в чаршафи
На пазара има веган сирена, които осигуряват кисело и солено докосване. Тази киселинност ще намери контрапункт в сладостта на лука с фурми. Кълнове, мента и копър помагат да се направи този сандвич, богат на храносмилателни ензими.
Флипборд
