Ягодов антиоксидантен сироп с лимонов сок
Монсе Боне
Времето за ягоди е много кратко и трябва да се възползвате от него. Вкусен начин да ги вземете е като направите тази рецепта. Ще ти хареса!
Освен че е чувствен и стимулиращ плод за маса, ягодата е изключителна съставка, която добавя цвят и вкус към голямо разнообразие от ястия, както сладки, така и солени.
В десертите ягодите блестят. Вкусни са в плодови салати (с манго, праскова, нектарин, пъпеш, круша, ананас, банан …), сорбета и сладолед, смутита, мусове и желета, крепчета, бутер тесто, сладкиши и сладка.
Не забравяйте, че ягодите не узряват веднъж набрани, а по-скоро омекват и стават пастообразни, така че трябва да ги купувате с оптималната им сладост и вкус.
Освен това, веднъж събрани, те продължават няколко дни и въпреки че се държат в хладилника, лесно се развалят.
За да разберете дали са узрели, трябва да погледнете цвета, който трябва да е интензивен и яркочервен. Те също трябва да имат твърд вид и усещане, без натъртвания, кафеникави или плесенясали части.
Свързани теми
Антиоксиданти
Ягодите са антиоксиданти и почистващи препарати
Пресната ягода е много лека и питателна. Той осигурява 32 калории на 100 грама и се състои предимно от вода (90%). В състава му витамин С (60-80 mg на 100 g), витамини от група В, К и А.
Сред минералите и микроелементите съдържа калций, желязо, силиций, сяра, мед, фосфор, магнезий и калий.
Други забележителни вещества са ябълчната, лимонената и млечната киселини и метил салициловият етер, който се трансформира в салицилова киселина (0,001 g / kg), известният компонент на аспирина.
Също така съдържа антоцианини, флавоноиди, елагова киселина, танини или ресвератрол, всички те мощни антиоксиданти.
Антиоксидант и пречистващ ягодов сироп
Съставки за четирима души:
- 1 кг ягоди
- 175 г кокосова захар
- 250 мл вода
- 2 лимона
Разработка:
- Измийте ягодите, отстранете дръжката и ги оставете да си починат с 25 грама захар, щипка сол и сок от един лимон.
- Варете водата със 150 грама захар, докато се образува леко плътен сироп и добавете мацерираните ягоди заедно със сока им
- Оставете да ври още 8 минути, добавете сока от другия лимон и го прекарайте през фино сито.
Този сироп може да се съхранява в херметически затворени буркани в хладилника. Ако се желае по-дебел, той се смачква първо и се прекарва през фино сито, за да се отстранят семената.
Може да се използва за придружаване на десерти или като напитка, която можете да поднесете заедно с кайма от мента.
