6-те основни супер подправки за вашето здраве
Щипка от тези деликатни храни може радикално да преобрази всяко ястие, заради вкуса му, а също и заради страхотните му лечебни свойства
Обикновено подправките не получават мястото, което заслужават в нашата кухня . Те могат да се използват в безброй ястия, както сладки, така и солени, и ни осигуряват оздравителни свойства, от които трябва да се възползваме.
6 подправки, които се грижат за вашето здраве и вашите ястия
Някои от подправките не могат да липсват в нашите рецепти за техните лечебни свойства и невероятен вкус.
1. Шафран, нишките, които озаряват живота ви
Тази подправка с ориенталски произход се нарича още „ червено злато“ . Ето колко са оценени стигмите на това растение. Благоприятства храносмилането, премахва лошия дъх и е отличен естествен антидепресант .
Много малко е достатъчно, за да ароматизирате всяко ястие и да се възползвате от свойствата на шафрана.
Вливайте го: освен ако рецептата вече не изисква бульон, вливайте шафрана, преди да го добавите, така че да освободи целия си вкус.
2. Карамфил, ароматът, който утешава
Това малко цвете, което се бере неотворено, ухае на зима и Коледа. Тя дава ястия пикантен докосване, един пикантен докосване , който ви пренася в далечни страни и в същото време те кара да се чувстват като у дома си. Стимулира вътрешния огън, който подобрява храносмилането.
С плодове: опитайте с печени ябълки, круши или дюли или захаросани портокали.
3. Канела, екзотична и балансираща
Има различни видове канела, но истинската, тази от Цейлон, се отличава с тънките си, многослойни клони и бледия си цвят. Ароматът му, по-сладък от този на фалшивата канела, е много популярен в много традиционни десерти, кус-кус или коледни чайове.
Канелата има регулиращ ефект . Поръсването на канела върху плодове, сладкиши или богати на въглехидрати ястия не само добавя топло и екзотично докосване. Той също така модерира преминаването на захари в кръвта и засища по-дълго. Той е храносмилателен, антисептичен и добро средство срещу лош дъх.
4. Куркума, тайната на Аюрведа
Куркумата, съставка в къри, се нарича „индийски шафран“, тъй като боядисва зеленчуци, ориз и кремове с портокал. Често се комбинира с пипер и олио. И именно тази традиция е мъдра: и двете съставки подобряват усвояването му. С мек вкус, той е идеален със своята противовъзпалителна сила за облекчаване на храносмилателния дискомфорт и ревматичните проблеми.
Бадемово мляко с куркума: Задушете бадемово мляко с канела и кардамон и добавете кокосово масло с куркума и черен пипер. Отстранете канелата и кардамона и подсладете на вкус.
5. Джинджифил, страхотният храносмилател
Пикантен и ароматен, джинджифилът може да ви изненада от самото начало, но се чувства толкова добре, че ви кани да го повторите и е трудно да не завършите пленително. Облекчава световъртеж, гадене и газове. Това е чудесно храносмилателно средство, а също така се бори с възпалението .
Прясно или на прах: можете да го настържете на салати, яхнии и супи или да го приемете като запарка. Той помага за затоплянето на тялото и е полезен за справяне с настинки.
6. Ванилия, с тонизираща сила
Тази ценна подправка се получава от орхидея от централноамерикански произход, която само пчела знае как да опрашва. В сладките кремове, тарталети, смутита и всякакви десерти това е звездата. Предимството е, че сладкият му аромат ви приканва да използвате по-малко захар в рецептите.
Традиционно се счита за тоник за тялото и духа. Освен това поддържа храносмилателното благосъстояние и защитава черния дроб.
Избягвайте заместителите: „фалшивата“ ванилия няма тази подправка и има нежелани изкуствени вещества. Изберете автентична и справедлива ванилия.
