Гювеч от Сейтан с гъби в соса им
Съставки за 4 човека
Време: 90 '
- 8 малки филета от сейтан (2 на човек)
- 15 единици шиитаке
- 15 единици гъби portobello
- 2 единици лисички
- Половин лук
- Половин тиквички
- Зехтин
- Сол
- Риган
- Мащерка
- Сушен чесън на прах
- 1 скилидка чесън
- Нарежете лука на много фини кубчета заедно с тиквичките и направете малък сос на слаб огън, така че да се пошира.
- След като лукът и тиквичките се пошират, добавете нарязаните гъби към соса и ги дръжте на тих огън за около три минути.
- Без да изключвате котлона, добавете литър и половина вода заедно със солта, ригана, мащерката и сушения чесън. Оставете да къкри, докато се намали 50% от водата.
- От друга страна, в тиган с малко чесън леко запържете филетата от Сейтан, докато повърхността леко покафенее.
- Добавете филетата от сейтан към яхнията с гъби и оставете всичко заедно на тих огън за десет минути, така че в гювеча да остане малко сос в края на готвенето.
Алтернатива
Ако не искате да злоупотребявате с обикновена пшеница, не забравяйте, че има и спелта сейтан, по-храносмилателен и хранителен сорт.
