Салата от ендивия и мандарина
Оригинална салата, пълна с вкус, придружена от винегрет от лайм и горчица, която ще ви изненада.
Съставки за 4 човека
- 500 г мандарини
- 200 г ендивия
- 1 червен лук
- 100 г мини спанак
За дресинга
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици сок от лайм
- 1 чаена лъжичка и половина оризов сироп
- Няколко зърна горчица
- Морска сол
- Прясно смлян бял пипер
Подготовка
- Измийте спанака под студена течаща вода, отстранете стъблата и ги подсушете с кухненска хартия.
- Отделете сегментите от мандарина и обелете и нарежете лука на пръстени или половин луни.
- Отстранете най-твърдите външни листа от ендивията, изхвърлете ги, а останалите измийте и нарежете.
- Подредете ендивията в дъното на купата за салата и след това добавете листата спанак и лука. И накрая, поставете сегментите от мандарина по декоративен начин.
- За да приготвите дресинга, сложете всички съставки в купа и ги разклатете добре с помощта на пръчки. При сервиране го изсипете върху салатата.
