Изкуството да дъвчеш
Обръщането на внимание на това, което ядем, има множество ползи за здравето
Колко пъти преглъщаме храна, за да можем да стигнем до работа навреме, или ядем от tupperware пред компютъра, без да гледаме или оценяваме какво щракаме с вилицата си? Колко внимание обръщаме на храната, когато си струва излишъкът, ядем?
Храносмилането на храната започва в устата ни, където отделяме ptyalin, ензим от семейството на амилазите, който се намира в слюнката ни, отговорен за започването на разграждането на захарите.
Колкото повече отпадъчна храна достига до нашите черва, толкова по-голям капацитет да усвоява хранителните вещества. В проучванията си в клиниката на д-р Ан Уигмор в Пуерто Рико научих, че храносмилателната ни система е способна да абсорбира само онова, което влиза в контакт с повърхността на чревните стени, така че колкото по-малки са хранителните частици че ядем, толкова по-лесно ще бъдат усвоени (разбити на по-малки молекули) и толкова повече хранителни вещества ще усвоим.
На теория в оптимална ситуация трябва да сдъвкваме храната 25-40 пъти, преди да погълнем. Запомнете НАШИЯТ СТОМАХ НЯМА ЗЪБИ! Колкото повече улесняваме процеса на храносмилане, толкова по-добри храносмилания ще имаме. Имайте предвид, че по време на стрес и безпокойство, ние поглъщаме храна почти без смилане със зъби, това допълнително подчертава храносмилателната ни система, влошава здравето ни и намалява нивата на енергия.
Спомням си, че в Института на Пуерто Рико правихме упражнения за пробуждане на съзнанието: дъвчехме лъжица зелено смути за минута и половина! Това наистина е отварящо очите преживяване, осъзнавате, че не се нуждаем от толкова много храна, за да се храним и да се чувстваме сити. С всяка хапка оценявате всички вкусове на сместа, идентифицирате всяка от съставките й и с половин купа се чувствате повече от сити и подхранени.
Когато ядем и тялото ни вече е получило достатъчно енергия, мастната / мастната тъкан отделя хормона лептин, известен като хормон, регулиращ глада. Това, достигайки своите рецептори в хипоталамуса, ни кара да изпитваме ситост. Това е, когато се чувстваме сити и спираме да ядем. Този процес отнема време, до около 10 минути, така че ако не оставим място да дъвчем и преглъщаме директно … колко храна можем да изядем за 10 минути! Истината е, че много хора, които страдат от затлъстяване, имат променен лептинов кръг и тялото им е устойчиво на него, поради което те никога не се чувстват сити.
И така, ето няколко препоръки, за да направим храносмилането ни много по-лесно, по-леко и за да не ни лишават от енергия:
1. Дъвчете, дъвчете и не спирайте да дъвчете. Трябва дори да дъвчем напитки, сокове и смутита. Всичко трябва да се смеси добре със слюнка, за да се улесни усвояването на захарите.
2. Подгответе тялото да се храни. Отпуснете се и осъзнайте, че ще подхранвате тялото. Дишайте, сложете ръце на корема си, визуализирайте го и го пригответе за приемане на храната. Помиришете храната преди първата хапка и това ще започне да събужда слюнчените ви жлези и храносмилателните ензими. Бъдете благодарни за храната, която имате в чинията си.
3. Яжте в пространство с хармония и спокойствие. Ресторантите за бързо хранене биха били обратното на тази препоръка. Среда с твърде много движение и шум изобщо не благоприятства храносмилането. Ако енергията на мястото е стресираща, храната ви също ще бъде приготвена при същите обстоятелства. Същото се случва, ако се чувствате тревожни или ядосани, тялото ви няма да усвои добре хранителните вещества и ще се почувствате подути.
Така че, за да завърша статията, бих искал да споделя две мисли:
• Винаги, когато се храним, трябва да си повтаряме мантрата, на която ни научи д-р Уигмор: „Всичко, което ям, създава в мен здраве и хармония“.
• Ако търсим най-духовната му част, яденето е много мощна и свещена церемония в живота и като такова трябва да се уважава.
