Хранете мозъка си: ABCs на основните хранителни вещества

Ана Мария Олива

Свикнали сме да мислим за правилна диета за функционирането на нашето тяло, но хранителният дисбаланс засяга и мозъка.

Вашата храна е вашето лекарство

Мозъкът трябва да получи адекватни хранителни вещества , за да може да изпълнява функциите си оптимално. Небалансираната диета произвежда токсични вещества, които могат да отровят кръвта и също да повлияят на паметта и бдителността ни. Много важна е диетата, богата на витамини за мозъка.

В мозъка ни има малка структура, наречена амигдала. Той е направен от ядра на невроните и е отговорен за управлението на начина, по който емоционално реагираме на това, което ни се случва, а също така е свързано и с паметта.
Друга структура, която ни позволява да мислим рационално и да имаме правилно емоционално управление е неокортексът. Ако не подхраним правилно мозъка си, може да загубим паметта си, може да нямаме толкова голям емоционален капацитет за контрол и дори характерът ни да се влоши.

Недохраненият мозък не може да мисли ясно, това ще ви накара да се чувствате по-уморени и по-малко ентусиазирани в живота. Ключът към здравето е в храната.

Балансираната диета, богата на органични, местно отглеждани и сезонни зеленчуци, обикновено осигурява повечето хранителни вещества, необходими за поддържане здравето на нашите органи, включително мозъка.

Витаминна азбука

Понякога нашият стресиран ритъм на живот ни кара да компенсираме някои от биохимичните процеси, които износват здравето ни. С някои промени в диетата е достатъчно да се получат повечето хранителни вещества. Но не можете да забравите витамините.

Витамин А

Сред най-важните за нашия мозък е витамин А, мощен антиоксидант, който се оказа много полезен за подобряване на паметта и защита на мозъчните клетки в дългосрочен план. Ще го намерите в моркови, тиква, пъпеш, манго и папая.

Витамин В

Витамините от група В се считат за особено важни за доброто здраве на мозъка. Всеки от тях има решаваща роля за запазването на мозъчните функции и за умствената острота .

На витамин В1 има много важна роля в провеждането на нервни стимули. Дефицитът на този витамин може да причини нарушения на паметта и ученето . Можете да го намерите в риба, шам фъстък и кедрови ядки.
На витамин В6 , участващи в биосинтезата на невротрансмитери и протеинов метаболизъм. Помага за превръщането на триптофан в серотонин. Ниските нива на серотонин са свързани с депресия и мания. Адекватната консумация може да ви помогне да имате повече умствена енергия, мотивация, яснота на мисълта, памет, концентрация и по-добро качество на съня. Ще го намерите в: сьомга, пъстърва, риба тон, спанак, картофи, броколи, аспержи, пиле, пуйка, пълнозърнести храни, пшеничен зародиш, лешници, ядки и бобови растения.
В B9 витамин (фолиева киселина също наречен) има много важна роля при образуването на самата мозъка и гръбначния мозък. Повечето от запасите на този витамин са в черния дроб, така че здравето на черния ни дроб има много общо с нивата на този витамин, който също е много важен при синтеза на аминокиселини и при формирането на нервната тъкан. Той се съдържа в зърнени култури, зеленчуци, фъстъци, спанак, аспержи и леща.
В В12 витамин има много важна роля в синтеза на ДНК, в образуването на червени кръвни клетки, а също и в неврологични функции, като средство за образуване на миелин. Ниските нива също са свързани с болестта на Алцхаймер, загубата на памет, умственото забавяне или отрицателното настроение. Ще го намерите в яйца, пилешко месо, пуйка, миди, сьомга, пъстърва, пълнозърнести храни и прясно сирене.

Витамин Ц

Витамин С предотвратява настинки, сърдечно-съдови заболявания и дори рак. Изследвания от университета McGill в Канада показват,
че този витамин повишава нивата на серотонин , хормон, който освен всичко друго влияе на емоционалните състояния в стресови ситуации и помага за регулиране на настроенията . Изглежда, че подобрява паметта и когнитивните функции. Той се съдържа в портокали, ягоди, броколи, спанак и грейпфрут.

Витамин D

Витамин D се получава главно благодарение на действието на слънцето . Ето защо е много важно всички, особено децата, да се слънчеви бани правилно. През зимата добавката става важна.

Най- мазните риби като сьомга или сардини, могат да предоставят определени дози от този витамин, според проучване, е от съществено значение за нормалното развитие на мозъка и може да играе важна роля в множествена склероза . Това е "супервитамин", който също е от съществено значение за правилното функциониране на имунната система , способен да потиска възпалителните клетки и да помага за регулиране в случай на сезонно афективно разстройство (вид депресия, свързана със сезонни промени).

Витамин D е истински „супервитамин“, от съществено значение за развитието на мозъка, профилактиката на множествена склероза и функционирането на имунната система.

Витамин Е

Витамин Е може да облагодетелства паметта при възрастните хора и дори да предотврати и забави развитието на болестта на Алцхаймер . Този витамин има няколко компонента, които се считат защитен от неврони, особено поради голямата си антиоксидант мощност , която предпазва от повреди, причинени от свободните радикали. Храни като аспержи, бадеми, домати, орехи или зехтин са богати на витамин Е.

От витамини до минерали

На калций е основен минерал за функционирането на мозъка, тъй като действа като един пратеник на нервните клетки . Той регулира предаването на нервите и контролира способността на невроните да се възбуждат (електрическа стимулация). Това не е обичайно да има недостиг на калций, тъй като костите са голям депозит, но някои лекарства могат да намалят присъствието си. Ще го намерите в хиджики водорасли, тофу и спанак.

Не е обичайно да има дефицит на калций, тъй като костите са голямо натрупване, но истината е, че някои лекарства могат да намалят присъствието му

Магнезият е известен като чудотворният минерал . Необходимо е витамините от група В да се трансформират в активната си форма. Нивата на магнезий и калций са тези, които регулират функционирането на невроните. Недостигът на който и да е от тях може да доведе до неврологични проблеми . Ще го намерите в тиквени семки, какао на прах, бадеми или кашу.
В цинка е минерал, чието истинско роля за здравето на мозъка все още не е определена. Доказано е обаче, че дефицитът му е свързан с различни неврологични и психологични разстройства като болестта на Паркинсон или Алцхаймер . Ще го намерите в агнешко, стриди, тикви и тиквени семки.

Полезни растения и подправки

Някои лечебни растения също могат да се считат за полезни за мозъка. Валериана, Гинко Билоба, Елеутерокок, Жен-шен, зелен чай, пасифлора, розмарин, маточина, глог, Родиола Роза … са едни от растенията, които винаги трябва да имаме предвид, за да приготвим необходимия
"комплект лекарство за мозъка". Някои от тези растения и подправки ни успокояват; Други стимулират, оксигенират, укрепват … Винаги се консултирайте с вашия специалист, който да ви
предложи кои от тях най-добре отговарят на вашите нужди.

Насоки за здрав мозък

Освен храненето, навиците на начин на живот са ключови за поддържането ни здрави и щастливи . Малките промени в ежедневието ни могат да доведат до важни промени в здравето, благосъстоянието и дори характера ни. Ето защо е много важно, заедно с грижата за диетата ни, да спазваме някои много препоръчителни насоки , като например следното: спете достатъчно, движете се, играйте, споделяйте скърби и радости, използвайте техники за релаксация и медитация, четете, станете страстни и не спирайте никога да не мечтаеш.