Как и кога да ядем плодове

Д-р Пабло Саз

Съвети да се насладите на всички предимства на тези храни, които олицетворяват здравето и красотата

Плодовете са храните, които най-добре олицетворяват здравето и красотата . Те са вкусни, вкусни и се чувстват добре за тялото, подхранват го и предлагат лечебно качество.

Те обикновено нямат значителни количества вредни вещества, с изключение на продуктите, които са включени в химически обработки. И в почти всички случаи те се събират лесно.

Плодовете трябва да се ядат през сезона им, да се отглеждат наблизо и да се берат в точката на зрялост.

Много антрополози вярват, че човекът е плодоядно , тоест ядещ плодове. Според тази теория плодовете биха еволюирали заедно с него, както цветята с пчелите.

Предполага се от човешки зъби, за които в никакъв случай не може да се каже, че принадлежат на тези на месоядни животни, дори на тези на всеядни животни, но които са идеално пригодени да ядат плодове и зеленчуци.

Има редица митове или неясни идеи за плодовете, които трябва да бъдат изяснени.

По-лошо ли се усвояват плодовете за десерт?

Твърди се, че интегриран в протеиново и мастно хранене, плодовете се хранят по-дълго, ферментират и произвеждат повече газове.

Но, от друга страна, плодовете като ананас или папая помагат за смилането на протеините, а понякога и малко количество плодове за десерт също улеснява храносмилането и предотвратява яденето на други сладки десерти, които биха представлявали по-лоша храна.

Следователно е добър навик да се яде малко количество плодове за десерт и да се оставят по-големи количества за отделно или изключително плодово ястие, в което то се усвоява по-рано и по-добре.

По-добре ли е да не ги смесвате в едно и също хранене?

Те могат да се ядат, както искате. Понякога вкусната смес ви помага да ядете повече плодове и да ги смилате по-добре. Те могат да се комбинират в плодови салати, но също така и в салати.

Смесването на солено с плодове изглежда е работа на съвременната кухня, но е често срещано в арабската гастрономия и медицина, тъй като подобрява апетита на болните и ги кара да ядат горчиви или по-лоши на вкус храни.

Зрелите плодове по-препоръчителни ли са при храносмилателни проблеми?

Зелените плодове обикновено съдържат повече органични киселини, които могат да раздразнят лигавицата на стомаха или червата. С узряването на плодовете тези киселини намаляват, а захарите се увеличават.

Зрелите плодове винаги се препоръчват, защото на върха на своето развитие те предлагат най-добрите си качества. Ако тази сезонност се спазва, плодовете са перфектна храна, която освен в няколко случая е отлична за всички възрасти.

Самородни или екзотични плодове?

На пазарите днес можете да намерите голямо разнообразие от плодове по всяко време на годината, но трябва да се има предвид, че тези, донесени от южното полукълбо, се събират, когато са все още много зелени, така че хранителните им свойства са по-малко.

Понякога те идват от страни, в които се използват опасни пестициди, някои забранени в Европа и за които има малко контрол.

Но дори чуждите сортове, отглеждани тук, с климат, много различен от този на техния произход, се нуждаят от изкуствени средства, за да бъде приемлив приемът им: оранжерии, по-големи количества вода, пестициди, химически торове и хладилни складове, които намаляват първоначалната доброта на плодовете. .