Семена от чиа, кралиците на омега-3
Карла заплана
Те са малки, но пълни със здравословни свойства за ограничаване на възпалението или високия холестерол.
Семената от чиа са много мощна храна и отличен растителен източник на полиненаситени мастни киселини. Лесни за интегриране в обичайната диета, те също така служат като заместител на яйцата във веганската кухня.
6 предимства на чиа, възползвайте се от тях!
Чиа е богата на омега-3 мастни киселини, но също така ги осигурява заедно с омега-6 мастни киселини в идеалното съотношение за тялото, което е съотношение 3 към 1 (омега-6 и омега-3). Освен това е добър източник на минерали като калций , магнезий и бор .
В него откриваме и високо съдържание на фибри , както разтворими, така и неразтворими, което ни помага да останем сити и да регулираме чревния транзит. Порция от 30 грама (около две супени лъжици) може да съдържа до 12 грама фибри.
За разлика от други семена, той също има голямо количество антиоксиданти , които освен всичко друго предотвратяват гранясването на собствените му мазнини.
1. Предпазва сърцето и понижава холестерола
Ползите от семената чиа се дължат на високото съдържание на омега-3 , незаменима мастна киселина с противовъзпалителни, антитромботични и съдоразширяващи свойства, която помага за регулиране на кръвното налягане и холестерола в кръвта (понижава LDL липопротеините и увеличава HDL).
Също така допринася за това високото съдържание на фибри и наличието на бета-ситостероли , растителни съединения, които са полезни при коронарна болест на сърцето и срещу висок холестерол.
2. Регулира чревния транзит
На високата концентрация на клей , вид на разтворими фибри, което расте в контакт с вода, причинява чиа семена да се увеличи десетократно по размер в храносмилателния тракт и пресата на чревните стени.
По този начин те стимулират перисталтиката или движението на червата и подобряват запека. Тези слузи от своя страна създават вискозна мрежа, която хидратира и смазва стомашно-чревния тракт, което също улеснява изхвърлянето на изпражненията.
3. Помага при диабет
Чиа е добра добавка в диетата на диабетиците , отново поради голямото количество фибри, които съдържа. Той помага за регулиране на нивата на кръвната захар като цяло, тъй като фибрите улавят част от тези захари и ги освобождават бавно, което предотвратява скокове в кръвната глюкоза и инсулина.
Препоръчително е семената да се включват в плодови компоти , в плодови пудинги или в варени бобови и зърнени култури.
4. Отслабване
Сред предимствата на семената от чиа е да се помогне при отслабване. Това е така, защото изпълва стомаха и създава усещане за ситост благодарение на голямата си способност да абсорбира течности. И тъй като регулира нивата на кръвната захар, помага за предотвратяване на желанието за сладко.
5. Антиоксидантна защита
Последните проучвания, проведени в Националния автономен университет в Мексико, показват, че чиа има висока концентрация на феноли , антиоксиданти, които спират до 70% от активността на свободните радикали. Това помага да се предотврати преждевременно стареене на кожата и да се възстанови мускулната тъкан.
6. Погрижете се за костите си
Само с 30 грама чиа получаваме 20% от препоръчителното количество калций, основен минерал за поддържане на костната маса и структура. Той също така осигурява бор, който помага за метаболизма на калция.
Искате да знаете повече?
Ако се интересувате от тази тема, със сигурност ще ви хареса курсът за здравословно хранене Как да организираме килера , от Мария дел Мар Хименес, експерт по здравословно и органично хранене.
