6 основни съставки за хората, които бързат

Винаги имайте тези съставки под ръка и можете бързо да приготвите хранителни и здравословни ястия, без да се притеснявате за изтичането на покупката в хладилника.

Знам, че с ритъма на живот, който водим, и безкрайните работни дни, особено ако те са разделени, много пъти нямаме време да пазаруваме или да готвим това, което наистина харесваме. Това е въпрос на организация и приоритети, но разбирам, че понякога това е невъзможно поради графици, пътувания и т.н.

6 основни съставки, които трябва да включите в списъка си за пазаруване

Ето защо ви оставям списък със съставки и основни храни, които да имате в килера, ако нямате много време между всеки ден.

Планирайте покупката си

В обществения транспорт след известно време имате безплатно или когато се върнете вкъщи, можете да го направите с приложения за мобилния си телефон, в облака или в бележник, който винаги носите със себе си. Това е от съществено значение, за да не се губи време, когато пазаруваме. Запишете основите:

1. Бобови растения

Ако няма да можете да ги направите в саксията, купете варени бобови растения. Те са добър ресурс винаги да имате под ръка протеинови храни, вече приготвени и готови за консумация.

С буркани с нахут можете да приготвяте пастети като хумус за няколко дни, изящни къри със зеленчуци за 10 минути или по-малко, зеленчукови бургери за няколко дни и т.н.

С леща и боб едни и същи, можете да направите от сосове за паста до салати.

Не забравяйте, че също така някои бобови растения като червена и обелена леща не се нуждаят от дълго време за готвене и могат да бъдат направени след малко.

Къри от бобови растения със спанак

Съставки за 4 порции

½ лук
1 малка кутия доматен сос
1 чаена лъжичка къри на прах
¼ чаена лъжичка сол
1 тенджера варен нахут, леща или боб
2 чаши замразен спанак, нарязан на парчета
1 чаша кокосово мляко
2 супени лъжици зехтин

Подготовка

Загрейте маслото в дълбок тиган или тенджера на средно слаб огън.
Накълцайте лука и го сложете в тигана. Когато стане полупрозрачен, добавете кърито, натрошения домат и солта и разбъркайте добре.
Отцедете и измийте бобовите растения и ги добавете в тенджерата или тигана. Увеличете малко топлината. Разбъркайте го добре.
Добавете спанака и кокосовото мляко, разбъркайте и гответе до кремообразно състояние (около 10 минути).

Леща болонезе

Съставки

½ лук
3 супени лъжици зехтин
1 скилидка чесън
1 кутия счукан домат (половин кг)
¼ чаена лъжичка сол
1 дафинов лист
1 чаена лъжичка риган
1 тенджера сварена леща

Подготовка

Загрейте маслото в дълбок тиган на умерен огън. Накълцайте или натрошете чесъна и лука и гответе няколко минути.
Изцедете лещата и ги добавете. Оставете ги да покафенеят за няколко минути.
Добавете останалите съставки, разбъркайте добре и го оставете наполовина покрит за 10 минути. Опитайте го и го оставете още няколко минути, ако искате по-вкусно.

2. Зеленчуци, които продължават

Тиквички, тиква, лук, карфиол, романеско, праз, картофи, къдраво зеле … са някои примери за зеленчуци, които издържат цяла седмица у дома, без да се развалят , да се използват, когато можете. Просто трябва да ги пазите добре.

Съхранявайте тиквата, лука и картофите извън хладилника (стига да са цели и неварени). Останалото, до хладилника в чекмеджето на зеленчуците.

Много е лесно да приготвите всяко ястие, ако имаме достатъчно зеленчуци под ръка. Например за 5 минути можем да направим карфиол с чесън в тигана, за 10 минути салата с бобови растения и кейл, а за 30 минути зеленчуков крем за няколко дни.

Картофи "за всичко"

С тази рецепта ще имате готови картофи, които можете да използвате във всяко ястие, кафяви на скара или скара, да добавите към яхнии и т.н.

Съставки

3 кг малки картофи

Подготовка

Оставете да заври много вода в голяма тенджера или тенджера.
Измийте картофите много добре под чешмата с мека четка.
Варете всички картофи заедно в продължение на 16-18 минути, докато омекнат. Просто трябва да ги разгледате някой път и да ги премахнете.
Отцедете ги и ги оставете да се охладят (можете да ги сложите в студена вода). Изсушете ги и ги съхранявайте в плътно затворен съд в хладилника.

3. Консервирани зеленчуци

Буркани и консерви със зеленчукова яхния, зелен фасул, грах, печена чушка, белени домати, кисело зеле, бебешки моркови, гъби … Понякога те не са най-евтиният вариант, но са най-практичният или единственият вариант в случай на ферментирали зеленчуци като кисело зеле и кимчи.

Тези зеленчуци могат да се използват и директно, защото вече са сготвени . Просто трябва да ги загреете или да ги отцедите и да ги използвате.

Домашна руска салата

Съставки

1 тенджера зеленчукова яхния
1 чаша слънчогледово олио
50 мл соево мляко (без подсладители и без аромати)
¼ чаена лъжичка сол
щипка чесън на прах (по желание)
1 чаена лъжичка дижонска горчица (по желание)
2 супени лъжици лимонов сок или оцет

Подготовка

Отцедете много добре зеленчуковата яхния и я оставете върху абсорбираща кухненска хартия.
Направете зеленчуковата майонеза, започвайки от соевото мляко, солта, чесъна и горчицата и добавяйки малко по малко, докато разбивате, маслото.
Добавете лимона или оцета в края и продължете да разбивате. Опитайте го и добавете сол, ако е необходимо. Ако искате по-последователен сос, добавете още масло, а ако искате по-течен добавете още зеленчукова напитка. Можете да разгледате тази статия, която написах за веганезите.
Смесете зеленчуковата яхния с веганската, която сме направили.
Съхранявайте го в хладилника в плътно затворен съд, докато го консумирате. Можете също така да добавите половин тенджера бобови растения, например нахут, или няколко ленти печена чушка.

4. Плодове, които продължават

Банани, които са малко зелени, авокадо, портокали, мандарини, сливи, круши, ябълки и др. Винаги имайте добра селекция от плодове, защото това е просто да вземете една или две парчета и да избягате от къщата, или да пристигнете много гладни и да ядете ябълка или банан.

Също така с някои от тях, като авокадо, можете да правите и солени ястия, особено салати и сосове.

Цветна закуска

Тази рецепта ви служи за закуска и лека закуска, или в средата на сутринта, или каквото искате, излизат 2-3 порции и ще имате много вкусове и кремообразна текстура, без да се налага да готвите нищо.

Съставки

¼ чаша люспи от овес
1 чаша соева напитка
½ ябълка
1 среден банан
1 мандарина
1 шепа сушени боровинки
шепа стафиди
шепа накълцани орехи

Подготовка

Смесете овесените ядки със соевата напитка в купа.
Измийте ябълката и я нарежете на малки кубчета (можете първо да я обелите). Добавете го в купата. Нарежете банана на ситно и го добавете също. Отчупете мандарината и добавете сегментите. Добавете останалите съставки и всичко разбъркайте добре. Оставете го в хладилника в плътно затворен съд до следващата сутрин.

5. Ядки

Като цяло те не се развалят , но ако е възможно, след като бъдат закупени, ги съхранявайте в херметически затворени контейнери, за да избегнете гранясване.

Орехите, бадемите, кашуто, слънчогледовите семки, шам-фъстъците и лешниците са сред най-универсалните, които са също толкова полезни за лека закуска, колкото и за приготвяне на зеленчуков пастет, салата или лека закуска.

Те не се нуждаят от готвене и можете да ги вземете в торби, преди да напуснат дома.

Бърза мухамара

Съставки

1 кутия чушки пикило (отцедени)
1 голяма шепа белени орехи
1 скилидка чесън
2 супени лъжици зехтин
сол на вкус
кайен (ако искате пикантно)
Сокът от половин лимон

Подготовка

Разбийте всички съставки с миксера, докато получите кремообразна пастета без големи парчета.
Съхранявайте го в хладилника в плътно затворен съд, докато го използвате.

6. Зеленчукови напитки

За предпочитане неподсладени и без аромати, защото така можем да ги използваме както в сладки, така и в солени ястия. Най-универсалните, поради техния вкус, текстура и хранителни вещества, са соевите напитки, така че можете да изберете някои „нормални“ или с калций, винаги без захар или подсладители. След отваряне издържат 3-4 дни в хладилника .

СТАТИЯ НА РАСТИТЕЛНО МЛЯКО