5-те стълба на здравословната и лека кухня
Карла заплана
Come Limpio е стил на хранене, основан на растителни съставки, минимални доработки и зачитане на околната среда.
Има стил на хранене, който можем да поддържаме през целия живот , който не отчита калориите, който е съвместим с нашите задължения и ни кара да се чувстваме пълноценни, който ни позволява да почувстваме, че живеем най-добре и ни кара да ценим тялото и начина си на съществуване , което поддържа съгласуваност с нашите ценности и ни позволява да постигнем лични цели.
Този стил има проста философия: върнете се към природата , към това, което ни принадлежи. След години на експерименти със собственото си тяло и виждайки подобренията и успехите в себе си и в своите пациенти и ученици, разработих тази философия, която започнах да наричам Eat Clean .
Този стил на хранене не само дава години на живота ни, но добавя живот на годините ни , защото предлага на тялото това, което го кара да се чувства добре, без да активира компенсаторни механизми, които в дългосрочен план ни разболяват.
5-те стълба на здравословното готвене за диета, която се грижи за вас
Стълбовете на този нов здравословен начин на живот , който приложих на практика, биха могли да бъдат събрани в 5 прости точки.
1. От ферма до маса
Важно е да ядем храни възможно най- малко преработени , точно както ги предлага природата, с органичен произход, когато можем, сезонни и отглеждани на местно ниво.
Това позволява да се избегне максимумът на токсини , често отговорни за допълнителните натрупвания на мазнини и предшественици на дегенеративни заболявания; По-конкретно, ще избягваме токсините, присъстващи в храната като хербициди, пестициди, изкуствени подсладители и други хранителни добавки.
Това е и начин да се остави минималният въглероден отпечатък върху околната среда. Ние търсим най-голямата устойчивост за планетата.
2. Зеленчуците са основата
Диетата ни ще се състои предимно от зеленчуци, особено тези със зелени листа , тъй като те са почистващи, тонизиращи и антиоксиданти. Трябва да се включат сурови и живи зеленчуци (пробиотици, кълнове и кълнове), тъй като те запазват максимума от витамини, минерали, антиоксиданти, активни ензими и други ключови вещества, за да излъчват здраве и красота.
Използвайте ниска температура и бавно готвене (фурна) или късо (пара или соте). Основните съставки ще бъдат зелени сокове и суперхрани (много хранителни). Цялата тази база позволява да се спазва алкална диета.
3. Избягвайте някои храни
Изключете от диетата си всички онези храни, които могат да причинят дразнене, свръхчувствителност в храносмилателната система, алергия или непоносимост, като глутен, млечни продукти и кофеин.
4. Комбинирайте добре храната
Подходящата комбинация от храни помага за ускоряване на храносмилането , грижа за чревната флора, укрепване на защитните сили, натрупване на енергия, подобряване състоянието на кожата, издухване и отслабване или поддържане на теглото.
Препоръчвам ви да не смесвате храни, които са много богати на въглехидрати, с тези, които са с повече протеини и, отделно, винаги ги сервирайте със зеленчуци. Например салата от киноа или филе от тофу с фъстъчен сос и печени зеленчуци.
5. Не забравяйте нематериалните съставки
Има и други фактори, които са част от живота и които не са храна, но изпълват душата ни … или дори отвличат енергията ни. По същество това са емоциите, генерирани в работата, социалните взаимоотношения, двойката …, както и физическата активност и духовността .
„Яденето на чисто“ предполага практикуване на повторно свързване със себе си и знание как да се поставят граници за запазване на собственото пространство. По този начин следваме истинската си цел и привличаме в живота си това, което търсим.
