Веган супер продукти, как да разберете дали са здравословни?
Сега, когато веганството става все по-популярно, е по-лесно да намерите веган продукти във всеки супермаркет. Трудното е, че са здрави.
Ще говорим за някои продукти, които днес се продават в почти всеки супермаркет и които изглеждат много привлекателни за веганите.
Често използвани вегански продукти в супермаркета
Някои от тези продукти със сигурност са интересни и е достатъчно, че знаем как да избираме добре сред толкова много предложения, а други не се препоръчват във всеки случай. Не се губете!
Опаковано гаспачо
По самия състав на рецептата това е продукт, който винаги е веган (или би трябвало да бъде). От няколко години консумацията на бутилиран гаспачо стана популярна, обикновено в тетра тухла, въпреки че има и в стъклени бутилки. От броя марки, които го предлагат, е видно, че това е продукт, който е много добре приет и че се консумира широко.
По принцип това е настърган зеленчук, който изглежда трудно да бъде етикетиран като луд. Хранителното му качество обаче може да варира силно от една марка до друга, главно поради две причини: вида на използваната мазнина и количеството сол.
Трябва да изберем гаспачо, чиято единствена добавена мазнина е екстра върджин зехтин , а не само обикновен зехтин. За това е достатъчно да прегледате списъка на съставките, за да се уверите.
Освен това не трябва да съдържа нищо друго освен типичните зеленчуци в рецептата, споменатото EVOO, оцет и сол.
Именно тази последна съставка е друг от основните недостатъци, тъй като тези гаспачос обикновено съдържат много големи количества сол . В тази статия вече научихме как да различаваме продукт с твърде много сол от приемлив:
Имайте предвид тези точки, ако сте потребители на опаковани гаспачос и ще се уверите, че сте направили добър избор. Въпреки че разбира се, винаги ще е за предпочитане да го правите у дома .
Хумус
Опакованият хумус е друг от онези продукти, които не са съществували преди малко и днес те правят няколко марки и се продават във всеки супермаркет, дори със сортове с различни вкусове. И това също е рецепта, която е веган сама по себе си.
В този случай, както и при гаспачото , контролът върху вида на мазнините и количеството сол е от съществено значение. Има много хумус, който е повече от 25% (повече от една четвърт от продукта!) Рафинирано слънчогледово масло. Това не е добър избор, нито трябва да се консумира редовно.
Истината е, че в случая на хумус е много по-трудно да го намерите направен изключително с екстра върджин зехтин, дори не само със зехтин. По-голямата част от времето съдържа слънчогледово олио, рапично или рапично или дори палмово масло. Така че в този случай наличието само на маслина, дори и да е рафинирана , е най-малко лошият вариант.
По същия начин е важно той да не съдържа нишесте или излишък от добавки . В идеалния случай списъкът на съставките трябва да съдържа само нахут, зехтин, тахан или сусам, лимон и сол. Или най-много някоя друга подправка като червен пипер, или ако е хумус с някакъв вкус, необходимата съставка (чушки, маслини …)
Отново ви насърчавам да го правите у дома , това е много проста рецепта и вие гарантирате нейното качество.
Колбаси и зеленчукови бургери
От известно време традиционните марки месни продукти започнаха да разработват линии от вегански „колбаси“ и те вече се продават в няколко вериги супермаркети.
Те обикновено не са здравословни продукти , ние вече се задълбочихме в него в тази статия, в която можете да прочетете причините, както и какво да търсите, за да изберете добре:
Необходима бележка е да се отбележи, че някои от тези продукти, въпреки че не съдържат месо, съдържат яйца или някои производни от тях, така че могат да се считат за вегетариански, но не и за вегански.
Това е процъфтяващ продуктов сектор, особено този на веган сладолед. Всяко лято има повече марки, които произвеждат вегански референции от тази сладка, включително частни марки, или които разширяват офертата в сравнение с предишния сезон.
В този случай, на хранително ниво, показанията са същите, както при всеки сладолед или каквато и да е кок: това са продукти, които трябва да се избягват или намаляват максимално поради високото им съдържание на захар и често също така лошото качество на мазнини и рафинирани брашна в случай на Сладкиши.
Лесно е да правите здравословни веган сладоледи у дома, на базата на замразени плодове. Препоръчвам ви да изпробвате рецепта това лято!
Искам да завърша, като изясня, че съм се фокусирал върху продукти, които днес се продават в много конвенционални супермаркети. Това обаче не означава, че ако купуваме същия вид продукт в специализиран или био магазин , хранителните качества непременно ще бъдат по-добри.
Трябва да прилагаме същата задълбоченост, когато четем етикета , тъй като по-голямата част от продуктите в тези магазини са много подобни на тези в конвенционален супермаркет, само че са по-скъпи поради техния начин на производство.
Не забравяйте, че фактът, че продуктът е направен с органични съставки, не е гаранция, че е здравословен от хранителна гледна точка. Органичната захар (било то пълнозърнеста пшеница, меласа, сироп …), органично рафинирано брашно или органични рафинирани мазнини, все още са продукти, които трябва да се избягват.
