Карпачо от папая с чай мача и винегрет от джинджифил
Карла заплана
Насладете се на това карпачо от папая като основно ястие или десерт. Той е храносмилателен, противовъзпалителен и богат на витамин С, бета-каротин и фолиева киселина.
Съществува стил на хранене, основан на растителна храна , без токсични вещества, с минимални доработки и голямо уважение към околната среда.
Тази здравословна и лека кухня ни осигурява здраве и жизненост. И пример е тази рецепта за карпачо от папая.
- Половин папая
За джинджифиловия винегрет
- 1 корен от джинджифил
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици кленов сироп
За гарнитурата
- 1 чаена лъжичка чай чай на прах
- Шепа белени шам-фъстъци
- Цвете от сол или хималайско
- Нарежете пулпата от папая на много тънки надлъжни резени, за да се използва като основа за карпачо.
- Пригответе джинджифиловия винегрет, като първо изцедите джинджифила. Можете също така да го настържете и да го изцедите добре с ръце, докато получите две или три супени лъжици от сока му.
- С няколко пръчки разбъркайте добре лимоновия сок, джинджифиловия сок и кленовия сироп.
- Оставете парчетата папая да се мариноват във винегрета в хладилника за няколко минути.
- Сервирайте около шест или седем филийки папая на човек и украсете с шам фъстък, матча и малко сол.
Тази рецепта може да се приготви и с нарязан пъпеш или ананас , заедно с папая или на нейно място. Ще бъде също толкова освежаващо и вкусно.
