Тайландска кокосова супа и шийтаке от кориандър
Монсе Тапия
Кокосовото мляко, заедно с гъбите шийтаке в тази тайландска супа, предотвратяват сърдечно-съдови проблеми, хипертония и холестерол.
Кокосът е тропически плод, от който се получават много полезни за здравето продукти и, също така, много гъвкав в кухнята.
Едно от тях е кокосовото мляко . Прави се чрез смесване на пулпата с водата и изстискване на сместа. Неговата здрава за сърцето сила се откроява.
Изисканите гъби шийтаке са основно средство за защита на традиционната китайска медицина: те повишават защитните сили, здравето на сърцето, против стареене, защитават черния дроб и укрепват тялото.
Рецепта за тайландска гъба шийтаке и кокосова супа
Съставки за 4 порции
- 400 мл кокосово мляко
- 300гр гъби шийтаке
- 1 праз
- 1 глава лук
- 1 стрък лимонена трева
- 1 парче джинджифил
- 1 супена лъжица зелена къри паста
- малко листа от кориандър
Подготовка
- Празът и лукът се обелват и измиват и нарязват на ивици. Гъбите шийтаке се измиват и нарязват.
- В тенджерка задушете нарязаните зеленчуци и гъбите на слаб огън, заедно с лимоновата трева, разрязана на две и парчето джинджифил.
- Покрийте зеленчуците с около 250 мл вода и оставете всичко да заври за около 15 минути. Добавете кокосовото мляко и зеленото къри и гответе още 5 минути.
- Преди сервиране извадете цитронелата и добавете малко пресни нарязани листа от кориандър.
Една порция осигурява 58 калории, 8 g въглехидрати, 3 g протеин, 1 g мазнини и 54% цинк, необходими на ден.
