Гени и диета: 5 често срещани мутации, които могат да бъдат фиксирани
Томас Алваро
Генетиката ни дава улики за това как метаболизираме храната и коя би била оптималната диета, която да ни поддържа здрави и защитени срещу болести.
Някои гени влияят на реакцията ни към специфични хранителни вещества. В резултат на това ще бъдем малко или много склонни към развитие на определени заболявания.
Известно е, че диетата влияе на здравето . Но не всеки реагира по един и същи начин, всеки човек има свой уникален генетичен материал. Например натрият увеличава стреса при някои хора, а не при други.
Практическа нутрихнетика в различни примери
В nutrigenetics е наука, която изучава заболявания, свързани с диета. Има генетични мутации , относително често срещани, за които тази наука предлага решения за предотвратяване на болести.
Ген BCM01, бета-каротин и витамин А
Генът BCM01 намалява способността да трансформира бета - каротина в растителните храни във витамин А (като жълто и оранжево: моркови, тикви или сладки картофи …). Шансът да имате този ген е 50%.
За всеядните не е голям проблем, тъй като те могат да получат витамина от храни от животински произход. На Веганците може да се наложи добавка.
Симптомите на дефицит са лошо нощно виждане, сухота в очите и лекота на заразяване с инфекции на пикочните и дихателните пътища.
Соев лецитин за облекчаване на ефектите от генните мутации на PEMT и BHMT
Промяната в експресията на PEMT гена може да намали нормалния синтез на фосфатедилхолин , един от съществените компоненти на клетъчните мембрани и предшественик на невротрансмитера ацетилхолин.
Човек с тази генетична промяна може да се възползва от приемането на храни като соев лецитин или слънчогледови семки . Те могат да оценят, че интелектуалната им острота се увеличава или че са станали по-лесни за отслабване.
Друга мутация, тази на гена BHMT , прави консумацията на лецитин още по-необходима, тъй като нуждите на организма са увеличени.
Микробиота и мутация на гена FUT2
Мутацията в гена FUT2 е свързана с дефицитен състав на микробиота в полезни популации бифидобактерии.
За да отстраните това, можете да увеличите порциите ферментирали растителни храни, богати на фибри, или да приемате пробиотични добавки.
Генът CYP1A2 и чувствителността към кофеина
Генът CYP1A2 кодира синтеза на някои чернодробни детоксикиращи ензими . Един от тях участва, например, в метаболизма на кофеина.
Следователно хората с мутация в този ген са особено чувствителни към това вълнуващо вещество. Разликата в неговия израз може да обясни защо някои проучвания свързват кофеина с повишен риск от страдание от някои заболявания и, за разлика от това, други проучвания откриват предимства.
Защитете гените си, като избягвате недостига на витамини и минерали
На дефицит на витамини С (в пресни плодове и зеленчуци, особено цитрусови плодове, киви и червени чушки) и витамин Е (в ядки и допълнителни необработени растителни масла) произвежда увреждане на гените, подобни на тези, причинени от йонизиращо лъчение.
Той може да насърчи появата на рак , сърдечно-съдови и неврологични разстройства. 10-15% от населението може да страда от този дефицит.
На недостатъците на витамини B3 и B6 (в пълнозърнести храни, бобови растения, семена, плодове), фолиева киселина (в зеленчуци и бобови растения) и В12 (в животински продукти или добавки) предизвика прекъсване на хромозоми и други повреди генетичен че свързани с рак на дебелото черво, сърдечни заболявания и неврологична дисфункция. Недостатъците могат да засегнат около 10% от населението.
Един недостатъчен прием на желязо или дефицит на цинк (и двете получена, в допълнение към месо и морски, в пълнозърнести храни, бобови растения, семена и ядки) са свързани с хромозомни прекъсвания и повреди, подобни на тези, причинени от радиация, която може да доведе до рак и имунни и неврологични нарушения. Недостигът на тези минерали засяга 4-20% от хората.
