Ванилови кокосови стърготини
Монсе Тапия
Установено е, че кокосът е полезен за нашите сърца. Освен това от този тропически плод се извличат 8 храни, пълни с вкус за многократна употреба.
Кокосът е истинско откритие за вегетарианската кухня .
Този плод ни предлага 8 здравословни и много гъвкави храни .
Рецепта за кокосов орех
Кокосът се използва по три начина в тази рецепта : здравословно за сърцето кокосово мляко, нискогликемична кокосова захар и настърган кокос за специално покритие.
Съставки за 4 порции
- 400 мл кокосово мляко
- 20 г люспи от агар-агар
- 4 супени лъжици тръстикова или кокосова захар
- 1 боб ванилия, отворен и остърган отвътре
- 1 вар
- 2 супени лъжици настърган или люспиран кокос
- 2-3 капки есенция от горчив бадем или амарето (по желание)
Подготовка
- Оставете млякото да заври, заедно с ванилията и кората на лайма. Когато стигне до кипене, добавете агара и гответе, без да спирате да бъркате, докато не бъде отменено. По желание се добавя есенцията или амаретото.
- Ванилията и варът се отстраняват и сместа се изсипва в 4 малки купички с флейн. Оставете го да се охлади в хладилника за 3-4 часа.
- След като стегнат, фланеците се изваждат внимателно от формата и се поръсват с настърган кокос.
Като вариант те могат да бъдат гарнирани с варов клин или сервирани с ягоди, манго, череши или плодове.
Порция осигурява: 95 калории, 93 g въглехидрати, 1 g протеин, 3 g мазнини и 20% от необходимия магнезий на ден.
