Добро руло от тиква
Хавиер Медведовски и Глория Гарсия Лерма
Храната е един от факторите, които могат да предотвратят или насърчат възпалението в тялото ни. В ръката ви е да го държите на разстояние.
В нашето тяло няма магически рецепти за борба с възпалението. Но поддържането на зеленчукова диета с продукти, които не са подложени на процеси, които ги променят, е от голяма помощ за преодоляване на възпалението.
Рецепта с тиквено руло
Благодарение на комбинацията от куркума, зехтин, тиква и други зеленчуци, тази рецепта има храносмилателни и противовъзпалителни свойства .
Съставки за 4
За тестото
- 100 г златен лен
- 300 г тиква
- 100гр ябълка
- 1 ч.л. риган
- ½ супена лъжица. куркума
- 2 с.л. От зехтин
За пълнежа
- 2 авокадо, нарязани на филийки
- 1 настъргано цвекло
- 2 моркова, настъргани
- Шепа кълнове
- Шепа рукола
За соса
- 2 с.л. от тахан
- Сок от 1 лимон
- 1 скилидка чесън смляна
- 150 мл студена вода
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. сол
Подготовка
- За тестото накиснете лена за една нощ. Измий го. Смесете всички съставки, докато получите кремообразно тесто.
- Поставете тънкото тесто върху две тави на дехидратора: 4 часа при 40-45 ° C от всяка страна.
- Разделете тестото във всяка тава на 4 части с ножицата.
- За соса разредете тахана с лимона, добавете сол, чесън, кимион и малко по малко водата, докато разбивате с вилица.
- Напълнете тестото със зеленчуците, изсипете соса и навийте на руло.
