„Веганите са най-дълго живеещите хора на планетата“

Жорди Цебриан

Д-р Педро Силва защитава, че веганската диета и контактът с природата са най-добрият начин да бъдете здрави и да лекувате болести. Дори рак.

Интернистът на д-р Педро Силва , специалист по неврология и магистърска степен по хранене, има над 40 години медицинска практика и е лекувал над 300 000 души в Чили (където е роден през 1949 г.) и в други страни, използвайки методите на интегративната медицина .

От своя чилийски ментор, д-р Мануел Лезаета, Педро Силва научи, че в диетичното образование намираме решения на много здравословни проблеми. Сега той е този, който преподава тази максима.

Интервю с д-р Педро Силва

-Какво прави натуропатичното лекарство неопровержим начин за запазване на човешкото здраве?

-Натуропатичната медицина, за да играе своята роля, трябва да търси изцеление чрез здравословен живот, в хармония с природата, разчитайки на диета, която трябва да бъде естествена.

Тоест вегетарианска и по възможност предимно сурова храна, защото няма смисъл да разпъвате на огън всички прекрасни вещества, които зеленчуците съдържат и които природата трудно формира. Чрез готвене или варене на храна в тенджера ние унищожаваме целия този потенциал за секунда.

-И какво мотивира толкова много хора да отидат на натуропатична медицина?

- Като цяло хората, които идват на нашите консултации, вече са почукали на много врати от различни медицински специалности, без да са намерили резултати, и след това са ориентирани като път за бягство към природната медицина.

Очевидно лекарят-натуропат винаги трябва да бъде честен и да предлага резултатите да бъдат постигнати до степен, в която човекът е в състояние да коригира начина си на живот и да използва жизненоважните агенти на природата, храната, растенията, водата, светлината, упражненията, и дори медитация, което е много важно.

Човекът придобива увереност, защото е пред приятелски настроен лекар, с когото разговаря свободно, който задава въпроси, отговаря на въпроси, който му отделя време.

- Недоброжелателите на натуропатичната медицина казват, че ако тя работи, това е чисто като плацебо ефект …

-Плацебо ефектът присъства във всеки медицински акт, това е доверие, огромно лекарство, което присъства във всяка медицинска дейност, било то алопатична, натуропатична, хомеопатична, аюрведична …

Когато човек усети, че би могъл да се справи добре, от този момент нататък вече се генерира мощна лечебна енергия без наша намеса.

Но целта на естествената медицина е завладяването на здравето като биологична нормалност, а не симптоматично лечение. Това ще рече, че цялото тяло, с всички негови органи и функции, отново работи добре.

Важността на диетата, най-добрата веганска вегетарианска

-Възможно ли е да се образоват хората днес, при толкова голям рекламен натиск, да следват балансирана диета?

-Това е ролята на професионалния лекар, който е в състояние да насочи волята на пациента към лечебна програма за хранене.

Но по пътя на настъпване на кризи, случаи на интоксикация: пациентът приема вид вегетарианска, сурова храна, с пресни плодове и зеленчуци и започва да елиминира токсините - пикочна киселина, кристали калциев оксалат -, елиминира ги от тъканите , особено на ставите и мускулите, и започват положителни кризи, които могат да бъдат изключително симптоматични.

Ако сте били добре обучени, ще се справите с това с увереност и ще видите, че тялото ви се детоксикира, за да бъде здраво.

-Въпреки това, в еволюционния процес, който ни направи хора, месоядната диета освободи енергия от храносмилателната система до мозъка …

-Има дълбока грешка, човекът никога не се е развивал като месоядно същество: той е започнал своя поход като плодояден вегетарианец, с дървесна диета.

Храната ни е в дървета, растения, семена, които съдържат всички основни хранителни вещества и принципи за правилното хранене на тялото. Започва да яде месо, когато започва да се придвижва от естествената си екосистема към крайния север. Дотогава той живее в хармония. Напускайки тази екосистема, той започва да ловува и става войн, а не нежно същество.

-Мисля, че имате негативна представа за начина на живот на северните страни. Като минуси, средиземноморската диета заслужава вашето доверие …

-Средиземноморската диета е по-подходяща диета за тази цивилизация от тази, която се следва в много северни страни, която е патологична, съсредоточена върху месото.

В Латинска Америка хиляди и хиляди хектара тропически гори на Амазонка се унищожават, за да се отглеждат зеленчуци, които се изнасят за Съединените щати, не за да се хранят американците, а за да хранят добитъка и те ядат месото.

Средиземноморската диета е много по-хармонична с оригиналната диета, която е била вегетарианска. Хората, които живеят най-дълго на тази планета, са вегетарианци, вегетарианци, вегани.

Витамин В12 и веганството, вечният въпрос

-Веганизмът винаги е обвиняван, че не отговаря на нуждите от витамин В12, особено в месото и морските дарове, но вие сте на тезата, че можем да го придобием от нашата собствена бактериална флора …

-Висшите животни се класифицират като тревопасни, плодоядни и месоядни. И малцина са всеядни: мечката или прасето.

Мъжът, от друга страна, очевидно е вегетарианец, който го прави щастлив, и Дарвин го класира в тази категория. Със своите крехки ръце за хващане на плодовете на дърветата, зъби, които нямат нищо общо с тези на месоядни животни, дълго черво - два или три пъти по-дълго от тяхното - и диета с огромно разнообразие от храни , е привилегирована природа.

Тревопасните консумират големи количества растителност, за да поддържат масивните си структури. Те имат вид свързана микрофлора, която е истинска лаборатория за биохимия и в това дълго черво произвеждат аминокиселини, витамини, включително В12. Тоест големите тревопасни животни нямат друг източник на В12 освен чревната флора, която го произвежда и това също се случва при човека.

Проучване, което завършваме, показва, че основният източник на В12 във веганите е бактериалният синтез, тъй като тази диета насърчава вид микрофлора, съставена от бифидобактерии и лактобацили. Тази флора колонизира последната част от тънките черва, където се абсорбира В12.

За веганите източникът на В12 е ацидофилната микрофлора, която го прави там, в илеума, извадка от мъдростта на природата.

-Веганът трябва ли да се ангажира със защитата на природата?

-Веганът по дефиниция е еколог, защото това означава, че той се стреми към пълна хармония с околната среда, с природата, с ойкос; т.е. общия дом на тази планета.

Когато човек живее в хармония с природата, с нейните водоизточници, дървета, запаси от плодове и семена, човек живее екологичен живот.

-Осъдихте консумацията на някои храни, че сте отговорни за лошата диета. Например захар. Как се научаваш да се отказваш от нещо толкова желано?

-Идеалното е да се ядат плодове, които са чудесно сладки, сушени или дехидратирани плодове: кайсия, суха слива.

Фруктозата е много по-сладка от глюкозата. Всъщност има голямо объркване: има такива, които не ядат плодове, защото са много сладки, но в действителност съдържанието на захар е много ниско, по-малко от 10%, тъй като плодът е 85% вода, но има фибри и други хранителни вещества .

-А млякото?

-Смятам, че е опасно. Доказано е, че млякото - д-р Кембъл демонстрира в разследване, което му отне няколко десетилетия работа - че казеинът, протеинът на кравето мляко - и на други животни - е един от основните промотори на рака, особено лимфоми и левкемии.

Самият университет в Харвард извади млякото от хранителната пирамида и го замени с вода.

-Но млякото се е смятало за източник на калций и други хранителни вещества …

-Каравото мляко не е чудесен източник на калций, а е доста бедно.

Има безброй зеленчуци, които са по-богати на калций от млякото, като маслодайните семена, които също са ключови за развитието на мозъка: орехи, бадеми, лешници … те осигуряват не само минерали, калций, фосфор, но и незаменими мастни киселини, като напр. омега-3, което позволява изключително развитие на мозъка.

-Хлябът се счита за основен в нашата култура, каква роля му отреждате в диетичните си насоки?

-Проблемът с хляба е, че пшеницата е зърнената култура, с която се борави най-много в бранша.

Трябва да се консумира хляб, приготвен с други зърнени култури, като ръж, овес или органично отгледано пълнозърнесто пшеница.

Победете рака

-В неговата клиника те лекуват много пациенти с рак с лоша прогноза с имунотерапия и натуропатично лекарство. Какво съветвате човек с рак?

-За начало е важно да се приеме алкална, вегетарианска диета, по-добре дори сурова храна, която изключва захари, бяло брашно, алкохол, наситени мазнини и т.н.

На второ място, трябва да се опитате да водите положителен живот, да имате убеждението, че ще бъдете излекувани, че ще се борите, за да се излекувате.

И трето, трябва да посветите времето си на систематични физически упражнения. Упражнението е ключово за позволяването на висока кислородна тъкан и кислородът убива раковите клетки, които са анаеробни. С тези вътрешни кодове, вмъкнати в съзнанието и по-голям контакт с природата, е възможно да се изправим успешно срещу болестта.

Закуската, която д-р Силва препоръчва на своите пациенти и която самият той яде от години, е смути със семена, което включва 3 супени лъжици семена от чиа, 2 лена и 2 сусам.

За приготвянето му семената се активират чрез накисване за една нощ в покрита купа със студена вода. Това освобождава слузта и на следващия ден водата е желатинова.

Поставя се в блендера заедно с чаша малко сладко-кисели плодове (ябълка, киви, банан, ягоди …), само по един плод наведнъж, и след като се смеси, се изпива или охлажда за кратко в хладилника.

Друга препоръчителна закуска е мюсли от пълнозърнест овес. Две супени лъжици се накисват за една нощ в купа със студена вода. На следващия ден се добавят мед, орехи, бадеми, стафиди, ако искате пресни плодове и може да се смесват или не.