Воден кефир, класически фермент за приготвяне у дома
Ана де Аскарате
Ако започнете просто, малко по малко ще искате да експериментирате повече. Тази рецепта ви дава полезни пробиотици. След време ще ви завладеят!
Ферментацията е прост процес, който можете да направите у дома. Трябва ви само няколко общи прибори в кухнята и много желание за експерименти.
Благодарение на ферментацията на храната се получават пробиотици , живи микроорганизми, които обогатяват и балансират чревната флора, подобрявайки нашето здраве.
За да влезете в този свят, можете да започнете с воден кефир . цяла класика. Когато го овладеете, със сигурност ще се осмелите да продължите да опитвате.
Консумирам го почти ежедневно и е идеален на гладно .
Рецепта за воден кефир
Трябва да си вземете гранули , които се продават или подаряват. Чрез блога nutriendo-jl.blogspot.com.es получих своя.
Съставки
- 1 литър филтрирана вода
- 40 грама захар
- 4 супени лъжици гранули кефир
- Половин лимон
- 20 грама стафиди
Подготовка
- Смесете захарта с водата.
- Добавете кефирните гранули, лимон и стафиди (или друга ядка като фурми или смокини).
- Покрийте с кърпа и оставете да ферментира за 48 часа (по-малко или повече в зависимост от това колко силно ви харесва).
- Прецедете го, добавете лимона, без да изстисквате (обичам вкуса, който придава, но не можете да го използвате) и в хладилника. Хладилникът е от съществено значение за него да ферментира повече и да генерира типичната газирана напитка.
От време на време трябва да отваряте бутилката, за да не се натрупва твърде много въглероден диоксид; ако мине дълго време, той може да излезе под пълен натиск.
След като се прецеди, можете да добавите плодове или инфузия към кефира и да го оставите за 24 часа.
ИНТЕРЕСУВАЛИ ЛИ СИ ТОЗИ СТАТИЯ?
Можете да се абонирате за списание Cuerpomente и да го получавате удобно у дома. Повече информация тук.
