Пролетна поп салата
Консол Родригес
Атрактивните съставки, които тази станция ни предлага, са и най-здравословните поради своите прочистващи ефекти. Опитайте ги в тази много зелена салата.
Предлагаме проста, но необичайна зелена салата, с която да отпразнуваме разнообразието на пролетта.
С малките си блестящи плодове като зелени перли, дървесната и хрупкава текстура на аспержите, леко пикантните, ментови, анасонови аромати на билки, луковици и корени, както и сладките плодови - почти флорални и цитрусови нотки, с които да създадете лек дресинг, но мек и нежен, идеален контрапункт на този малък зелен пейзаж.
Зеленчуците са богати на разтворими и неразтворими фибри, които пометат отпадъците в червата, докато хранят макробиотата.
Зелена на зелена пролетна салата рецепта
В аспержите в масло са вкусни. Изхвърлете най-твърдата и влакнеста основа, намачкайте ги внимателно с нож с широко острие или направете тънки филийки с белачка за картофи и ги намачкайте в лимонов сок за няколко минути. Те ще запазят сияйното си зелено, а хранителните им вещества и свойства непокътнати.
На зелен боб, боб и грах пресни Добавянето на допълнителна порция от протеин в диетата на най-естественият и храносмилателния път.
Добавете разнообразни листа (босилек и мента, например) към вашата салата. Не само ще избегнете монотонността, но ще осигурите и хранителни вещества - фолиева киселина и калций, наред с други - и антиоксидантни фитохимикали.
Възползвайте се от листата на репичките, които подобно на корените съдържат мощни противоракови вещества, характерни за кръстоцветните (зеле, рукола, горчица, кресон …).
Не винаги трябва да използваме масла, мазнини или оцет, за да обличаме салати . Сега, когато е пролет, искате освежаваща финална нота в съответствие с фазата на прочистване, през която преминава тялото. За това цитрусовите плодове са идеални, тъй като разтварят натрупаните токсини.
Направете плодов дресинг със сок от мандарина, портокал, лимон, грейпфрут или бергамот. Добавете го непосредствено преди сервиране, за да не изсъхнат листата.
Съставки за 4 човека
- 2 връзки зелени аспержи
- 1 луковица копър
- 1 връзка репички (листа и корени)
- 1 чаша прясно настърган грах
- 1 чаша пресен боб, току-що олющен
- 1 чаша листа от мента и босилек
- 1 връзка лук
- 2 мандарини (сокът и настърганата кожа)
- Черен пипер
- Сол
Подготовка
- Нарежете корените от копър и репички на много тънки филийки.
- Накълцайте лука на много малки парченца.
- Подредете всички съставки в чинията.
- За дресинга изцедете мандарините и добавете малко жар от кожата.
