Хронично възпаление: избягвайте го, за да живеете по-дълго

Д-р Наталия Ерес

Възпалението е в началото на всички болести. Когато стане хронично, ускорява процеса на стареене и съкращава продължителността на живота.

Обяснението какво е възпаление е просто: всички ние помним зачервяването, топлината и подуването, които съпътстват добър удар или нараняване. Това е остро възпаление.

От медицинска гледна точка това е реакцията на атака , било то инфекция, рана или действието на токсично вещество. Но има и хронично възпаление , което ние не осъзнаваме и което е майка на заболявания като рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания, наред с други.

Какво е хронично възпаление?

Нашата имунна система стартира процес на възпаление с намерението да забави напредъка на увреждането и, във втора фаза, да възстанови тъканта и да елиминира отпадъците. Този процес се погасява за дни или месеци и обикновено е повече или по-малко локализиран.

Но когато възпалението продължава във времето извън необходимото и спира да служи на репаративната си цел, то става разрушително . Тогава говорим за хронично възпаление , много по-сложен процес, който в крайна сметка се превръща в дисфункция сама по себе си, която проправя пътя за появата на хронични заболявания.

Хроничното възпаление не е очевидно като острото възпаление. Симптомите му са подвеждащи и дифузни и могат да засегнат няколко тъкани едновременно. Ето защо той се нарича "нискокачествени възпаление (IBG) . " В него участват други видове имунни агенти и това е следствие от сложни промени в клетъчния метаболизъм: окисление, неуспехи на митохондриите, поява на продукти за гликиране …

Опустошителни последици: продължителното нискостепенно възпаление съкращава продължителността на живота, ускорява стареенето и насърчава дегенеративни заболявания като диабет, депресия, когнитивен спад, остеопороза, загуба на мускулна маса, фибромиалгия, сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания и рак.

Фактори, които насърчават хроничното възпаление

Но преди да стигнем до хронично заболяване, ние сме подготвили почвата с неподходяща диета и навици. Струва си да се знае какви са провъзпалителните фактори, за да ги избегнете.

• Заседнал начин на живот. Той допринася пряко за развитието на IBG и свързаните с него заболявания. Обикновено се придружава от неадекватна диета и други стимулатори на възпаление като затлъстяване.
• Затлъстяване. Понастоящем мастната тъкан се счита за ендокринен орган, жлеза като панкреаса или щитовидната жлеза. Мазнини - особено коремни мазнини - секретира хормони и протеини - възпалителни цитокини - които предизвикват възпалителна реакция, която засяга хронично целия организъм и без ясни симптоми. Затлъстяването е не само една от най-важните причини за SBI, но е свързано с по-голяма устойчивост на тъканите към действието на инсулина - хормон, който позволява на кръвната захар да навлезе в клетките - и повишен риск от диабет, заболяване, което само по себе си е друг фактор, който насърчава възпалението.
• Диабет . Повишаването на кръвната захар се случва не само поради поглъщане, но и поради по-ниската чувствителност на клетките към действието на инсулина. Диабетичната хипергликемия, причинявайки продукти за гликиране, е фактор за възпаление. IBG също така насърчава диабета. Така влизаме в омагьосан кръг.
• Хиперкалорична диета . Диетата с излишни калории и наситени мазнини е другият фактор, най-ясно свързан с увеличаване на BGI, особено ако е свързан със затлъстяване и диабет. Диета, която също има високо гликемично натоварване (излишък от рафинирани въглехидрати), ще доведе до повишаване на кръвната захар, другият голям стимулатор на възпалението чрез образуването на продукти за гликиране. Освен това излишната захар в крайна сметка се съхранява под формата на телесни мазнини, което води до затлъстяване и артериосклероза.
• Пушене . Продуктите от горенето на тютюна предизвикват възпаление и окисляване.
• Физически и психологически стрес. Не само психологическият стрес, но и физическият стрес - прекомерно физическо натоварване, тежки изгаряния … - продължава хроничното възпаление. Той е свързан с променен режим на сън и наднормено тегло поради продължително повишаване на кортизола, два фактора, които допълнително усилват възпалителната каскада. Последните проучвания показват, че мозъкът участва в модулирането на възпалението чрез нервния център, наречен "вагус", който отслабва възпалението в тялото, когато получава сигнала, че е твърде интензивно. Но стресът деактивира този противовъзпалителен сензор.
• Нарушения на съня Те повишават нивата на провъзпалителни молекули, дори при здрави хора. Изглежда, че модулацията на възпалението също следва циркаден ритъм и се променя от лоша регулация на съня.
• Превърнете години. През младостта възпалителните протеини се повишават само в отговор на някаква обида; За разлика от тях, през годините се наблюдава трайно увеличаване на възпалителните цитокини без свързано заболяване. Това се дължи на факта, че с напредването на възрастта тъканите натрупват оксидативно увреждане и дисфункции в митохондриите, поради което те губят способността си за регенерация. С възрастта нивата на половите хормони, важни модулатори на възпалителния отговор в младото тяло, също намаляват.
• Пародонтоза Това е хронично възпалително заболяване на венците и съседните тъкани. В някои случаи това е свързано с активирането на IBG. Въпреки че може да има наследствен фактор, периодонтитът често се насърчава от тютюнопушенето и диабета, и двамата са промотори на SBI.

Цялата публикувана научна информация за диетата и профилактиката на хронични заболявания се сближава според универсалните препоръки. Най-важното се отнася до храната.

• Избягвайте тези храни. Като цяло избягвайте храни, които насърчават възпалението: наситени и хидрогенирани мазнини, съдържащи се в маргарини и масла, слънчогледово и царевично масло, рафинирани масла, рафинирани и високогликемични въглехидрати, като добавени захари , бял хляб, индустриални хлебни изделия и безалкохолни напитки.
• Намалете калориите. Нискокалоричната диета показа полза при контролирането на възпалението. Важно е калорийният прием да се съобрази с енергийните разходи (ежедневна активност и спорт). За това ще изберем храни без добавена захар и с нисък гликемичен индекс и натоварване (тези показатели измерват способността на въглехидратите да повишават кръвната захар; таблици могат да бъдат намерени в интернет, например на www.glycemicindex.com).
• Изберете добре мазнините. Трябва да преобладават омега-3 полиненаситените мазнини и тези, наситени с противовъзпалителни киселини като лауринова киселина в кокосовото масло. В безрибната и веган диета омега-3 се получават предимно от ленено семе и семена от чиа и орехи. За да сте сигурни, можете да използвате добавки докозахексаенова киселина (DHA) от водорасли.
• Погрижете се за флората. Здравата чревна флора намалява чревното и общото възпаление. За това ще консумираме ферментирали храни (кисело зеле, мисо …) и богати на разтворими фибри (особено инулин от чесън, лук, праз, артишок и аспержи) и неразтворими (пълнозърнести храни, семена, плодове с кожа …).
• Пост и добавки. В допълнение към спазването на противовъзпалителна диета, можете понякога да прибягвате до гладуване и някои добавки, за да постигнете терапевтичен ефект в случай на страдание от някаква патология. По време на гладуване тялото секретира бета-хидроксибутират, който блокира възпалителния процес и предпазва от рак, деменция или диабет (същото това вещество се секретира в по-малко количество и по време на хипокалорична диета). От друга страна, естествените добавки с висока противовъзпалителна сила са кверцетин, босвелия, куркума във високи дози или магнезий, наред с много други.

В допълнение, лекарства като метформин, ацетилсалицилова киселина (аспирин) и пентоксифилин могат понякога да бъдат предписани от лекаря за способността им да модулират възпалението, въпреки че те не са без странични ефекти и взаимодействия.