Оризове за всеки вкус, които повдигат настроението ви
Санти Авалос
Малко храни са по-пълноценни от ориза. Той ни дава енергия, лесно се усвоява и благодарение на богатството си от витамини от комплекс В е великолепен регулатор на нервната система и емоционалното състояние.
Оризът е любимата зърнена култура на готвачите. Вкусните му зърна лесно възприемат ароматите на придружаващите ги съставки и се съчетават добре с всякакви препарати, сладки или солени.
Освен това не уморява небцето и на пазара откриваме много разновидности: дълги или къси зърна, рохкави или печени, бели, червени или дори черни … Това му придава уникална гъвкавост, трудна за съчетаване с други зърнени култури.
Изберете сорта ориз, който ще подобри настроението ви
Има вид ориз за всяка рецепта, който ви хрумне:
- Басмати, най-ароматният, е идеален за пищно подправени рецепти, тъй като не поема толкова много вкусове;
- Арбориото с кремообразна консистенция обикновено се избира за ризото; кръглата, като каласпара или бомба, е тази, която се използва за използване в паеля, тъй като тя не се тортира и абсорбира добре вкусовете;
- Червеното, с различните си сортове, се адаптира към всяка рецепта, въпреки че поради цвета си и деликатния си вкус на ядки се комбинира много добре в салати.
Храна, която поддържа живота
Отвъд кулинарните добродетели, които карат устата ни да напояват, оризът, символ на изобилието и щастието, е и изключителна храна.
Съдържа концентрирано основни хранителни вещества за поддържане на живота и, което е по-важно, в пропорция, която е оптимална за човешкото хранене.
И е толкова лесно смилаемо, че обикновено е първата зърнена култура, с която бебето започва допълнително хранене , наред с други причини, защото не съдържа глутен.
Много по-добре, ако е интегрална
Не трябва обаче да забравяме, че най-добрите му качества са в зърното, което все още съдържа зародиша и триците (неразделна част), което е моментът , в който се съхранява онзи потенциал на живота, който му позволява да покълне и да се развие.
Оризът беше почитан заради способността си да ни държи силни и здрави в суровите условия на живот от хилядолетия преди и днес все още е необходимо да отговорим на предизвикателствата на съвременния живот заради щедрото си съдържание на въглехидрати (73% ) и качеството на този енергиен източник, което го прави изключително гориво за мозъка.
За енергийната медицина, която изглежда отвъд химическите си молекули, тя е и най-балансираната зърнена култура. Според източната традиция това е зърното на медитация, защото неговата леко свиваща се енергия има тенденция да ни отвежда в нашия център, успокоява ни и прави живота по-лесен за нас.
Без спадове
След като се насладим на добра зеленчукова паеля или ризото, забелязваме повишаване на енергията и приятно усещане за психологическо благополучие. Тайната е в нишестето и фибрите, които карат зърната ви да доставят много енергия, но по прогресивен и дозиран начин.
Кафявият ориз също е щедър на витамини от група В, особено В1, В2, В3. Тези витамини допринасят за правилното функциониране на нервната система и предотвратяват нарушения като тревожност, безсъние или затруднена концентрация.
Също така съдържа фолиева киселина и минерали като желязо, магнезий, калций и калий. Вместо това съдържанието на натрий и мазнини е ниско. Следователно може да се счита за голяма хранителна подкрепа.
Ако искате да се насладите на добро, енергично и балансирано ястие с ориз, ето няколко рецепти:
- Салата от червен ориз със спанак и портокал
- Ориз басмати с алакачофас и араме водорасли
- Сос от босилек и кашу
- Пълнени оризови топчета с темпе
- Ориз и бадемови хорхати
- Неронова оризова торта с тиква
- Крем от ориз и моркови
- Оризово гювече от черен чесън
