Повече фибри за отслабване: мит или реалност?
Мартина Ферер
Балансираната диета, богата на зеленчуци, ви помага да отслабнете, отчасти поради високото съдържание на фибри. И не само защото засища … Разберете как работи и защо е ваш съюзник, ако се опитвате да свалите няколко излишни килограма.
Със сигурност някога сте се чудили дали фибрите ви помагат да отслабнете. Има хора, които се чувстват подути, когато увеличат приема на фибри, но в същото време знаем, че фибрите засищат и че не осигуряват калории … Къде сме?
Отговорът не е толкова прост, колкото да или не. Истината е, че фибрите не отслабват сами по себе си , но могат да ви помогнат да отслабнете. С други думи, не защото ядете повече фибри, ще отслабнете като по магия, но е вярно, че фибрите в храната имат много диетични ползи.
4 причини, поради които фибрите ви помагат в борбата с наднорменото тегло
Тези предимства на фибрите обясняват, че могат да бъдат полезни, когато става въпрос за загуба на няколко килограма:
- Подобрява чревния транзит чрез задържане на вода.
- Благоприятства по-малкото усвояване на захари на чревно ниво, което следователно намалява постъпването на калории в тялото.
- Фибрите се намират главно в растителните храни, а те са по-бедни на калории и ни отнема повече време, за да ги ядем, защото трябва да ги дъвчем повече, така че те ни дават по- голямо чувство за ситост и ние ядем по-малко. Отново поглъщаме по-малко калории.
- И последното обяснение, но не на последно място, е, че ако имаме здрава чревна микробиота , тя ще произвежда вещества, които ще ни помогнат да загубим и поддържаме теглото си. Всъщност проучванията показват, че чревната флора на хората с наднормено тегло е различна от тази на хората с нормално тегло за тяхната възраст и телосложение. Ферментиращите влакна с пребиотичен ефект допринасят за разнообразието и богатството на бактериалната флора.
Най -засищащите влакна са "лигавите", според проучване на Департамента по човешко хранене към Университета на Вагенинген (Холандия).
Те включват пектин (присъстващ в плодове като ябълка, грозде, киви или цитрусова кора), гума гуар, Psyllium, бета-глюкани (чийто основен източник е овесът) и глюкоманан (някои влакна които се извличат от коняк коняк, с капацитет да абсорбират 200 пъти теглото си във вода).
На ферментиращи влакна или пребиотик са предимно неразтворими фибри. Най-видно е устойчивото нишесте, особено ретроградно или нишесте тип 3. Има и слуз, съдържащ се в семена като чиа или лен; плодовете от аспержи и артишок; бета-глюкани от овес; галактоолигозахариди от бобови растения и пектини от някои плодове, особено варена ябълка.
