От букет до чиния: 6 цветя, които можете да изядете
Да съзерцаваш, да помиришеш, да подаряваш … или да ядеш. Използването на цветя в кухнята изпълва съдовете ви с радост и ви дава допълнително здраве.
Невен, най-терапевтичното цвете
Венчелистчетата имат малко пикантен вкус с аромати, подобни на пипер или шафран.
Те се добавят цели към салати, придават вкус на супи или десерти и могат да се разбиват .
Сред свойствата на тези цветя: те утешават духа, успокояват болката и укрепват сърцето.
Карамфил, със своите пикантни аромати
Това цвете оставя оригинален пикантен вкус на небцето , подобен на пипер и карамфил, който се комбинира добре с плодовете.
Използвайте само венчелистчетата, защото белият център е малко горчив.
Теменужка с противовъзпалителен ефект
Това сладко, ментово цвете се използва както прясно, така и сухо.
Най-често се използва в сладкарството , за приготвяне на бонбони, компоти, сладолед и сорбета.
Съдържа вещество, наречено рутин , противовъзпалително фитохимично вещество , което укрепва капилярите.
Мисъл, изненадващото докосване
Те могат да бъдат намерени в различни цветове и винаги предлагат приятен сладко-кисел вкус, който може да се използва в салати и солено готвене.
На остъклени листенца -crystallized с захар- са идеални за декорация на десерти.
Малва, от пътя до масата
Тези цветя лесно се срещат на разходка в страната.
Те имат мек вкус, който преобразява всяка салата .
Изсушени, цветята могат да се приготвят в ефективна инфузия срещу кашлица .
Лале, нежната чаша
Във висшата кухня венчелистчетата от лалета често се комбинират с цитрусови плодове като портокал. Вкусът варира в зависимост от вида на лалето.
Премахнете плодника и тичинките и имате перфектен „контейнер“, който да напълните , например, с картофено пюре.
ФлипбордГотвене с ядливи цветя
Цветята със своята ефимерна красота ни канят да бъдем креативни в кухнята и да ги използваме за това, което са: деликатес.
В салати, в зеленчукови кремове, пълнени, в плодова салата, за украса на парче торта, в безалкохолен плодов коктейл … има много кулинарни възможности и те осигуряват ястия колкото цветни, толкова и вкусни.
Ще видите, че нейната кадифена текстура , много мека и приятна, се комбинира лесно.
И фините му вкусове ще добавят флорални нотки към вашите рецепти с различно докосване в зависимост от вида: пикантно, сладко, лимонено, дори пикантно.
Всяко цвете има своя собствена личност и става въпрос за откриването му. Тук сме предложили шест, но има много повече, които могат да се използват в кухнята, като пореч, роза, настурция, анасонов исоп, бъз, акация …
Малко по малко ще ги опознаете и ще можете да експериментирате с тях. Със своите ярки цветове те ще накарат вашите ястия първо да влязат в очите. След това упойващите му природни аромати ще свършат останалото.
Изберете ги екологични
Важно е цветята да са органично отгледани. За да си осигурите произход, най-добре е да ги отглеждате у дома , в саксии или в градината.
