Изкуството да се яде без бързане

Радостното хранене съзнателно ни носи големи физически и емоционални ползи. Да спрем да бързаме и да се съсредоточим върху добрата храна.

Голяма част от времето на семейните събирания, характерни за тези партита, се върти около масата и ястията, специално приготвени за тези събития.

Срещаме се за вечеря на Бъдни вечер, коледен обяд, за празнуване на Нова година, закуска на Три царе и т.н. Тези моменти се преживяват със специално безпокойство от хора, които имат проблемни отношения с храната.

Освен това, ако тези разстройства първоначално са свързани с типа семейни отношения, преживени в детството, напрежението около масата и храната, изпитвани от тези индивиди, се умножава експоненциално.

Когато яденето е формалност

Стресът на нашето общество ясно се отразява в начина, по който ядем храната си.

Храним се бързо и лошо, като в много случаи се ограничаваме до поглъщане на меню за бързо хранене за по-малко от двадесет минути, за да можем да се върнем на работа възможно най-скоро.

Днес, когато мултифункционалността се насърчава социално, много хора нямат време да спрат и да се насладят на цветовете, миризмите, вкусовете, вкусовете и текстурите на храната.

За по-голямата част чувството е, че времето, което отделят за ядене, е загубено време, което трябва да бъде завършено, за да няма чувството, че са го пропилели, с други дейности.

По този начин често в много домове и ресторанти можем да наблюдаваме мъже, жени и деца, които се хранят механично, докато вниманието им е изцяло фокусирано върху техния смартфон или таблет.

Културата на разсейване, за нас е все по-трудно да се съсредоточим върху една задача, а скоростта ни пречи да се наслаждаваме на храната както преди и това, което не е безобидна промяна на навиците, дори може да доведе до емоционални проблеми и физически.

Времето за дъвчене и слюноотделяне е от съществено значение за здравословното храносмилане. Храненето бързо ни подтиква да пропуснем тази така необходима стъпка и в дългосрочен план храносмилателната ни система може да бъде засегната от тази поглъщаща храна, без да отделяме достатъчно време за нея.

Също така тази изключителна скорост ни пречи да се наслаждаваме на храната, да се концентрираме върху нейното богатство и да получаваме хранителните, емоционални и чувствителни ползи, които здравословните храни, ядени по съзнателен начин, ни дават.

В детството си много хора не са имали здравословно и търпеливо учене около храната. В ранна възраст те се научиха да ядат набързо и като възрастни отделят много малко време за хранене.

Тези хора дори се гордеят с това колко бързо могат да ядат и се подиграват на онези, които отнемат най-много време, за да довършат ястията си.

Маргарита, по препоръка на семейния си лекар, дойде в кабинета ми. Младата жена страда от стомашни проблеми, за които вече се лекува, но лекарят я посъветва да намали нивото на стрес, тъй като това утежнява проблема й.

Разбира се, Маргарита беше жена, подчертана от работата си, която осъзна, че повече от ядене, тя поглъща храна, без да й обръща внимание.

В терапията започнахме да работим, така че, оставяйки настрана други разсейващи фактори, тя можеше да се съсредоточи върху храната, но младата жена трудно се фокусираше, тя винаги имаше тенденция да ускорява.

В една от сесиите Маргарита си припомни сцена от детството си, често срещана по всяко време на хранене.

В семейството си тя беше най-малката от петимата братя и сестри, когато дойде време за обяд или вечеря, обичайът беше, след като всички седнаха, майка й да поставя поднос, поднос или директно в центъра на масата. тенджера с цялата храна, за да може всеки да сервира своята порция.

След като тенджерата или подносът бяха депозирани, по-големите братя на Маргарита се втурнаха да се обслужват и тя трябваше да намери място, за да може да вземе малко храна. Също така, когато някой от тях завърши своята част, чинията ще се напълни отново и така, отново и отново, докато контейнерът се изпразни.

Както можете да си представите, малката Маргарита научи, че ако иска да задоволи целия си глад, трябва да побърза , за да не е последната, завършила и да успее да си помогне с нова порция.

Ден след ден, през цялото й детство , времето на обяд или вечеря се превръща в Маргарита в ситуация на максимален стрес, при който, който яде най-бързо, може да повтори и да задоволи глада си.

Преучение за ядене без бързане

По съвпадение с терапията си, Маргарита забеляза, че малкият й син, който по това време беше на 5 години, се храни спокойно и спокойно.

Не се беше научил да яде под стрес и нямаше братя и сестри, с които да трябва да се състезава за храна. Маргарита го наблюдаваше изумена и му се искаше да може да се наслаждава на храната, както и синът й, като се наслаждаваше на нея спокойно и приятно.

Моделът на сина й накара младата жена да разбере, че вече не е необходимо да се яде набързо.

Маргарита успя да остави своя модел на стрес зад себе си, когато усвои идеята, че в настоящето, възрастна и независима жена, не й се налага да се бие или да бърза да яде.

Наблюдавайки сина си, тя започва да обръща повече внимание на храната, цветовете, текстурите, вкусовете и миризмите. За първи път в живота си той ми коментира в консултация, радваше се на това, което яде: „Вече не пълня стомаха си без повече, но съм наясно, че ям“, каза той.

Този спокоен дух е това, което трябва да внесем в живота си и връзката си с храната.

Нека спрем, за да се насладим на всяко наше действие и движение, като наблюдаваме всяка храна, нейните особености, нейните детайли и оставяме разсейването настрана.