Персонализирайте диетата си, за да помогнете на гените си

Д-р Томас Алваро

Вашата генетика не определя здравето ви напълно. Чрез диета можете също да регулирате тяхната дейност и да предотвратите заболявания.

Превръщането на генетичните изследвания в терапия е мечтата на много учени: тя би представлявала най-голямата революция в лечението на хронични и остри, метаболитни, дегенеративни и туморни заболявания.

Въпреки това, въпреки че гените допринасят за оформянето на нашата органична структура и функция, те не го определят. На екологични фактори играят по-мощна роля в дълголетието, когнитивни способности, емоционален баланс, здраве и болест.

Това, което ядете, влияе на вашите гени и здравето ви

Една от най-изследваните области, ракът , показва, че само 5% от туморите във всички органи са пряко свързани с наследствени фактори.

Останалите (95%!) Реагират на генетични промени, произведени от токсини като:

• Тютюн
• Диетата
• Заседнал начин на живот
• Стрес
• Инфекции

Тоест, гените могат да се активират и деактивират чрез въздействия, получени от околната среда.

Значението на външните фактори

Всъщност изследователите изчисляват, че около 90% от 23 688 гена , съставляващи човешкия геном, се активират или спират във връзка със сигнали от околната среда.

Действието върху гените на външни агенти като храна определя както здравето, така и болестта. Това е сложен процес, чрез който външен стимул, като храна, активира ген и започва неговата работа.

По-технически:

• Хранителна молекула - витамин, минерал, мастна киселина или антиоксидантно съединение - активира рецептор върху мембраната на клетката
• Този рецептор задейства механизми за движение, насочени към ядрото . В ядрото се намира хромозомата, която получава съобщението.
• При получаване на съобщението се активира генът, който ще активира производството на протеин чрез съответната РНК.

Цялостната стимул-ДНК-РНК-протеинова верига е прекрасно творение на природата, с такава сложност, че всяка от стъпките му е породила специфична област на знанието. Настоявам, че сигналите, които активират целия процес , не идват от ДНК или въпросния ген, а по-скоро представляват отговор на външен стимул .

Всъщност процесите, които се активират в организма и неговия метаболизъм от един ген, са изключителни. Обикновено няма ген за дадена функция , нито ген, нормален или променен, е определящ за развитието на тумор или друго заболяване.

През повечето време набор от гени , във връзка с широк спектър от стимули, ръководи концерта на нашата физиология, който е в основата на нашето здраве и уязвимост.

Точната диета за вашата генетика и вашите уязвимости

През последните години нутригенетичните проучвания позволиха да се идентифицират генетични варианти, свързани с податливостта към някои заболявания, потенциално модифицирани чрез взаимодействие с диетични фактори.

Въз основа на тези знания може да се практикува прецизна медицина, която отчита междуиндивидуалните различия, като генетичен профил, микробиом и фактори на околната среда.

Във връзка с диетата може да се направи персонализирано лечение въз основа на генетичен анализ или наблюдение на симптомите . Прилагането на прецизно хранене отчита не само генетичното наследство на хората, но и техните предпочитания, възприятието им за вкус, най-добрите техники за готвене, използването на подправки, удоволствието и насладата от храната.

Колкото по-голям е рискът от заболяване, затлъстяване, дислипидемия, диабет или сърдечно-съдови заболявания, пълното проучване на човека става по-важно, за да се използва вид хранене, благоприятно за неговата генетика и уязвимост .

3 биомаркера, които да имате предвид

Човек може да има гени (полиморфни варианти), които го карат да реагира различно от повечето хора на определено вещество.

1. Генът LCT

Добре известен пример е генът LCT, който инхибира производството на ензима лактаза и затруднява доброто усвояване на млечната захар. Следователно индивидуалната генетична изменчивост означава, че нуждите от хранителни вещества могат да се различават от средните.

2. Случаят със селен и цинк

Случаят на селен и цинк е известен.

• Нуждата от селен зависи от ген, който кодира селенопротеина.
• Нуждата от цинк зависи от ген, който влияе върху метаболизма на панкреатичните клетки, които контролират инсулина. При хора с определен алел кръвната захар се понижава чрез увеличаване на приема на цинк.

Следователно е възможно да се направят персонализирани хранителни препоръки въз основа на генетичното проучване .

3. Гените FTO и MC4R

Друг пример са гените FTO и MC4R , които определят риска от диабет и затлъстяване , без да са решаващи, тъй като при балансирана растителна диета те не се изразяват.

От генетичния профил на затлъстелия човек е възможно да се разбере дали те ще реагират положително на диета с ниско съдържание на мазнини или не.

Интегрираният личен профил, iPOP

Вече се говори за създаването на интегративен личен омически профил (iPOP), който да събира генетична, епигенетична и метаболитна информация, както и за автоантитела и микробиота, което ще позволи да се предлагат превантивни съвети и индивидуализирано лечение .

Тези тестове са скъпи, но дори и да нямаме конкретна информация, винаги можем да изберем храните, които имат най-благоприятен ефект за повечето хора.

Диетата, която е подходяща за мнозинството

Като цяло можете да се грижите за здравето си с балансирана диета :

• Протеин
• Сложни въглехидрати
• Изобилни плодове и зеленчуци
• Предварителни и пробиотични храни
• Увеличение на здравословните мастни киселини, особено омега-3
• Някои добавки (EPA и DHA мастни киселини, витамин D3, мултивитамини и антиоксиданти).

И ако освен това намалявате токсините и лекарствата , практикувате умерени физически упражнения и държите стреса настрана , имате основните насоки за здравословен живот с по-малко наднормено тегло, метаболитни, автоимунни, дегенеративни, психични заболявания и рак и с оптимални условия на благосъстояние физическо и лично изпълнение.

Въпреки че са необходими повече проучвания, това, че определени фактори включват и изключват генната експресия, ни предлага възможността да бъдем проводници на живота си и да озвучаваме или заглушаваме онези функции, които са благоприятни за нашето здраве и които в крайна сметка му придават значение към нашия живот.

Трябва ли да се направи генетично изследване?

В Испания е възможно да се извърши цялостно геномно изследване от слюнка за около 2000 евро, приблизително половината от цената, която струва в САЩ.

Трябва да се има предвид, че в действителност те едва изучават 2% от генетичния код, тъй като в момента полезността на останалите 98% е неизвестна, която доскоро беше просто обозначена като „боклук ДНК“.

Обширен документ информира заинтересованата страна за техния генетичен произход и този на техните предци, за техните възможни рискове или за промени, свързани с редки синдроми и различни заболявания, в допълнение към тяхната предразположеност към различни вкусове и тяхната чувствителност към шум или различни лекарства.

Рискът от рак и проблемите с метаболизма получават специално внимание , което не рядко причинява повече вреда, отколкото полза, като генерира у човека състояние на бдителност и безпокойство, което често ги кара да съжаляват, че са поискали проучването.