Сусамови семена за артритни колене

Клаудина наваро

Приемът на 40 г сусам на ден намалява маркерите за възпаление и възприемането на болката. Те също така понижават холестерола.

Повече от 300 000 испанци страдат от ревматоиден артрит, чиито основни симптоми са възпаление и болка в ставите, особено в ръцете, краката и коленете.

Ревматоидният или ревматоидният артрит е автоимунно заболяване, характеризиращо се с хронично възпаление на ставите, което уврежда тъканите и причинява деформации и функционални увреждания. При автоимунни заболявания имунната система атакува собствените клетки и тъкани на тялото.

Лекарствата срещу артрит имат странични ефекти

Засега няма ефективно лечение без странични ефекти. Лекарите предписват противовъзпалителни средства, болкоуспокояващи и така наречените модифициращи болестта антиревматични лекарства, които забавят прогресирането на заболяването, но с цената на увеличаване на риска от чернодробни и белодробни нарушения.

Тези антиревматични лекарства съдържат злато и се инжектират разреден в сусамово масло. Полезните ефекти се приписват на златото, но някои изследователи се чудят дали маслото не е истинският терапевтичен агент, тъй като сезаминът и сезамолът са известни противовъзпалителни съединения.

Сусамът намалява възпалението

Проучване, проведено от учени от Университета в Тебриз (Иран), публикувано в списание Acta Medica Iranica, установи, че ефективното добавяне със сусам при пациенти с артрит намалява нивата на маркери на възпалението, като "c-реактивен протеин" и интерлевкини.

Пациентите приемали по 40 g сусам на ден в продължение на два месеца. След това време възприятието му за болка намалява с 60% (при скала от 0 до 10, тя намалява от 9 на 3,5).

Понижава холестерола и кръвното налягане

В допълнение към полезните си ефекти върху артрита, сусамът повишава нивата на антиоксиданти в тялото, понижава холестерола и понижава кръвното налягане.

Сусамът може да се комбинира с други храни, които също са противовъзпалителни и са показани при артрит и други автоимунни заболявания. В куркума и джинджифил са двете "медицински храни" най-известните в това отношение.

Как се консумира сусамът?

Сусамовите семена могат да се консумират сурови или леко печени, за да подобрят вкуса им и да ги направят по-храносмилателни. По този начин, цели, те могат да бъдат поръсени върху салати и други ястия, или върху хляб, кифли и т.н.

Друг начин за консумацията му е под формата на паста, която се нарича тахан. За да го приготвите у дома, са ви необходими само суровите семена. Можете да го направите с тях или да ги препечете малко преди това, като ги разбърквате в железен тиган за около 5 минути, докато усетите техния аромат. Оставете ги да се охладят и ги прекарайте през мощен миксер, докато получите паста. Можете да добавите щипка сол и по време на шейка влиза малко необработен зехтин, за да стане по-кремообразно.

С тази паста можете да намажете препечен хляб или да го използвате като основна съставка в дресинга. Можете например да направите сос, като го смесите с малко вода, хранителна мая, лимонов сок и щипка сол.

Таханът също е съставка в хума от нахут и патладжан бабагануш.