Автофагия: регенериране на тялото отвътре
Д-р Изабел Белаустеги
Имате мрежа за почистване и рециклиране, създадена да осигури вашето здраве. Обясняваме как можете да се погрижите за него и да го активирате, ако имате нужда.
Спомнете си какво правите в генерално почистване у дома и ще разберете много добре какво е автофагия . Да приемем, че откривате, че във вашата кухня има останки от ястие, което сте приготвили преди дни, някои стари плодове или зеленчуци, консервирани консерви … И започвате да изхвърляте всичко, което вече не си струва.
Когато почиствате , сякаш е чудо, откривате, че сте имали богати храни, които са останали незабелязани в този малък хаос. Буркан мисо, запарки, които ви донесоха от пътуване, малки бутилки подправки … След това се отървете от старото и изложихте тези малки бижута на показ, за да се възползвате от тях и да придадете повече стойност на вашите ястия. Нещо подобно се случва и в тялото ви. Това се нарича автофагия.
Автофагията е естествена система за рециклиране, която служи за пречистване на организма от всичко, което вече не е полезно и би могло да ви причини вреда, и да се възползва от това, което все още е валидно, за да генерира нови клетъчни компоненти и по този начин да подобри вашето здраве.
Клетъчното храносмилане подобрява вашето здраве
Думата автофагия идва от гръцките термини autos (себе си), и phagien (да ядеш) и означава „да се изядеш“ . Терминът е избран от нобеловия лауреат Кристиан Де Дюв , белгийски учен, който описва основния клетъчен компонент, участващ в автофагията, лизозомата .
Оттогава е изминал почти половин век и днес има десетки хиляди научни статии, които задълбочават връзката му със здравето, терапевтичното му използване и механизмите, лежащи в основата на този процес. За последните само преди няколко години те дадоха Нобелова награда на японеца Йошинори Осуми .
Автофагията е процес на клетъчно храносмилане, който може да се види. Когато погледнем през обикновен светлинен микроскоп, можем да разберем, че клетката е в автофагия, защото се появяват „ вакуоли“ или „везикули“, мехурчета в цитоплазмата на клетките, които съответстват на онези миниатюрни перални машини, отговорни за раздробяването на клетъчните отпадъци.
С електронен микроскоп, с по-голямо увеличение, се вижда по-подробно: всичко започва с образуването на мембрана около материала, който се усвоява, така че този материал се изолира в клетъчно отделение, наречено фагозома . След това лизозома се доближава до фагозомата, мембраните и на сливането, и на лизозомата отделя своите ензими, инструментите, отговорни за раздробяването на скрапа.
По този начин компонентите, които трябва да се разграждат, се разбиват и намаляват до елементарните си части. И тези фрагменти се освобождават в цитоплазмата на клетката, където могат да бъдат използвани при рециклирането и синтеза на нови клетъчни компоненти (мембрани, протеини, органели …).
Перфектен баланс
В автофагия е система за оцеляване много добре оразмерена: изисква перфектна точка баланс. Както дефектът на автофагията, така и излишъкът могат да бъдат вредни. Трябва да има точка на баланс между активирана автофагия и спряна автофагия .
Как се получава? В биохимичната област този контрол при активирането на автофагия се установява чрез балансиране на метаболитен път, наречен mTOR , който е свързан с растежа протеин, и път, наречен AMP-K, протеин, свързан със системи за предупреждение за недостиг .
За да стане по-разбираемо, представете си превключвател: в mTOR клона на веригата, когато mTOR превключвателят е включен, автофагията се задържа; и когато е изключен, започва автофагия. В другия клон на веригата, така нареченият AMP-K, когато превключвателят AMP-K е включен, се активира автофагията; и когато AMP-K е изключен, автофагията спира.
Нека сега видим какво е това, което активира един или друг път в тялото ни.
1. Хранителният път
Пътят mTOR се активира чрез поглъщане на храна , особено тази, богата на въглехидрати, чрез повишаване на нивата на кръвната глюкоза, от повишаването на инсулина и от наличието на "инсулиноподобен растежен фактор" (IGF ), а също - много важно - за високите нива на аминокиселини. Излишъкът от храна, въглехидрати и протеини стимулира пътя на mTOR.
2. Пътят на недостига
Другият път, AMP-K, се стимулира от ситуации на недостиг , които тялото определя като трудни и тревожни, при които е необходимо да се спести енергия и да се активира рециклирането, за да се получат всички собствени ресурси на възможно най-ниски разходи, както в ситуации на калорични ограничения, липса на кислород, спад на температурата … А също и когато постим, макар че в този случай това е доброволно спиране на приема на храна, гладуването ни позволява да направим глобална настройка на организма.
Пост и автофагия, древна практика
Почистването и гладуването са естествени практики , характерни за много видове. Ако живеете с животни, ще сте го видели: котките и кучетата спират да се хранят и прочистват, когато са в нетрезво състояние; В дивата природа повечето животни спират да се хранят, докато се излекуват от фрактури или наранявания, мигриращите птици не ядат продължително време и носят бързо по време на зимен сън.
Човешкото същество е приспособено към периоди на недостиг и естествено човекът пости, когато е болен . Пречистващите диети и пости са присъствали през цялата история на човечеството, както на Изток, така и на Запад, поради религиозни и здравословни причини. През ХХ век терапевтичното гладуване се появи отново със сила и днес е много актуално поради връзката си с храната и здравето.
Помага при детоксикация
В сегашната преяждане , консумация на преработени храни и заседналия начин на живот надхвърля естествената ни способност да се елиминират токсините. А с гладуване улесняваме процеса на детоксикация и пречистване на организма и по-доброто функциониране на органите, отговорни за тези процеси: червата, черния дроб, бъбреците, кожата и белите дробове.
Като постим, можем да изхвърлим токсини отвън (химикали от околната среда, токсини от храната, от дома …) и токсини от тялото, причинени от асимилационния процес, като урея от метаболизма на протеините или радикалите без метаболитни процеси за получаване на енергия.
За нашата безопасност тялото ни разполага и с защитни механизми, които ни предпазват от вредното въздействие на токсините, които не можем да изхвърлим, като задържане на течности (оток), свързване на мазнини ( целулит ) или кристализация и отлагане в различни структури (стави или стени на кръвоносните съдове).
Как работи постът
Като гладува , човек не изразходва енергия в процеса на храносмилане и усвояване на хранителни вещества , а клетките и органите, отговорни за тези процеси, почиват. И тази енергия може да се използва в процесите на елиминиране и пречистване на токсини , увредени клетки, клетъчни фрагменти, микротумори, болни тъкани и променени протеини.
- През първите 24 часа на гладно . Получавате енергия от резерви въглехидрати (съхранявани като гликоген в черния дроб и мускулите).
- През следващите часове и до 40 дни (като цяло). Можете да получите енергия от на мазнините.
По време на гладуване почти не се консумира протеин . В началото ще можете да използвате протеини за получаване на глюкоза за мозъка, докато тялото ви се адаптира към използването на кетонни тела като гориво , алтернативен и високоефективен източник на енергия, която се получава от мазнините. Да видим как.
Мазнините се освобождават като мастни киселини в кръвта; една част от тях се използва като източник на топлина и енергия, а друга част се метаболизира от черния дроб, за да се превърнат в кетонни тела. На кетони са новото гориво за вашите клетки много по-ефективно, отколкото глюкозата.
Признаци на детоксикация
Процесът на отстраняване на грешки преминава през прояви като:
- Храчки
- Суха уста
- Бял език
- Изпотяване
- Силно миришеща урина
- Главоболие
- Слабост
- Ако има заболяване, симптомите могат да се влошат .
- Загуба на тегло , особено първите дни, поради елиминирането на задържаната вода и токсините.
За да помогнете на тялото , можете да пиете вода, самостоятелно или с лимон, билкови чайове, зеленчукови бульони или морска вода, за да замените необходимите минерални соли.
