За да отслабнете, добра идея ли е да замените авокадо с лека закуска?

Клаудина наваро

Мазна храна като авокадо вместо рафинирана като бял хляб помага да се контролират нивата на кръвната захар и инсулина.

Авокадото е плод с много мазнини. Затова може би си мислите, че не е най-подходящата храна за намаляване на калориите и отслабване. Проучване, проведено от Центъра за изследване на храненето към Технологичния институт в Илинойс, САЩ, показва, че това е добра идея.

Възрастните с наднормено тегло могат да заменят порция рафинирани въглехидрати на закуска - бял хляб, сладкиши или житни люспи, например - с авокадо, за да намалят значително глада и да увеличат удовлетворението и чувството за ситост, според изследване, ръководено от д-р Брит Бъртън-Фрийман, публикувано в списание Nutrients.

Авокадото е по-засищащо и помага за контрол на кръвната захар

По същия начин научната работа доказа, че въвеждането на мазна храна като авокадо вместо рафиниран въглехидрат намалява концентрацията на глюкоза и инсулин в кръвта. Приносът на здравословни мазнини и фибри намалява риска от развитие на диабет или сърдечно-съдови заболявания.

Изследването е проведено с 31 възрастни с наднормено тегло или затлъстяване с индекс на телесна маса над 25. Участниците са яли три вида закуска с подобен прием на калории (малко над 600). Една от закуските, контролната, осигуряваше 76 g въглехидрати, от които 60 g захари и 14 g мазнини. Другите две закуски включват по-малко захар (26,5 и 25,5) и повече мазнини (39,8 и 43), благодарение на добавянето на половината или цяло авокадо.

Анализите, извършени шест часа след закуска, показват положителни ефекти върху метаболизма и чувството на удовлетворение и пълнота.

За да отслабнете, е удобно да контролирате въглехидратите

Авторите на изследването обясняват, че от години мазнините са основната цел на диетите срещу затлъстяването. Понастоящем обаче очите са насочени към въглехидратите заради тяхното влияние върху метаболизма и регулирането на апетита.

„Няма универсално решение, когато става въпрос за предлагане на оптимален състав на хранене за контрол на апетита“, казва Бъртън-Фрийман. Но разбирането на връзката между химичния състав на храните и техните физиологични ефекти може да разкрие нови възможности за успешно управление на контрола на апетита и намаляване на нивата на затлъстяване.

Справка:

Britt Burton-Freeman et al. Използване на авокадото за тестване на въздействието на ситост на комбинация от мазнини и влакна вместо въглехидратна енергия в закуска при мъже и жени с наднормено тегло и затлъстяване: Рандомизирано клинично проучване. Хранителни вещества.