Гуаюса, амазонската суперинфузия
Ана Монтес
Удвоява зеления чай в антиоксиданти. И има толкова кофеин или повече от кафето, но го освобождава малко по малко.
Хайме Инка (CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0))
Това зелено растение, произхождащо от Еквадор и отглеждано от племето Kichwa, е подобно на чая matcha и има толкова или повече кофеин, отколкото кафето, но с тази разлика, че не е вълнуващо. Причината е, че Ilex Guayusa го пуска постепенно, а не моментално и рязко. Ето защо той е бил използван като естествен енергизатор .
Но основната привлекателност на guayusa е, че удвоява зеления чай в антиоксиданти, тъй като е богат на полифеноли и каротеноиди, хлорогенни киселини и кверцетин, които са от полза за сърцето.
Според няколко проучвания и аналитичните методи DPPH и ORAC, способността му да абсорбира свободните радикали му позволява да се бори с влошаването на тъканите и органите, причинено от замърсяване, стрес или рак. Ето защо местните общности на Амазонка винаги са го консумирали, за да поддържат здравето си. Сега науката се задълбочава в тези терапевтични качества.
Как да приготвим тази суперхрана
В Еквадор гуаюса обикновено се пие горещ и се влива . Традиционно обикновено се споделя, за да започне деня и да продължи с по-голяма сила. Но може да бъде и алтернативна газирана напитка, която да победи топлината, ако се остави да се охлади и да се съхранява в хладилника .
В този случай той прилича на чай, без горчивината на мате, и може да бъде подсилен и оживен с други растения и запарки, които го допълват от органолептична и лекарствена гледна точка.
Едно от предложенията е да го подсладите с якон (без захар и силно пробиотик) или със стевия и баобаб , антиоксиданти и имуномодулатор.
От инфузия до енергийна напитка
В ацерола и каму каму- също е добре съчетана с guayusa. Приготвени всички под формата на прах, те могат да се вливат във вода, както и да се добавят към сокове, смутита, кисело мляко или десерти. Можете дори да създавате коктейли с тях.
За да се възползвате от неговите ефекти, е необходимо само да приемате 3 до 5 g на ден гуаюса.
В САЩ вече се продава като енергийна напитка . Марката Runa е пионер.
Традиционни растения с кофеин
Подобно на йерба мате (Ilex paraguariensis), гуаюса принадлежи към семейство Llex . С тези растения се приготвят традиционни напитки с кофеин, полифеноли и алкалоиди, които привличат вниманието на изследователите. Но те не са единствените.
Това, което хранителната и фармацевтичната индустрия показва, е интересът да се използва като добавка и функционална съставка . На възраст на крилото засяга неговата антиоксидант, противовъзпалително и антимикробно съдържание. Младите жени имат най-високо фенолно съдържание от 14-те идентифицирани фенолни съединения.
Изследване, публикувано през 2022-2023 г., обаче показва, че избелената при промишлената преработка гуаюса има антиоксидантна способност, подобна на тази на необработените листни зеленчуци.
Голямата антимикробна активност на guayusa също е демонстрирана за лечение на пародонтоза, като гингивит (произведен в венците). Все още не е доказана активност срещу Escherichia coli или Staphylococcus aureus, въпреки че проучването на техния антибактериален потенциал е отворено.
