Кога и защо трябва да консумирате по-малко сол
Клаудина наваро
Солта увеличава риска от хипертония и бъбречни и сърдечни заболявания. Знаете каква е подходящата консумация и как да я намалите, ако е необходимо.
Повечето хора не са наясно, че консумират твърде много сол, докато един ден лекарят им не каже, че тяхната хипертония трябва да се лекува. След това трябва да приготвите рецептите с по-малко сол и всички ястия ви се струват скучни.
Препоръчително е да не свиквате с прекомерна консумация на сол. Обясняваме какви са мерките за намаляване на дозата и кога се препоръчва да бъде строг.
Правилната доза сол
Все още не е известно със сигурност от какво количество солта се превръща в проблем. Световната здравна организация препоръчва максимум 5 грама на ден, тоест около десертна чаена лъжичка. Средното потребление на населението обаче е 8-10 грама.
Този излишък има последствия. Диета с високо съдържание на сол увеличава обема на течността, която се задържа в тялото, което може да доведе до повишаване на кръвното налягане.
Съществува и имунна реакция към солта, която причинява стесняване на кръвоносните съдове, друг фактор за развитието на хипертония.
В дългосрочен план всичко това може да причини увреждане на кръвоносната система, бъбреците и сърцето и да увеличи риска от инфаркти и инсулти.
Кога да внимавате със солта
Не всички хора са еднакво чувствителни към солта, но тази чувствителност може да бъде установена само чрез сложни тестове, които лекарите не правят. Като общо правило се препоръчва в случай на хипертония, бъбречни или сърдечни заболявания да намалите приема на сол.
Някои хора реагират много добре на намалена сол и не се нуждаят от лекарства или само от много ниска доза. Други хора нямат такъв късмет.
Солта не винаги се вижда
Ако трябва да намалите приема на сол, смятате, че ще използвате солницата по-малко, но първото нещо, което трябва да направите, е да разберете дали консумирате преработени храни, които я съдържат.
Храните с много сол са колбаси, пушени меса, сушени сирена, хляб и сладкиши, кисели краставички, солени закуски, супи и готови кремове и повечето предварително приготвени ястия. Търсенето на алтернативи с ниско съдържание на сол на тези продукти е от съществено значение.
Начини за спестяване на сол ежедневно
- Най-добрият начин да избегнете излишната сол е да избягвате готовите продукти и да готвите у дома с пресни съставки, като използвате малко сол.
- Постепенно намалявайте солта, която добавяте към ястията по време на приготвянето. По този начин вкусът ви ще свикне и няма да забележите непоносима промяна, нещо, което може да ви се случи, ако напълно се откажете от солта от един ден до следващия.
- За да получите вкус в ястията, можете да използвате подправки като червен пипер, чесън и лук, къри или индийско орехче.
- Лукът, чесънът, пресните ароматни билки и органичната лимонова кора също могат да добавят вкус.
- В случай на минерални води, погледнете етикета и изберете тези, които са представени като подходящи за диета с ниско съдържание на натрий.
