Внимавайте с тиквичките в градината си (те могат да ви отровят)
Клаудина наваро
Използването на собствени семена за отглеждане на тиквички в градината е рисковано. Откажете всякакви тиквички с горчив вкус.
Когато тиквичките и тиквите имат горчив вкус, най-добре е да не ги консумирате. При определени условия тиквичките могат да генерират потенциално смъртоносно токсично вещество, наречено кукурбитацин.
Защо се образува токсичен кукурбитацин?
Определени обстоятелства увеличават риска от поява на кукурбитацин, токсично вещество, което е част от защитата на растението срещу тревопасни животни.
- Високите температури и сушата увеличават стреса на растението и заедно с това шансовете, че то реагира с производството на споменатия токсин.
- Засадете тиквички и тиквички заедно, особено от декоративни сортове, защото могат да възникнат кръстосани реакции, които благоприятстват появата на токсични растения.
- Най-решителното: засадете семената, събрани в самата градина, една година след друга. От друга страна, ако закупените семена се засяват всяка година, рискът на практика е нулев.
Токсичните тиквички се разпознават по горчивия вкус и мирис. Приготвянето им не премахва токсина. Ето защо, ако забележите горчив вкус, когато консумирате тиквички, изплюйте ухапването и изхвърлете цялата чиния.
Симптоми на отравяне с кукурбитацин
Кукурбитацин е невротоксичен и симптомите на отравяне са неразположение, замаяност, повръщане и диария, които в много тежки случаи могат да бъдат кървави.
Може би никога не сте чували за кукурбитацин и риска, който той представлява, но е реален. През 2022-2023 г. немски пенсионер умира, след като яде тиквички, които самият той е засадил в градината си.
Възрастните хора често не оценяват вкусовете със същата интензивност, така че рискът им е по-голям. За да причини смърт, трябва да е била консумирана относително висока доза курбитацин.
Най-важният факт, който трябва да спазвате, е, че когато ядете тиквички, които обикновено са сладки и приятни, горчивият вкус е много подозрителен и трябва да го отхвърлите.
Разбира се, тази новина изобщо не трябва да ви обезсърчава от отглеждането на собствена храна в градината или терасата.
