7 растителни млека, на които да се наслаждавате всеки ден
Мария Изабел Хименес
Вкусни напитки, богати на витамини, минерали и незаменими мастни киселини, могат да се приготвят у дома от ядки, семена и грудки.
Растителните млека могат да бъдат приятна и здравословна алтернатива на млякото от животински произход. Но не знаете как да изберете вашето растително мляко ? Просто искате да промените? Предлагаме ви селекция от едни от най-здравословните, с основните им предимства.
Ако се осмелите, можете също да се научите да ги приготвяте у дома . Тук ви даваме някои щрихи, но това ръководство може да ви помогне с повече подробности, за да направите свои собствени зеленчукови млека.
Растително ядково мляко
Рядко срещани в супермаркетите, ядковото мляко може да се приготви у дома по прост начин и при избиране на дозата захар. Орехите се накисват за една нощ , изплакват се и се натрошават в блендер с четири чаши вода и подсладител; след като се получи млякото, се прецежда през торбичка с фина мрежа.
Той осигурява всички предимства на ореха , включително омега-3 мастните киселини, които го характеризират.
Лешниково растително мляко
Мононенаситените масла на лешника помагат за понижаване на холестерола, а богатството му на фолиева киселина и калций прави напитката идеална за бременни жени.
Как се подготвяте? Лешниците се оставят да киснат през нощта (в хладилника, ако е горещо, за да не им ферментира). Те се измиват и изплакват и се смачкват в блендер с литър вода. Получената течност се прецежда през фина мрежа.
Веднъж направено, млякото ще се съхранява три дни в хладилника. Продава се и в диетологията.
Растително мляко от тигърнат
По-известен е като horchata de chufa. Той е не само енергичен и хранителен благодарение на своето нишесте, но и много храносмилателен поради своите ензими , като амилаза или липаза.
Също така е богат на минерали , включително фосфор, магнезий, калий, калций и желязо, и осигурява мононенаситени мазнини в пропорция (73%), много подобна на тази на зехтина. Грудката има 9% протеин, а в хорчата те са около 1%.
Като напитка с ниско съдържание на натрий е подходяща за хора с хипертония. Ето рецепта за приготвяне на тигърнут хорчата без захар.
Сусамово растително мляко
Млякото, получено от сусам, няма какво да завижда на кравето по отношение на съдържанието на калций : сусамът е един от най-добрите растителни източници на този минерал. Той е и най-богатият зеленчук на лецитин. Той също така осигурява здравословни мастни киселини, желязо, фосфор и витамини Е и група В.
За да го приготвите, предварително смилайте чаша сухи семена от сусам в кафемелачка и след това смилайте тези смлени семена заедно с три чаши вода.
Растително бадемово мляко
Бадемовото мляко съдържа по-малко протеини и мазнини от кравето мляко и повече въглехидрати, така че не е важно да го подслаждате .
Да, може да се овкуси с канела. Освен това е мляко, което се понася добре от диабетици .
Той се продава течен или концентриран и има органичен. Нейните ненаситени мазнини са много здрави, но това е по-добре да не ги загрява над 40 ° С , така че те не се развалят.
Тиквено растително мляко
Това мляко на растителна основа се приготвя със сурови и белени тиквени семки . Предварително се накисват за четири часа, отцеждат се и се измиват, след което се смачкват заедно с шест чаши вода, чаена лъжичка канела и подсладител на вкус.
Той осигурява цинк и магнезий , които стимулират имунната система и инхибират растежа на простатната тъкан. В допълнение, той насърчава почивката поради съдържанието на триптофан .
Тиквените семки са чудесен източник на омега-6 мастни киселини .
Флипборд
Растително кокосово мляко
Кокосовото мляко , много разпространено в Азия, се получава чрез смачкване на пулпата на сушените плодове и следователно не трябва да се бърка с кокосова вода. Много е вкусен поради високото си съдържание на мазнини (24%), почти всички са наситени (21%), но от здравословен тип; Ако искате да отслабнете, то трябва да се консумира незабавно.
Той е енергичен поради своите въглехидрати и е много богат на минерални соли, по-специално магнезий, фосфор и калций. Може да се използва в смутита, разбити или смесени със смесен ананас за вкусна пиня колада без алкохол.
Флипборд
