Чисто удоволствие! Научете как да си направите сами суров шоколад
Хавиер Медведовски
Препоръчвам ви да се захванете за работа и да си направите сами шоколад. Можете да включите много варианти. Яжте чисто какао без вина, то е много здравословно
Какаовият плод, чиято обвивка може да има различни цветове, размери и форми, съдържа вътре киселинен крем, който се яде само на мястото, където расте. Семената са скрити в крема.
Този крем със семената претърпява ферментация, след това изсушаване и в някои случаи печене. След това семената могат да се ядат такива, каквито са. Ето как съветвам да ядете какао. С пет семена на ден ще забележите ползите от него. Това е чисто какао!
Какаото се консумира по много начини
Семената също се натрошават, за да се получи какаова паста. И можете да отделите мазнината (или маслото) и праха. Днес по този начин се наслаждаваме на много странични продукти от какао: цели зърна, зърна или нарязани семена, какао на прах, масло, паста и обвивка.
Въпреки че какаото покрива тъгата или тревогите, ние често се чувстваме виновни, когато го ядем, поради което шоколадът е лош или угоява. Но в действителност това, което ни боли, са допълнителните съставки, които конвенционалните шоколадови бонбони съдържат: мляко, захар, мазнини, добавки и т.н.
Какаото е източник на магнезий
Консумирайки чисто какао, можем да се възползваме от всички негови ползи и да го изядем без вина. Той е източник на магнезий, ободрява сърцето, дава ви радост и енергия, дава ви дълголетие и увеличава умствения ви капацитет.
Какаото е пълно с антиоксиданти. Той е особено богат на флаваноиди и дори превъзхожда храни като боровинки и зелен чай. Антиоксидантите се борят със свободните радикали в тялото и предпазват клетките ни от увреждане и преждевременно стареене.
Те също така понижават холестерола, предпазват от втвърдяване на артериите и могат да намалят риска от инсулт и рак.
Направете свой собствен шоколад
Е, можете да направите свои собствени шоколадови бонбони, като го подсладите с други здравословни възможности и по този начин да ядете шоколад, който ви задоволява и подхранва. Със следната рецепта ще получите страхотен шоколад
Съставки за основния шоколад:
- 250 г какаово масло
- 200 г какао на прах
- 70 г лукума или мака на прах
- 1 щипка сол
- 1 щипка ванилия на прах
- 100 мл сироп от агаве (или 5 супени лъжици. Ксилитол или смляна кокосова захар)
Разработка:
- Разтопете маслото в мека бейри-мари.
- В купа от неръждаема стомана или стъкло комбинирайте какаото, лукума или мака, ванилия и сол.
- Добавете маслото, като разбъркате с бъркалка.
- Добавете сиропа (или друг сладък).
- Поставете шоколада във форми (преди да можете да сложите сух портокал, какаови зърна, покълнала и дехидратирана елда, настърган кокос, смляно кафе …).
- Охладете в хладилника или фризера и след като се втвърдите, го извадете и съхранявайте в хладилника.
Други възможности:
- Със същата тази основа можете да къпете плодове и ядки.
- За да направите бял шоколад, заменете какаото с кокосово мляко на прах.
- Шоколадовите двойки много добре с хрупкава елда.
- Можете да добавите какао на зърна към всеки сладък препарат. Те осигуряват леко докосване на горчивина и хрупкава текстура.
- Натрошете ядки със сладки сушени плодове и какао и имате страхотна основа за торта.
