5 бързи, оригинални и здравословни превръзки за салата
Опитайте тези лесни, бързи и здравословни превръзки и никога повече няма да ядете скучна салата.
Когато ядем салата, имаме навика да добавяме дресинг, за да добавим малко повече вкус, сочност и гладка текстура , така че типичните дресинги са сол, олио и оцет.
В повечето салати те са страхотни, но ако искаме да го варираме, особено за салати с по-горчиви зеленчуци като зелеви зеленчуци или къдраво зеле, рукола и др., Можем да изберем други съставки, които ще подобрят общия вкус на ястието и в същото време ще го трансформират в нещо различно, нарушаващо монотонността на типичната салата .
5 вкусни и оригинални рецепти за подправки
Разчупете монотонността на маслото, оцета и солта с тези рецепти.
1. Дресинг от тахан
Това за мен е основен дресинг, към който правя много модификации: понякога добавям черен пипер, друг път оризов оцет, друг път шепа стафиди, орехи или кедрови ядки и т.н.
Като цяло е добра за всяка студена салата , въпреки че любимият ми с този дресинг е добра нарязана зелева зеле или салата от зеле с бок чой, морков, рукола и ендивия.
Съставки
- 2 супени лъжици бял или препечен тахан
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка препечен сусам
- 1 чаена лъжичка ленени семена, натрошени или смлени
Смесете всички съставки в малка купа и я изсипете върху салатата. Разбъркайте го добре, така че всички съставки да бъдат импрегнирани.
2. Мисо дресинг и соев сос
Много харесвам този дресинг за зеленчукови салати с юфка (моркови, тиквички, краставица и др.) И зеленчукови панделки. Също така се комбинира чудесно с ястия, вдъхновени от изтока.
Съставки
- 1 супена лъжица светлокафяво мисо
- 1 супена лъжица соев сос (за предпочитане шою)
- 1 чаена лъжичка оризов оцет
- 3-4 супени лъжици топла вода
Смесете всички съставки в купа, като добавяте водата малко по малко, за да се разтвори мисото. Можете да го оставите да се охлади, преди да го използвате. Разбъркайте го, преди да го добавите към салатата.
3. Дресинг с фъстъци и орехи
Има много елегантен дресинг, който подобрява всяка приготвена салата, без да се чувства . Използвайте го, ако единствената маруля, която имате, е айсберг, доста мек или съставки с много мек вкус като варени тестени изделия (за салата) или бял боб.
Той също така работи добре за дресинг на пара зеленчуци като тиквички и моркови.
Съставки
- 1 супена лъжица фъстъчено масло (домашно приготвено или закупено в магазина)
- 4-5 обелени орехи, нарязани
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 2 супени лъжици вода
Смесете всички съставки в малка купа или в чаша, като се уверите, че фъстъченото масло се разтопява. Ако е необходимо добавете още малко вода.
4. Дресинг от сушени домати и розмарин
Има доста интензивен вкус благодарение на сушените домати, а допирът на канела със сигурност го прави много специален. Използвайте го в салати, които имат много рукола , или на лодки с ендивия, или салати с гъби.
Ако розмаринът изглежда като билка с много силен вкус, можете да добавите друга, която ви харесва повече, като риган, магданоз, кориандър, босилек и др., За предпочитане пресни.
Съставки
- 3 половинки сушени домати, рехидратирани във вода
- 1 чаена лъжичка розмарин, нарязан на ситно или смлян
- Щипка смлян черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин със силен аромат
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- Щипка канела
Поставете всички съставки в миксера и разбийте, докато се образува плътен крем без бучки. Ако искате по-течно, просто трябва да добавите малко вода.
5. Маслинов дресинг
Много харесвам този дресинг за салати с ориз и тестени изделия , въпреки че се комбинира добре с всичко, с което харесвате маслини. Можете да го използвате и за сервиране с ескалибада или пистолет.
За освежаващо докосване добавете няколко листа мента или мента и щипка копър (ако може да е пресен, толкова по-добре), а ако искате да има сладко докосване, малко семена от копър.
Съставки
- 5 черни маслини без костилки
- 5 маслини от лайка без костилки
- 1 супена лъжица каперси
- ¼ чаена лъжичка риган
- ¼ скилидка чесън (без нерв)
Нарежете всички съставки с машината за смилане или ги намачкайте с хаванче, докато получите груба паста, но без големи парчета. Облечете салатата с нея, като се уверите, че всичко е смесено добре.
