Ева Рока: душата се храни с живи зеленчуци
Ева Рока
Еко-готвачът Ева Рока от години разпространява плодотворна храна чрез училището Crudivegània и неговия ресторант Bionèctar.
Ева Рока разпространява жива храна чрез Crudivegània, водещо училище по сурова храна, и ресторанта си Bionèctar.
Тя също е холистичен терапевт и учител по йога. Той ръководи йога центъра Om Shanti Girona, където води уроци.
Още от дете чувствах, че животните не се ядат, а месото е топка в устата ми. Аз съм бил вегетарианец , тъй като бях в съзнание и независими.
По-късно - в търсене на отговори за неразбиране на злоупотребата с животни, злоупотребата със здравето на хората и културата на хранене - успоредно с кариерата си по компютърни науки, изучавах храненето като хоби и присъствах на конгресите на вегетарианството в страната.
Бях очарован от света на човешкото хранене , въпреки че в тези източници така и не намерих отговорите, за които сърцето ми копнееше.
Плодотворната диета поддържа организма ни жив и здрав
От малък разбрах, че човешките същества са вегетарианци по природа (и нямам предвид ово-лакто-вегетарианците, а тези, които следват диета, базирана само на зеленчуци). Но във вегетарианската диета има много недохранване и токсимия .
И така, в продължение на години изучавах и опитах всички видове вегетарианска диета, предложени от лекари и диетолози, техните ползи и недостатъци, преминавайки през макробиотиците и веганството на глутена и тофуто, които сега знам, че причиняват много заболявания при веганите.
Но там, където наистина намерих отговорите, беше в древногръцката медицина, във виталистичното движение от миналия век (Bircher-Benner, Ehret, Capo, Shelton …), в школата за съзнателно хранене на д-р Габриел Cousens (Дървото на живота) и в сърцето ми.
Всичко това, смесено със собствения ми опит и този на моите пациенти, ме потвърждава, ден след ден, че физиологичната диета на човека (за която сме предназначени, т.е. биологичната) е плодотворна.
Живата диета на Ева Рока
Плодотворната диета или както я наричам "живата диета" се основава на листа, плодове, семена и корени, както ги намираме в природата, в естественото им състояние, като по този начин запазва цялата жизненост, ензими и хранителни вещества, които тяло, за да остане жив и здрав.
Формата на нашите зъби, нашите черва и останалите органи демонстрират това. Ако в една съвършена архитектура като тази на човешкото тяло сменим „естественото гориво“ за грешна - такава като месо, млечни продукти, преработени храни, кафе или пестициди -, организмът очевидно ще се разболее.
Повечето съвременни нарушения на човешкото същество (липса на жизненост, кандидоза, остеопороза, диабет, артрит, рак …) са резултат от криза, която тялото ни е страдало дълго време, защото сме му дали нефизиологична храна.
Спомняте ли си случая с кравите, които „полудяха“, когато ядяха храна за животни?
Решавам да предприема действия и да разпространявам жива храна
Докато разследвах, ме обзе чувство на гняв и несправедливост, за да видя как животните страдат, планетата се унищожава и болното човешко същество, измамено и лишено от свободата и основната си храна поради безскрупулно обогатяване на хранителната и фармацевтичната индустрия.
Училището Крудивегания
През 2009 г. създадох училището за жива храна Crudivegània, с намерението да разпространявам здравословно хранене и да осигурявам суверенитет на храните като единствен двигател на реална промяна в нашата среда на всички нива.
И наскоро започнах първото професионално обучение у нас по жива храна.
Споделете опит в ресторант Bionèctar
През 2012 г. сърцето ми беше докоснато и от необходимостта да изградим социално пространство, където да споделям със съмишленици не само знанията за жива и осъзната диета, но и енергийното и органолептично изживяване, което едно вкусно и креативно алхимично ястие може да ни предложи. на живо и така създадох ресторант Bionèctar.
С тези два проекта възнамерявам да осигуря пространство, където освен че предлага здравословна и физиологична храна, всеки може да знае и да изпита това, което ни лекува и ни кара да се чувстваме щастливи, с енергия, със спокойна глава, за да мислим свободно и с душата радвам се да летя високо.
И, разбира се, пространство, където можем да общуваме, да се наслаждаваме и споделяме, без да увреждаме тялото и да разширяваме всички сетива.
Както в ресторанта си, така и в живото училище за готвене, което ръководи, Ева Рока предлага изцяло зеленчукова и органична диета на живо, без соя, глутен и алкохол. Разберете, че веганската диета, освен зеленчукова, трябва да бъде здравословна и нетоксична.
Самата тя избира фермерите, които я снабдяват със суровината, която влиза в кухнята ѝ. Счита, че печатът не винаги гарантира достатъчно екологични изисквания; По този начин се уверявате, че всичко е на местно ниво и че знаете екологичните и етични критерии, които са спазени.
