Истинската причина за непоносимост към храна
Д-р Пабло Саз
Алергични към глутен, млечни продукти, яйца … Фактори като пестициди или добавки говорят за екологичен и жизненоважен дисбаланс.
Около нас се увеличава броят на хората, които казват, че страдат от алергия или непоносимост към храна . Тези реакции могат да се разглеждат като болести - а тези, които ги страдат, като болни - и се третират като такива, или могат да се разглеждат като естествени реакции на тялото в неговата връзка с храната и околната среда.
Алергията или непоносимостта ни предупреждава, че тази връзка страда от някакъв дисбаланс , и ни моли да предприемем необходимите мерки, за да я коригираме. Те могат да бъдат досадни реакции, които логично бихме предпочели да не страдаме, но можем да ги разберем и като възможност да поемем отговорност за здравето си и начина си на живот като цяло.
Когато здравият човек осъзнае, че реагира с необичайни симптоми на поглъщането на храна и отиде на лекар, той може да бъде диагностициран с алергия или непоносимост.
Какво отличава непоносимостта от алергията?
В нетърпимост може да предизвика стомашно разстройство, метеоризъм, болки в мускулите, нервност и тревожност, безсъние, загуба на сила, умора … Има още няма надеждни аналитични тестове, с изключение на непоносимост към глутен.
Понякога могат да се появят високи нива на IgG , но повишаването на тези гама глобулини в кръвта може да бъде нормално само при редовна консумация на въпросната храна.
С което единственото, което е ясно при непоносимостта, е чувствителността на пациента и самоизследването му, чрез което той осъзнава, че има храни, които той не понася и които се подобряват, когато ги консумира.
От друга страна, при алергични или атопични хора (с тенденция за представяне на имунни отговори), при кръвни тестове се установява повишаване на имуноглобулините IgE, IgG4 или еозинофилите.
Те също така могат да покажат положителни реакции на кожни тестове или провокационни тестове (храната се прилага изолирано и реакцията се очаква).
Тези хора могат да страдат от ринит , конюнктивит, дерматит, гастрит или ентерит, бронхит … кои са симптомите, които ги отвеждат на лекар.
Това са повече или по-малко интензивни реакции, които изчезват при спиране на контакта с храна, но трябва да се отбележи, че реакцията може да бъде и остра и сериозна, както се случва при анафилактичен шок , който може да бъде животозастрашаващ, ако не се лекува с инжекция на адреналин или кортикостероид за прекъсване на възпалителния отговор на организма.
Както обяснява Рандоф М. Несе в книгата си Защо се разболяваме? (Ed. Grijalbo), алергичната реакция е част от защитните механизми на организма срещу токсични агенти или антигени, които идентифицират червеи и паразити като бълхи, кърлежи, острици, филарии …
Следователно, алергията може да бъде свръхреакция към подобни антигени (протеини), открити в храната, които са безопасни за повечето.
Причините за непоносимост към храна
Нито алергиите, нито непоносимостта са нещо странно . Предразположението към алергии се проявява между 15% и 30% от европейците.
Въпреки че проблемът обикновено се ограничава до промяна на имунната система, истината е, че тя не е изолирана от останалата част на тялото или околната среда. При които се задействат симптоми , могат да се намесят психологически, ендокринни и екологични фактори .
Съществуването на медицинска дисциплина като психоневро-ендокринна имунология ясно показва колко тясно са свързани всички тези области. По този начин, алергична реакция или непоносимост може да бъде причинена или благоприятна от присъстващите агенти
Алергията не засяга само страдащите от нея, а цялото общество. По някакъв начин алергията показва на други хора, че има проблем. в околната среда (замърсители, модифицирани храни …), от генетиката и от индивидуалния и колективния начин на живот.
Следователно, алергията не е проблем само за човека, който я страда, но и за цялото общество . По някакъв начин страдащият от алергии често показва на други хора, че има проблем. Всички можем да вземем това предвид, когато избягваме рисковете и решаваме начина на живот, който най-добре ни подхожда.
Предотвратявайте през първите месеци от живота
Ако в семейството има други хора с алергии, можем да мислим, че има генетичен фактор . В този случай можем да предотвратим проявата му в бъдещите поколения, като се грижим за целия процес на бременност и кърмене.
През това време майката може да избягва контакт с отключващи храни, да избягва излагане на токсични агенти и да кърми бебето , тъй като е доказано, че кърмата предпазва от алергии като цяло по време на детството и в зряла възраст.
Може да има и стимулиране на имунната чувствителност поради афективни причини . Както пише експертът по психосоматика Роф Карбало, „алергичният човек е вписан в система от три координати: конституционен фактор, психогенен фактор и, на трето място, екзогенни и обстоятелствени обстоятелства“.
Той добави, че обикновено разстройството се появява поради комбинация от тези фактори , а не изключително поради един от тях. Всеки човек може чрез самоизследване или с помощта на терапевт да проучи как емоционалният му живот може да промени чувствителността му.
За да направите това, е необходимо да наблюдавате в каква ситуация се появяват дискомфортите , взаимоотношенията с близките и как те се модулират преди грижите, от които се нуждаят.
Влияе и мястото, където живеете. През последните години се наблюдава драстично увеличаване на случаите в най -замърсените градове . Замърсителите се намират не само във въздуха, но и сред хилядите добавки и съставки, използвани от хранителната индустрия.
Влиянието на пестицидите и добавките
Участието на различни фактори в случаите на алергии може да бъде проследено до някои храни, които често причиняват реакции. В ягодите се появяват сред най-алергенни храни, особено при деца.
Но любопитно е, че те са и сред най-замърсените с химически пестициди , които могат да умножат шансовете за алергичен отговор. Следователно става въпрос не само за избягване на ягоди, но и за това, че те, както и околната среда като цяло, не съдържат токсични химикали.
Друг случай, който е много на мода, е този с глутен . Броят на хората, които проявяват известна чувствителност към този компонент на пшеницата и други зърнени култури, или които казват, че се чувстват по-добре, ако го премахнат от диетата си, се умножава.
Факторите, които могат да допринесат за "епидемията", са няколко. Някои експерти казват, че хората не са адаптирани към характеристиките на съвременните сортове пшеница , избрани от индустрията въз основа на тяхната производителност.
Други, като поддръжниците на палеолитни или суровоядски диети , отиват по-далеч и твърдят, че зърнените храни като цяло не са подходящи храни за хората или поне за някои.
Алергичните компоненти в пшеницата също могат да се активират, когато са придружени от химически добавки или замърсители, както в много хлебни и сладкарски изделия.
На практическо ниво човекът, който подозира глутен, може да се опита да спазва диета без този протеин. Ако се чувствате по-добре и можете да се храните балансирано, като набавяте нужните хранителни вещества от други продукти, няма проблем да промените диетата си.
В допълнение към избягването на храната, която причинява алергия или непоносимост, засегнатото лице може да промени начина си на живот , да прибегне до лечебни растения и природни терапии, не за потискане на симптомите, а като помощ в процеса на саморегулация на организма . След известно време можете да опитате храната отново и да проверите дали е имало промени.
Лекувайте непоносимост или алергии: по-добре без лекарства
Нормално е човекът, засегнат от алергия или непоносимост към храна, да потърси помощта на лекаря, но доколкото е възможно, хронично лечение със синтетични лекарства , които не са без странични ефекти (като антихистамини, които могат засягат нервната система).
Намирането на щадящи решения и промяна на хранителните и начина на живот е за предпочитане . Целта е всеки човек да може да се управлява в търсенето на баланс с околната среда.
Но това има социални аспекти : например, необходимо е да се улесни достъпът до храна без глутен или да се намали количеството алергени в околната среда.
Отвъд храната
Някои съвети, които не са пряко свързани с храната, могат да помогнат за това възстановяване на баланса :
- Вземете разходки в провинцията , по всяко време на годината и да вземат слънчеви бани (безрисков).
- Адаптирайте се към сезонните промени в температурата, като използвате климатик или отопление възможно най-малко.
- Почивайте и спите в зони, свободни от телурични влияния (за да ги откриете е необходима помощта на радиестезист) и от електромагнитно замърсяване (антени и мобилни телефони, Wi-Fi мрежи, близост до електрически уреди …).
- Избягвайте колкото е възможно повече ненужни лечения с антибиотици и нестероидни противовъзпалителни лекарства, които увреждат чревната бариера и повишават нейната пропускливост.
- Докоснете земята и растенията, погрижете се за зеленчукова градина или градина. По този начин ще благоприятствате контакта с бактерии, необходими на имунната система, за да узрее. Това е особено важно през първите години от живота.
