Пикантното удължава живота ви: 5 ключови ползи за вашето здраве
Различни проучвания показват ползите за здравето от капсаицин и други съединения, присъстващи в пикантните храни. Те са способни да намалят честотата на честите фатални заболявания.
Ако пикантното не е сред любимите ви вкусове, помислете дали да не опитате, защото е свързано с редица ползи за здравето.
Малко повече пикантност може да накара живота ви да продължи по-дълго. Това е заключението на проучване, публикувано в British Medical Journal, което анализира данни от 490 000 души на възраст между 30 и 79 години и установява, че колкото по-пикантни са консумирали, толкова по-малък е рискът от смърт от каквато и да е причина.
По-конкретно, те откриха, че участниците, които имат навика да консумират пикантни храни 6 или 7 дни в седмицата, са с 14% по-нисък риск от смърт, отколкото тези, които ги ядат по-малко от веднъж седмично.
За да направите ястията си по-пикантни, можете да използвате храни, богати на капсаицин, като лют червен пипер.
Ползите от добавянето на подправка към вашите рецепти
Пикантното изглежда предлага обща защита, но въздействието му върху тялото може да бъде уточнено.
1. По-силно сърце
Сърдечно-съдовата система е чувствителна към противовъзпалителните и антиоксидантните свойства на капсаицин. Консумацията му е свързана с намаляване на нивата на холестерола и с неговата защита срещу окисляване, което го прави опасен за здравето на сърцето.
Освен това понижава кръвното налягане, тъй като редовната консумация на капсаицин разширява стените на кръвоносните съдове и допринася за тяхната гъвкавост.
2. Помага ви да контролирате теглото
Капсаицинът помага да се поддържа гладът под контрол. Поради това е чудесна помощ при нискокалорични диети за намаляване на теглото. Той също така има благоприятен ефект върху състава на чревната микробиота, което от своя страна е свързано с наднорменото тегло и затлъстяването, наред с други промени.
3. Регулира нивото на кръвната захар
Капсаицинът е свързан с подобряване на маркерите, свързани с метаболитния синдром. Един от тях е скоростта на глюкоза в кръвта. Като насърчават действието на инсулина, пикантните храни помагат да се избегнат твърде бързи повишения на захарта. Поради тази причина те се препоръчват при допълнителен контрол на диабета.
4. Намалява риска от рак
Проучванията in vitro показват, че капсаицинът действа селективно срещу болните клетки. Изследователите предполагат, че тя може да се бори с рака по много начини, като предизвиква смъртта на раковите клетки или спира тяхното разпространение.
Някои изследвания предполагат, че той особено предотвратява рака на стомаха и пикочния мехур.
5. Подобрява храносмилането
Не е вярно, че пикантното, консумирано в разумни дози, дразни стомаха и останалата част на храносмилателната система и че може да допринесе за появата на язви.
Напротив, подправката благоприятства правилното функциониране на храносмилателната система и дори може да предотврати язви. Капсаицинът стимулира производството на стомашни сокове, които улесняват усвояването на хранителните вещества, подобрява тяхното усвояване и насърчава доброто състояние на чревната лигавица.
Той може да бъде противопоказан само ако страдате от синдром на раздразнените черва или киселини.
Най-доброто, прясното чили
В сравнение със сухите подправки (като лют червен пипер на прах), пресният чили изглежда по-ефективен и по-здравословен. Изследователите предполагат, че консумацията на пресни люти чушки осигурява повече капсаицин и хранителни вещества, които също могат да допринесат за положителните му ефекти, като витамин С, бета-каротин или витамини К и В6.
От друга страна, ако прясното лют червен пипер се приема със здравословна мазнина като зехтин или кокосово масло, усвояването на капсаицин и мастноразтворимите хранителни вещества се подобрява, като по този начин се засилва неговият полезен ефект.
Съвет: ако сте се осмелили с подправката и езикът ви изгаря, можете да намалите това чувство, като вземете соево кисело мляко.
Пикантен микс от подправки, за да бъде под ръка
Когато нямате пресни люти чушки, можете да използвате смес от подправки, адаптирани към вашия вкус. Ние предлагаме комбинация, но можете да въведете варианти, докато намерите вашата изключителна формула.
Съставки за 30 г смес
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер (намалете или увеличете на вкус)
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 2 чаени лъжички смлян кимион
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
