Терапевтични торбички? Да, бобовите растения предотвратяват диабета
Университетът Rovira i Virgili потвърждава, че консумирането на средно 30 грама (сухи) бобови растения на ден намалява риска от диабет с 35%.
Бобовите растения осигуряват същото количество протеин като месото, с предимството да не съдържат наситени мазнини. Те също така осигуряват постоянна енергия , фибри и значителни количества минерали и витамини.
Те съдържат около 50 процента от теглото в бавно абсорбиращите се въглехидрати , най-препоръчителните като енергиен източник, тъй като произвеждат постепенно усвояване на глюкозата. Това избягва дисбаланса в нивата на кръвната захар, нещо, което все повече се разраства в нашето общество.
Бобовите растения осигуряват значителни количества минерали и витамини . Сред първите се открояват калий, желязо и магнезий. Сред последните изобилстват фолиева киселина и витамини от група В.
Освен това те имат и повече предимства: запазват хранителните си свойства за дълго време, лесно се приготвят, евтини са и отглеждането им обогатява почвата с азот. Най-често срещаните в Средиземно море са лещата, нахутът, грахът, бобът и бобът, от които има изненадващи и цветни сортове.
Други много хранителни бобови растения, но по-малко използвани сред нас са соята, бобът мунг, азуки и лупин.
На разтворимото влакно съдържа намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
Те намаляват риска от рак на дебелото черво и ректума, тъй като техните неразтворими фибри благоприятстват транзита на храна през червата.
Те понижават нивото на лошия холестерол и помагат за балансиране на нервната система и настроението.
Доказано, консумирането на бобови растения помага за предотвратяване на диабет
Бобовите растения помагат за контрол на нивата на кръвната захар . Ето защо те са особено интересни за диабетици.
Резултатите от проучването PREDIMED (Профилактика със средиземноморска диета) показват защитна връзка между консумацията на бобови растения, особено леща, и риска от развитие на диабет тип 2. За повече от четири години са проследени 3349 души с висок сърдечно-съдов риск .
Хората, които консумират 28,75 грама / ден, което се равнява на 3,35 порции на седмица, са имали 35% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 от тези, които консумират по-малко бобови растения, 12,73 грама / ден. ден, което се равнява на приблизително 1,5 порции на седмица от 60 g сурови.
На лещата са тези, които са свързани в един специален начин за по-малкия риск от развитие на диабет.
Изследователите подчертават значението на консумацията на бобови растения за профилактика на хронични заболявания , включително диабет, но казват, че са необходими повече изследвания с други популации, за да се потвърдят тези резултати.
Изследването, публикувано в научното списание Clinical Nutrition през март 2022-2023 г., беше ръководено от Нереа Бецера-Томас, изследовател в Отдела за човешко хранене на Университета Ровира и Вирджили, и професор Жорди Салас-Салвадо, ръководител на звеното на Хранителен и клиничен ръководител на университетската болница „Сант Джоан де Реус“ и главен изследовател на Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBERobn), и двамата членове на Института за здравни изследвания Pere Virgili (IISPV).
