Сушени плодове: 6 здравословни лакомства без съжаление
Когато ви се прииска нещо сладко, сушените плодове са здравословен вариант. Те са естествени и от най-изящните сортове, осигуряват страхотни хранителни вещества.
Изсушените, изсушени или дехидратирани плодове се получават чрез подлагане на пресни плодове на процес на сушене. Това може да се направи на слънце или чрез използване на дехидратори, подобни на въздушните фурни, но работещи при много по-ниски температури.
Сушенето на плодовете има две цели: да могат да ги консумират целогодишно и да концентрират вкуса им, за да ги приемат такива, каквито са, или като съставка в някои рецепти.
Сушени плодове, за да се отдадете на себе си
Понякога искаме нещо сладко да хапнем между храненията. Сушените плодове са по -здравословна алтернатива, която ни зарежда с енергия.
1. Сливи, движете се и защитавайте червата си
Съдържащите антоцианини от сини сливи и фенолни съединения, които водят до върховете на хранителните антиоксиданти .
Но те се използват, когато е необходим стимул за движение на червата . Те постигат това благодарение на съдържанието на фибри и хлорогенни и неохлорогенни киселини.
Облечете ги: разтопете тъмен шоколад и покрийте сливите. Преди да можете да ги напълните с малко сушени плодове.
2. Грозде, малки хапчета жизненост
Афирените или коринтските стафиди са малки, с интензивен вкус и им липсват семена.
Богати на захари, желязо (1 mg на 30 g), манган и витамин B6, те са много енергизиращи . Те съдържат флавоноиди, които предпазват невроните.
В турската кухня са известни десерти като асуре със зърнени храни и ядки.
3. Праскова, витамин А за защитни сили и зрение
Всяка праскова Calanda расте в хартиена торбичка, която я предпазва и избягва използването на пестициди. Тези големи, сочни и уникално ароматизирани жълти плодове достигат своя връх през октомври, но благодарение на изсушаването им могат да се радват през останалата част от годината.
Повишете имунитета си: 100 g осигуряват 74% от дневните нужди от витамин А , от съществено значение за имунитета и здравите очи.
4. Смокини, здрави кости
При избора на най-добрата сушена смокиня критериите за върхови постижения са: че те са били изсушени на слънце , че не са били набрашнени или поръсени със сулфити за тяхното съхранение, че са добре увити, че остават меки и че отделят приятен аромат.
Реминерализирайте се: приносът на калций (162 mg в 100 g) и магнезий (68 mg) благоприятства доброто състояние на опорно-двигателния апарат.
5. Дати, енергия за оцеляване дори в пустинята
Фурмите Medjoul, първоначално от Мароко, се открояват със своята сладост и гладка текстура (те са единствените, които могат да се консумират пресни).
Те осигуряват енергия (135 калории в 50 g, около пет фурми) и минерали, особено калий, магнезий и микроелементите мед и манган.
Ефективни за борба с кашлицата , те се варят няколко минути с растително мляко.
6. Круша, наслада с прочистващ и превантивен ефект
Дори най-сочните плодове стават изискани сладки, благодарение на изсушаването им. Неговият пектин намалява холестерола и поддържа червата чисти; по този начин предпазва от храносмилателни инфекции и рак на дебелото черво.
От друга страна, неговите минерали и органични киселини произвеждат прочистващ ефект .
В кухнята: освен че го използва като лека закуска, бонбон или десерт, той може да бъде съставка на сосове и яхнии.
